Kako zimsko kupati kupus

Kako se spreme kupus za zimu je vruća tema za hostese. Slani kupus je ne samo ukusan, već i zdrav. Sadrži velike količine vitamina C i kalijuma. Vitamin C u ljudskom organizmu usporava rast ćelija raka.

Recepti za kiseljenje kupusa za zimu veliki broj. Glavna stvar je da zapamtite da za kiseljenje morate odabrati guste glave kupusa. Tada će kupus biti hrskav i snažan.

Kako kuriti kupus za zimu: jednostavan recept

Kako kuriti kupus za zimu: jednostavan recept

Sastav:

  • Kupus - 10 kg
  • Kuhinjska sol - 250 g

Kuhanje:

  1. Seckati i mešati kupus sa soli.
  2. Da biste dobili jednolično soljenje, posoljeni kupus stavite u široku posudu 1 sat.
  3. Sat kasnije, stavite ga u posudu, kantu, lonac i čvrsto zapečatite, kako biste oslobodili zrak.
  4. Da biste sačuvali kupus od kvarenja, stavite cijeli list kupusa na vrh.
  5. Na vrhu stavite čist komad tkanine i drvenu rešetku, na vrhu koje stavlja ugnjetavanje. Sve može poslužiti kao štetočina: veliki kamen, limenka vode, hrpa knjiga, itd.
  6. U jednom danu drvena daska bi trebala uroniti 5 cm u oslobođeni sok od kupusa.
  7. Kada se ukiseljeno jelo počne fermentirati, iz njega će se emitovati smrdljivi plin. Da biste uklonili gas, svakih 2 dana stavite posudu sa kupusom na dno oštrim dugim predmetom. Držite predmet sve dok plinovi ne prestanu da emituju.
  8. Nakon 2 sedmice, kiseli krastavac će biti spreman. Može se razgraditi u posude od 3 litre, zamotati i staviti na hladno mjesto.

Spicy Salted Cabbage

Spicy Salted Cabbage

Sastav:

  • Kupus - 3 kg
  • Mrkva - 1 kom.
  • Beli luk - 2 h.
  • Šećer - 1 tbsp.
  • 70-% sirćeta - 2,5 kašike.
  • Sol - 2,5 kašike.
  • Crvena paprika - po ukusu

Kuhanje:

  1. Ulijte u posudu hladnu vodu, dodajte šećer, sirće i so. Sačekajte dok se šećer i sol potpuno ne rastvore. Zagrejati.
  2. Prerežite kupus u male kockice.
  3. Oljuštite i narežite šargarepu na grubljem rende.
  4. Mešajte češnjak ispod štampe.
  5. U širokom kontejneru položili su slojeve kupusa. Prenesite svaki sloj s češnjakom, mrkvom i paprikom.
  6. Sipajte povrće sa pripremljenom salamuri i stavite ugnjetavanje.
  7. Dan kasnije, krastavac se može poslužiti za stolom. Ako želite zadržati krastavce dugo vremena, stavite ga u tegle, zatvorite poklopce i stavite u frižider.

Kako kukuruz kupovati za zimu sa repom?

Kako kukuruz kupovati za zimu sa repom?

Sastav:

  • Voda - 1 l
  • Šećer - 0,5 kašike.
  • 70% octa - 1 d.l.
  • Sol - 2 kašike.
  • Kupus - 3 kg
  • Mrkva - 1 kom.

Kuhanje:

  1. Rastvorite šećer, sirće i so u prokuvanoj vodi.
  2. Nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu i repu na velikom rende. Stavite sloj kupusa na dno posude od 3 litre. Zatim položite sloj mrkve, a zatim - sloj repe. Zamijenite slojeve dok povrće ne istekne.
  3. Napunite posudu vrelim krastavcem i zamotajte. Slani kupus se može konzumirati zimi.

Kupus za zimu sa lukom

Kupus za zimu sa lukom

Sastav:

  • Kineski kupus - 1 kg
  • Luk - 300 g
  • Slatka paprika - 300 g
  • Sol - 50 g
  • Gorka paprika - 1 kom.
  • Jabučni ocat - 100 ml
  • Šećer - 100 g

Kuhanje:

  1. Operite i isecite kupus u velike komade.
  2. Ogulite i narežite luk na kolutove.
  3. Papar seme i stabljike uklanjaju. Prerežite papriku na velike trake.
  4. Otopite jabučni sirćet, šećer i sol u prokuvanoj vodi.
  5. Stavite sve povrće u teglu, napunite vrelim krastavcima. Stavite čahuru gorke paprike.
  6. Zatvorite poklopac posude. Kada se posuda ohladi, stavite je na hladno mjesto.

Kako kukuruz kupovati za zimu sa gljivama?

Kako kukuruz kupovati za zimu sa gljivama?

Sastav:

  • Sol - 160 g
  • Šargarepa - 300 g
  • Marinirane gljive - 1 kg
  • Kupus - 10 kg

Kuhanje:

  1. Kupirajte na jednostavan način: narežite mrkvu i kupus, posolite i stavite na fermentaciju.
  2. Nakon fermentacije dodajte ukiseljene gljive.
  3. Spajati kupus gljivama u banke. Okreni ih.
  4. Stavite staklenke kupusa na hladno mesto.

Kuhanje:

  1. Pripremite kupus na najjednostavniji način, osim šargarepe dodajte više pastrnjaka i celera.
  2. Ogulite i ribajte parsnips.
  3. Rebriti mrkvu na krupnijem rende.
  4. Rez od celera.
  5. Izmiješati sve povrće, dodati sol.
  6. Smrvite slani kupus, raširite ga u limenke i dodajte povrće.
  7. Stavite lovorov list.
  8. Roll staklenku kupusa i staviti na hladnom mjestu.

Slani kupus za zimu sa koprom

Slani kupus za zimu sa koprom

Sastav:

  • Bijeli kupus - 1 kom.
  • Sol - 250 g
  • Šećer - 2 kašike.
  • Kopar - 50 g
  • Hren - 150 g
  • Pepermint - 10 kom.
  • List lova - 7 kom.

Kuhanje:

  1. Operite kupus, uklonite loše lišće i isecite ga.
  2. Mrkvu ogulite i sitno iseckajte.
  3. Na dno sterilizirane posude stavite kopar, lovorov list, biber i naribani koren hrena.
  4. Stavite staklenku povrća. Dodajte seme kopra, sušeno bilje, šećer i so.
  5. Zatvorite posudu sa listom kupusa i poklopcem od najlona.
  6. Stavite tegle u podrum. Nakon 3 dana ispustite gas iz kupusa.
  7. Slani kupus, kuhan na ovaj način, čuva se dugo vremena.

Slani kupus je ukusno i zdravo jelo. Od nje možete kuhati različita jela, dodavati juhe, salate, glavna jela, itd. Soljenje kupusa za zimu nije tako teško - čak se i početnik može nositi s ovim zanimanjem. Ali zimi se možete maziti sa punopravnim obogaćenim jelom sa velikim brojem korisnih supstanci.

Bon appetit!

Dodajte komentar