Kako zamrznuti tikvice za zimu

Sve više ljudi bira zdrav način života, prelazi na zdravu prehranu, kupuje kuće za odmor, gdje uzgaja organsko povrće i voće. Ali, da su vitaminske posude bile na stolu tokom cele godine, potrebno je napraviti zalihe.

Neke vrste povrća su lijepo pohranjene u podrumima do proljeća, ali što je s onima koji nisu podložni dugotrajnom skladištenju? Konzervirana hrana ne čuva vitamine, pa je zamrzavanje univerzalan način čuvanja povrća i voća.

Kako zamrznuti tikvice za zimu?

Tikvice su zdravo povrće iz kojeg možete kuhati mnogo ukusnih jela. Ali, da li je moguće zamrznuti tikvice, gube li korisna svojstva nakon smrzavanja? Većina domaćica se slaže da to može i treba učiniti. Jela takvog povrća nisu inferiorna po ukusu pripremljenom od svežeg.

Kako zamrznuti tikvice?

Pre nego što počnete da se zamrzavate, treba da odlučite koja ćete jela kasnije kuvati od tikvica. Oblik reza zavisi od toga. Tako je oblik bačve pogodan za punjenje, za variva, juhe, kavijar ili pire od krompira koji su isečeni na kockice, a za izradu uštipaka na tanjiru. Odlučite io veličini niti. Ako je potrebno pripremiti se za zamrzavanje velike količine povrća, nemojte žuriti. Bolje je rezati tikvice na isti način na koji se obično pripremaju jela od svježih, jer je nezgodno rezati taljene tikvice.

Obavezno zamrznite proizvod u malim porcijama. Zatim ne morate svaki put odmrzavati cijelu šaržu prije pripremanja sljedećeg posuđa. Osim toga, ne mogu se ponovo zamrznuti. Ako razgradite tikvice u porcijama, vrećice će biti mnogo prikladnije. Umesto kesa, koristite plastične kontejnere sa poklopcem. Ako zamrznete prstenove, povrće je bolje raširiti u jednom sloju.

Za izradu uštipaka, zamrznuti tikvice sa naribanom mrkvom.

Prije rezanja povrće treba oprati, obrisati. Nakon odmrzavanja sljedećeg dijela prije kuhanja potrebno je pustiti višak tekućine, zbog čega se tikvice potpuno odmrznu, stavi na papirni ručnik kako bi se apsorbirala višak vlage, te uvaljati u brašno.

Možete zamrznuti pržene tikvice, a onda prije jela biti će dovoljno da ih zagrijete u mikrovalnoj pećnici.

Ako je potrebno zamrznuti puno povrća, polietilen treba staviti na pladanj, zatim sloj tikvica, i nekoliko puta dok se sve kriške ne pripreme za zamrzavanje. Nakon što se povrće zamrzne, stavite ih u pakete.

Šta se kuva od smrznute tikvice?

Zamrznuta jela od tikvica su veliki vitaminski prilog za krompir i meso. Oni značajno obogaćuju dijetu zimi.

Biljni tikvice sa goveđim mesom

Biljni tikvice sa goveđim mesom

Sastav:

  • Squash - 400 g
  • Mljeveno svinjetina - 300 g
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krompir - 1 kom.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Beli luk - 2 zuba
  • Brašno - 50 g
  • So, biber - po ukusu
  • Biljno ulje - 2 kašike. l
  • Zeleni - 30 g

Kuhanje:

  1. Otopiti tikvice, izbrisati ih ubrusom, uvaljati u brašno.
  2. Zagrejte biljno ulje, stavite tikvice, mleveno meso u tavi. Narežite šargarepu, isecite krompir i dodajte povrće i meso.
  3. Kuhajte gulaš 20 minuta, zatim stavite sjeckani paradajz, sjeckani zelje, sol, papar u posudu, kuvajte još 15 minuta.
  4. Nakon što je štednjak isključen, stavite sitno sjeckani beli luk u gulaš i promiješajte. Povrće možete kuhati bez dodavanja nadjeva, dobićete brzo ukusno jelo. Umjesto mljevenog mesa, možete koristiti narezano meso.
  5. Umesto krompira u paprikaš, probajte dodati kuvani pirinač.

Smrznute tikvice od tikvica

Smrznute fritule od tikvica

Sastav:

  • Smrznuta tikvice i miks šargarepe - 400 g
  • Jaje - 2 kom.
  • So, biber po ukusu
  • Brašno - 4 kašike. l
  • Biljno ulje - 50 g
  • Peršin - 20 g

Kuhanje:

  1. Odmrznuti ribane tikvice sa mrkvom, isušiti vodu.
  2. Dodajte brašno, jaja, sjeckano povrće, so, biber i povrće.
  3. Zagrejte tiganj, ulijte u njega biljno ulje, pažljivo sipajte tijesto u porcijama sa žlicom. Uštipci moraju biti tanki, pržiti ih do zlatno smeđe boje.
  4. Poslužite jelo treba biti vruće, sa pavlakom i sosom od češnjaka.

Frittata

Šta je friattat? Ovo je omlet sa povrćem. Posuda je lagana, ukusna i dijetalna.

Frittata

Sastav:

  • Smrznute tikvice - 500 g
  • Luk - 1 kom.
  • Beli luk - 3 karanfilića
  • Ribani sir - 100 g
  • Zeleni (bosiljak) - 10 g
  • Maslac - 20 g
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l
  • So, biber - po ukusu

Kuhanje:

  1. Ogulite luk i beli luk, odmrznite tikvice, osušite, pržite povrće u biljnom ulju.
  2. Protresite jaja, dodajte isjeckano bilje, so, biber, sir.
  3. Na povrće u tavi možete odmah sipati tučena jaja. I moguće je da se oblik za pečenje podmaže maslacem. Pomešajte jaja sa povrćem u posebnoj posudi i sipajte u kalup. Pospite sa naribanim sirom i pecite dok ne budete spremni za 30 minuta. Ako se omlet ne peče, već peče, jelo će ispasti ne samo ukusno, već i korisno.

Tikvice se dobro slažu sa povrćem, krompirom, žitaricama, mesom, jajima. Raznovrsni recepti sa njihovom upotrebom će zadovoljiti svakog, čak i početničku domaćicu. Bolje je ne kupovati povrće u supermarketu zimi, a zimske zalihe zaliha. Zamrzavanje je efikasan način za očuvanje korisnih svojstava proizvoda. Jela od smrznute tikvice su ukusna kao i sveža.

Dodajte komentar