Kako se kuvaju krompir u koži

Krompir - proizvod koji je dio raznih jela Za pripremu hladnih obroka, bolje je kuhati ga neolupljen, kako kažu, u uniformi. Koliko se kuva krompir u koži tako da nisu sirovi i ne kuvani mekani?

Koliko treba da kuvam krompir u mojoj uniformi i od čega zavisi vreme kuvanja?

Koliko se kuva krompir u koži

Izgleda da bi bilo lakše nego kuvati krompir u uniformi? Međutim, postoje neke nijanse. U tu svrhu ne možete koristiti krompir. Najbolje je kuhati u uniformi gomolja s glatkom površinom i minimalnom količinom očiju. Kora mora biti besprijekorna i bez tamnih mrlja. Ako primetite zelenu nijansu na kore, to je siguran znak starenja povrća.

Krompir mora biti čvrst na dodir. Mekana jezgra će se brzo otopiti, a umjesto krompira u vašoj uniformi ćete dobiti kašicu od krumpira. Osim toga, tvrdi krumpir sadrži manje škroba, koji, kada se kuha, osigurava njegov integritet, a takođe povećava njegove korisne osobine. I još jedna stvar: da se svi krompiri kuvaju istovremeno, gomolji bi trebalo da budu približno iste veličine.

Koliko se kuva krompir u jakni nakon ključanja ovisi o veličini gomolja: što su veće, to se duže kuhaju. Takođe, vreme kuvanja zavisi od debljine ljuske, koja je deblja što se krompir duže čuva. Mladi krompir kuvao se brže od starog.

Kuhanje:

  1. Prije stavljanja gomolja u posudu za kuhanje, treba ih temeljito očistiti od zaleđenog tla i oprati pod tekućom vodom mekom četkom.
  2. Nakon toga stavimo krompir u tavu, ulijemo u nju hladnu vodu kako bi potpuno pokrili gomolje, lagano dodamo malo soli (malo soli, ne više) i stavimo na peć.
  3. Obratite pažnju: krompir se ne stavlja u kipuću vodu, već u hladnu vodu, tako da se gomolji zagrijavaju i ravnomerno kuvaju.
  4. Kada voda zavri, nastavljamo s procesom kuhanja na niskoj vatri. Pratimo nivo tečnosti tako da je krompir uvek u vodi. Ako je potrebno, može se dopuniti.

Koliko minuta kuvanja krompira u uniformi zavisi od veličine gomolja. Pričekajte spremnost će imati od 30 do 45 minuta:

  • krtole veličine oraha se kuva 20 minuta;
  • oko veličine kokošjeg jaja - 30 minuta;
  • veliki krompir - 45 min.

Nakon navedenog vremena, provjerite je li vaš krumpir spreman. Da biste to uradili, uzmite mali nož i probijte vrh bilo kog gomolja. Ako nož ode kao satni mehanizam, bez napora, vrijeme je da uklonite tavu iz peći i isušite toplu vodu. Da bi se krompir dobro očistio, nakon ispuštanja tople vode, kratko ga stavite na hladnoću, ali samo on mora ostati topao. Skinite kožu malim nožem ili vilicom.

Krompir kuvajte "u odeći" koristeći spori štednjak i lonac na pritisak

Koliko vremena za kuvanje krompira u koži koristi sporo štednjak i lonac pod pritiskom?

Ako je vaša kuhinja opremljena takvim čudom tehnologije kao spori štednjak, onda možete sigurno kuhati krumpir u uniformi uz njegovu pomoć. U tu svrhu koristite režim dvostrukog kotla. Kuvani i odabrani krompiri mogu se kuhati direktno u šalici sa više šporeta ili koristiti košaru za kuhanje na pari. Vrijeme kuhanja u obje verzije će biti približno jednako - oko pola sata.

Ako kuvate u višedelnoj posudi, stavite krompir u nju, sipajte vodu preko gornjeg nivoa gomolja, zatvorite spori štednjak, odaberite odgovarajući program i pritisnite dugme "Start".

Ali kuhari preporučuju kuhanje krompira za par. Ovo je najzdraviji način kuhanja bilo kojeg povrća. Ovim načinom kuvanja proizvodi su mnogo manje pogođeni visokom temperaturom, tako da sadrže više vitamina i elemenata u tragovima.

Za pripremu krompira stavljamo krtole u košaru i stavljamo ih u lagani štednjak iznad posude s vodom, koja ne smije biti veća od 200-300 ml. U režimu dvostrukog kotla možete otvoriti poklopac i provjeriti spremnost krumpira.

Ako vam nedostaje vremena za kuvanje, koristite ekspres lonac i kuvajte krompir u uniformi dva puta brže - za 10-15 minuta:

  1. Ulijte vodu u ekspres lonac - 1,5-2 cm od dna.
  2. Na podijeljenu rešetku stavite pripremljeni krompir tako da se pari.
  3. Hermetički zatvorite ekspres lonac, podesite vrijeme i sačekajte da se dobije signal. Kako provjeriti da li su krumpiri spremni, već znate.

Kako kuhati krumpir u mikrovalnoj pećnici?

Koliko treba da kuvam krompir u uniformi u mikrotalasnoj pećnici?

Krompir u uniformi može se kuhati u mikrovalnoj pećnici:

  1. Svaki sirovi krompir pripremljen za kuvanje probija se na dva mesta vilicom.
  2. Nakon toga, stavite krtole u posudu za mikrotalasnu, dodajte malo vode, oko 2-3 kašike tuceta krompira srednje veličine i prstohvat soli.
  3. Pokrijte posudu poklopcem da ne bi sušili krtole krompira, i stavite u mikrotalasnu 4 minuta. na mikrovalnoj pećnici najvišeg nivoa snage.
  4. Nakon tog vremena otvorite posudu i okrenite krompir na drugoj strani radi ravnomjerne toplinske obrade.
  5. Vratite posudu u pećnicu i uključite je još 3-4 minute. dok ne bude spremno. Ceo proces traje 7-8 minuta.

Nadamo se da će sve raditi za vas i da ćete oduševiti svoje najmilije sa izuzetnom jelom od krompira. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Dodajte komentar