Kako se kuva šurpa od svinjetine na vatri i kod kuće

Orijentalna kuhinja je odavno čvrsto zauzeta počasno mjesto u našem jelovniku. Dakle, uzbekistanska šurpa se zaljubila u mnoge izuzetne arome i pikantnog ukusa. Tradicionalno, ovo prvo jelo se kuva na bazi janjetine, ali mnoge domaćice radije koriste druga mesa. Danas gledamo kako se kuva svinjska šurpa.

Otkrijte suptilnosti istočne kuhinje

Shurpa je ukusna jela prvog obroka koja se mogu kuhati na vatri ili u običnoj tavi kod kuće. Ako ga nikada niste kuhali, savjet iskusnih kuhara pomoći će vam da shvatite sve zamršenosti ovog orijentalnog jela:

• Za kuhanje bujon se može koristiti kao svinjska rebra, i bilje. Izbor mesa zavisi od toga koliko hranite na kraju.
• Meso treba da bude sveže, pa pri kupovini obratite pažnju na njegovu boju i miris.
• Shurpu se, po pravilu, kuva u kotlu. Ali ako vam to nije bilo na dohvat ruke, koristite lonac debelog zida.
• Glavna tajna ukusne šurpe je više povrća i zelenila, to bolje.
• Ne manje važan korak je izbor začina. Tako će lovorov list, hmelj-suneli, korijander, kopar, bosiljak i sl.
• Začini za bolju prirodnu kupovinu, bez boja i aditiva. Takve začine ćete naći u bilo kom istočnom odjelu supermarketa ili na tržištu.
• Od povrća, mrkva i luk smatraju se esencijalnim sastojcima za šurpu, dok će bugarski biber dodati jelu nježniju boju i okus.

Sada možete bez problema otići u kuhinju ili na piknik da skuhate istočnu šurpu.

Uzbekistanski jelo na ruski način

Orijentalno jelo možete kušati kod kuće. Zato napravimo svinjski shurpu. Recept sa fotografijama će vam pomoći da se lakše nosite sa ovim zadatkom. Kuhati bujon ćemo biti na svinjskim rebrima, ali možete koristiti i mesni file.

Sastav:

• 0,5 kg svinjskih rebara;
• glavica luka;
• 4-5 krumpira;
• 2 bugarske paprike;
• mrkva;
• 2 paradajza;
• 3-4 karlica češnjaka;
• da okusi kamenu sol;
• 1 žličica. zira;
• zeleni;
• mljeveni crni biber;
• filtrirana voda;
• rafinirano biljno ulje.

Kuhanje:

1. Pripremite svinjska rebra: operite ih i isecite na porcije.
2. U kotlu zagrijavamo ulje i pržimo rebra sa svih strana dok ne dobiju zlatnu nijansu.
3. Sada stavljamo luk rezan u kotao u kotao i spržimo ga zajedno sa mesom.
4. Očistite i iseckajte mrkve u krugovima ili kockama. Stavite ga u kotao i pržite.
5. Nakon nekoliko minuta, dodajte na kockice bugarsku papriku. Nastavljamo da pržimo sve zajedno nekoliko minuta, stalno se mešamo.
6. Ogulite krompir i isecite ga. Stavite komadiće krompira u kotao i promešajte.
7. Paradajz se takođe reže na velike komade i dodaje mesu i povrću. Ne zaboravite da pomešate. Usput, neke domaćice pred-ogulite rajčice, ispuštajući ih u kipuću vodu 2-3 minuta.
8. Kuhajte sve zajedno 2-3 minute i sipajte filtriranu vodu. Količina tečnosti se izračunava na osnovu činjenice da treba pokriti sastojke za oko 1-2 centimetra.
   
9. Kada šurpa zavri, dodajte kamenu sol i sve začine. Kuhajte juhu četrdeset minuta.
10. U međuvremenu pripremite češnjak i začinsko bilje. Češnjak se čisti i seče, a bilje se pere i sitno seče.
11. Nakon određenog vremena stavimo zeleni i češnjak češnjaka u kotao, kuhamo shurpu na dva minuta i ugasimo ga.
12. Dajemo jelu da se skuha i da uživa u njegovom izuzetnom ukusu.

Kako kuhati šurpu od svinjetine na vatri?

Ako se odlučite za piknik u prirodi, svakako skuhajte šurpu od svinjetine na vatri u kotlu. Verujte mi: nije teško, glavna stvar je da se unapred opskrbite sa svim potrebnim proizvodima i, naravno, da se napunite dobrim raspoloženjem. Oh, i ne zaboravite da uzmete kotao.

Sastav:

• 1 kg svinjetine na kosti;
• patlidžan;
• 2 bijela luka;
• 1 mrkva;
• 1 kg krompira;
• 2 glave crvenog luka;
• zeleni;
• 7-8 svežih rajčica;
• 2-3 bugarske paprike;
• 1 chili;
• biljno ulje;
• glava češnjaka;
• 1 žličica. korijander;
• 2 tsp. Začini za meso;
• 1 žličica. crni biber;
• 1 žličica. zira;
• filtrirana voda;
• kamena sol.

Kuhanje:

1. Meso oprati i iseći na velike komade. Stavimo je u kotao i napunimo ga vodom.
2. Kuhajte svinjetinu oko sat vremena, povremeno uklanjajući nastalu pjenu.
3. Crveni luk očistiti i izrezati na polu-kotačima, a komadići mrkve veliki. Stavljanje povrća u kotao. Sve zajedno prokuvajte oko četrdeset minuta.
4. Nasjeckajte patlidžan na kocke i izrežite beli luk na pola kokoš. Nakon navedenog vremena, dodajte ih u kotao.
5. Uklanjamo oguljene rajčice i narežemo ih na četiri dijela, paprike i čili čiste se od peteljki i usitnjavaju u pola prstena. Češnja češnjaka očistiti i iseći na ploče.
6. Nakon 20 minuta, dodajte sve ove sastojke u shurpu.
7. Očistite krompir, isecite ga na kockice i stavite u kotao.
8. Zelene su oprane i isjeckane, dodane u shurpu zajedno sa začinima i soli.
9. Kuhajte šurpu 10 minuta i izvadite iz toplote.
10. Pravilno serviranje shurpu na stol bi trebalo biti ovako: izvadite svinjetinu i povrće i položite ih na tanjure.
11. I ukusna bogata juha servirana odvojeno sa krušnim kolačima.

Ovako možete pripremiti ukusno orijentalno jelo. Naravno, ovo će potrajati dosta vremena, ali će rezultat premašiti sva vaša očekivanja. Usput, prema najnovijim receptima, možete kuvati uzgajivačku shurp kod kuće na štednjaku. Uopšteno, malo truda, potreban set proizvoda i dobro raspoloženje pomoći će vam da pripremite porodicu za ukusno ukusno jelo. Kuhajte sa zadovoljstvom i dobrim okusom!