Kako sterilisati staklenke

Svaka domaćica pokuša u ljeto napraviti domaću zadaću, koja zimi jednostavno neće biti zamjenjiva. Zahvaljujući očuvanju, čak i zimi možete uživati ​​u voću i povrću, a istovremeno značajno uštedjeti porodični budžet. Ali za pripremu praznine treba znati kako pravilno sterilizirati staklenke.

Danas postoji nekoliko različitih načina sterilizacije limenki, tako da svaka domaćica može izabrati prikladniju opciju za sebe.

Sterilizacija je termička obrada staklenih posuda, tokom kojih dolazi do smrti mikrobioloških sredstava.

Najjednostavniji i najefikasniji način je prerada limenki sa parom. Da biste to uradili, morate uzeti posudu s vodom i staviti je na peć. Čim se voda počne intenzivno zagrijavati, poklopac se uklanja i rešetka se stavlja na posudu.

Banke se temeljito operu (preporučljivo je koristiti soda za pečenje ili jednostavno otopinu senfa), nakon čega se stavljaju na rešetku - strogo sa svojim vratovima prema dolje, tako da para može slobodno ući unutra.

Umesto rešetke možete koristiti specijalne razdjelnike spreja koji se koriste za prženje. Postoje i prekrivci za tave, zahvaljujući kojima je moguće sterilizirati jednu ili više posuda odjednom. Za limenke od 3 litre to će trajati 15 minuta, a za litre i pola litre to će biti dovoljno za 5-8 minuta.

Ako želite, umesto posude za pečenje, možete koristiti jednostavan čajnik, naravno, ako planirate da zatvorite samo nekoliko limenki. U tom slučaju, kontejner će morati jednostavno staviti na izljev čajnika.

Ako je posuda dobro sterilizirana, postat će potpuno suha i prozirna. Nakon završetka postupka parenja, svi kontejneri se pažljivo uklanjaju i stavljaju na unaprijed pripremljeni ručnik. Mora se paziti da se ne zapali sa parom.

Važno je da još uvijek tople banke počnu slagati praznine. Nakon toga se prelije marinada ili sirup (uzimajući u obzir recept). Sa vrha posude pokriven poklopcima, koji moraju biti kuvani najmanje 10 minuta.

Sterilizacija limenki: dokazane metode

• Ako želite, možete koristiti drugu metodu sterilizacije limenki, koja je jedna od najstarijih i malo je modernih domaćica. Prije svega, potrebno je unaprijed isprati sve tegle, nakon čega se stavljaju licem prema dolje na čisti ručnik (može se koristiti svaki pamuk) i ostaviti na neko vrijeme dok se cijela voda potpuno ne isprazni.
• Zatim se kontejneri postavljaju na sunčanu prozorsku dasku ili na dobro osvijetljeno mjesto na lođi. Zbog izlaganja suncu, svi mikrobi i bakterije su uništeni. Pre nego što stavite konzervaciju u banke, treba ih zaliti kipućom vodom kako bi zagrejali staklo.
• Sterilizacija se može obaviti metodom ključanja. Da biste to uradili, uzmite veliku tacnu i stavite drvenu rešetku ili jednostavnu dasku na dno. Dalje banke su smještene u tavi, a voda se sipa (spremnici moraju biti potpuno pokriveni vodom).
• Moramo se potruditi da tokom procesa sterilizacije ne dođe do kontakta između zidova limenki, a za to možete staviti krpu između njih. Čim voda zavri, treba da kuvate najmanje 15 minuta. Dok su banke hladne, moraju se pažljivo ukloniti iz vode.
• Za sterilizaciju možete koristiti dvostruki kotao, ali bi trebao biti prilično velik. Ova metoda je najlakša i najbrža. Već oprane staklenke stavite u dvostruki kotao i postavite naopako, režim kuhanja je podešen na tačno 15 minuta.
• Sterilizacija se može obaviti pomoću mašine za pranje posuđa, koja može raditi na temperaturi vode od najmanje 60 stepeni. Čiste limenke se ubacuju u mašinu, a režim je podešen na maksimalnu temperaturu (ne manju od 60 stepeni) i nije potrebno koristiti prah ili neke druge aditive.
• Ako postoji konvekcijska pećnica, onda je savršena za sterilizaciju. To se radi vrlo lako - oprane staklenke se postavljaju na donju rešetku, nakon čega se postavlja prsten povećala. Proces sterilizacije treba da traje najmanje 15 minuta, a temperatura treba da bude 120 stepeni. Ako se male banke steriliziraju, onda će biti dovoljno 8 minuta.
• Ne zaboravite da poklopci moraju biti podvrgnuti postupku sterilizacije. U tom slučaju možete koristiti parobrod, kipuću i tavu sa parom. Ne preporučuje se upotreba mikrovalne pećnice, aerogrilla, perilice posuđa.

Kako sterilisati staklenke u mikrotalasnoj pećnici?

Za početak, sve limenke se temeljito operu i treba ih pregledati tako da na staklu nema pukotina i strugotine. Važno je zapamtiti da u mikrotalasnu ne možete staviti potpuno prazne staklenke, tako da se sipa voda. Vreme zagrevanja je podešeno na tačno 2 minuta.

Ako se istovremeno nekoliko sterilisanih limenki, tajmer se podešava na 3 minute. Potrebno je staviti veliki kapacitet na njegovu stranu.

Takođe u mikrotalasnoj pećnici se mogu pasterizovati i praznine. Očišćeno povrće stavlja se u tegle, sipa se polovina potrebne količine slane vode, zatim se posuda pokrije plastičnim poklopcem, a tajmer se podešava na 2-3 minuta. Zatim se prelijevaju kipuće posude, a banke se zatvaraju metalnim poklopcima.

Sterilizirajte tegle u pećnici

U pećnici možete sterilizirati limenke različitih veličina. Isprane posude se stavljaju u hladnu ili blago zagrejanu pećnicu naopako na žičanu policu ili pekač.

Pećnica se uključuje i zagreva do 150 stepeni (ne manje). Za pola litre limenke, 10 minuta će biti dovoljno, za litarske - 15 minuta, za 2 litarske jedinice - 20 minuta, a za 3 litre jedinice - 25 minuta.

Zajedno sa obalom, možete postaviti čiste metalne poklopce na rešetku, ali samo bez gumenih umetaka, jer će se oni pogoršati zbog visokih temperatura.

Bez obzira na to koji je način sterilizacije odabran, potrebno je raditi u kuhinjskim rukavicama ili koristiti ljepila, jer će banke biti jako vruće i postoji opasnost od ozbiljne opekotine.

Značajke sterilizacije banoks praznine

Ako je na recept neophodno sterilisati limenke već sa prazninama, onda možete koristiti sledeće metode.

Uz pomoć kipuće vode. Ručnik ili ubrus se stavlja na dno velike posude, a banka se stavlja s prazninama, a zatim se sipa voda. Važno je da temperatura vode bude ista kao i temperatura praznina. Zbog upotrebe vruće tečnosti spremnik može puknuti. Voda se uliva toliko da dopire do “vješalica” limenke, poklopac se stavlja na vrh. Čim voda zavri, proces sterilizacije treba da traje koliko je navedeno u receptu.

Uz pomoć pećnice. Posuda s pločicama se stavlja na stalak ili lim za pečenje, a pećnica treba biti malo zagrijana ili potpuno hladna. Poklopac poklopite na vrhu posude, pećnica se uključi. Sterilizacija se odvija na temperaturi od 120 stupnjeva.

Ako recept ne označava specifično trajanje postupka, onda se možete pridržavati sljedećih pokazatelja - 10 minuta je dovoljno za pola litre limenke, 15 minuta za limenke od 0,75 litara, 15 minuta za teglice litara, 20 minuta za posude od 2 litre.

Obratite pažnju na neke suptilnosti:

1. Nakon što je sterilizacija završena, banke se ne bi trebale okrenuti naopako;
2. Ne treba rukama dotaknuti vrat posuda, jer ih je potrebno ponovo sterilizirati;
3. Kako se ne bi slomila obala, temperatura se mora postepeno zagrijavati;
4. Kada se koristi metoda sterilizacije vodom, ona se treba zagrijati zajedno sa limenkama;
5. Prilikom sterilizacije u pećnici, vrata se mogu otvoriti samo nakon što je temperatura pala na 80 stupnjeva.

Svaka metoda sterilizacije ima svoje prednosti i osobine. Bolje je izabrati onu koja je za vas najbolja. Ponekad je metoda direktno naznačena u receptu. Ako to nije slučaj, fokusirajte se na svoje mogućnosti i maksimalnu udobnost.