Kako se kuva kaša od graška
Grašak je veoma koristan - mnogi ljudi znaju o tome, čak iu antičkoj Rusiji, zauzimao je jedno od glavnih mesta na stolu: kašica, supa, pirinač, kuvani rezanci, pa čak i pečene pite. Jela od graška su bila vrlo raznovrsna i ukusna, ali u današnje vrijeme ljudska ljubav prema njemu je izumrla.
Danas se grašak najčešće kupuje u konzerviranom obliku za proizvodnju salata.
Konzervirani grašak nije dobar, ali je nemoguće zamijeniti sirov proizvod s njima. Posle svega Svež grašak sadrži ogromne količine proteina, i čak je u stanju da zameni meso - biće posebno zanimljivo za vegetarijance. U zeleni grašak spadaju i supstance koje doprinose obnovi gastrointestinalnog trakta, oslobađanju od zatvora, žgaravice i drugih problema koji prate probavu.
Kašica graška kod kuće
Kaša od graška - veoma ukusno jelo, i ako mu dodate rafinirani luk, to je potpuno ukusno! Pored toga, veoma je zadovoljavajuće i korisno. Ali mnogi kuvari ne znaju - kako da kuvaju ovo jelo ispravno? Prije svega, temeljito isperite grašak i potopite ga u hladnu vodu 5-8 sati unaprijed, tako da je veća vjerovatnoća da će se kuhati tijekom kuhanja, a posuda će biti homogena. Kada se grašak nabubri, mora se staviti na šporet sa vodom, a onda, kada zavri, treba usporiti vatru i posoliti je.
Kuvanje ovog jela na laganoj vatri jedan sat, podložno redovnom miješanju, jer ova griz može vrlo brzo izgorjeti na dno posude. Nekoliko minuta prije spremnosti, kaša mora biti začinjena, dodati zelenilo, kuhani luk s mrkvom i drugim proizvodima po želji. Nakon gašenja požara, posuda se može postaviti na strop, kao pire krompir, i prije posluživanja napuniti teškom kremom i maslacem.
U proizvodnji graška često proizvode cijelu ili podijeljenu u 2 dijela. Splitski grašak kuva brže od celog graška, ali sadrži manje hranljivih materija, od kojih većina umire u svakom slučaju tokom termičke obrade. Dakle, nije bitno - koji proizvod je bolje kupiti. Kada kupujete žitarice u trgovini, obratite pažnju samo na prisustvo ostataka i drugih nečistoća u pakovanju sa proizvodom.
Druga stvar je ispravno izabrana jela: dno i zidovi treba da budu debeli, tako da se sapi glatko kuva.
Kako kuhati kašu od graška ukusna: recepti
Sastav:
- suhi lomljeni grašak - 2 žlice.
- vode (ili mesne juhe) - 5 žlice.
- luk - po ukusu
- mleveni crni biber, so - po ukusu
- svinjski file - 300 g
Kuhanje:
- Temeljito isperite grašak, prelijte hladnom vodom preko noći. Ujutro isperite ponovo, isušite vodu, dodajte čistu u odnosu 1: 2. Možete sipati svinjski bujon, zatim staviti sve na vatru dok smjesa ne zavri, zatim ugasite vatru i posolite.
- Morate sve da prokuvate dok se žitarice ne napune i dok tečnost ne ispari, a ako ishlapi pre kuvanja, potrebno je da sipate malo više, sve dok žitarice ne izgube krckanje.
- Nakon uklanjanja kaše iz peći, zdrobite i odložite.
- Svinjetinu narežite na slojeve, ogulite luk i isecite.
- Sipajte biljno ulje na vruću tavu i pržite luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim dodajte isto meso, pokrijte i pirjajte dok svinjetina nije spremna. Posolite po ukusu i dodajte začine.
- Pomiješajte kuvanu mlađu s kašom i pošaljite u dobro zagrijanu pećnicu 10 minuta, nakon čega kaša ide i poslužuje se na stolu uz dodatak maslaca.
Kaša od bundeve i graška s dodatkom gljiva
Sastav:
- juha - 250 ml
- bundeve - 1 kom.
- suhi grašak - 100 g
- gljive (šampinjoni) - 100 g
- češnjak - 1 karanfilić
- luk - 1 kom.
- maslac - 50 g
- zelje, začini - po ukusu
Kuhanje:
- Isprani i prethodno natopljeni grašak kuvajte u slanoj goveđoj juhi dok ne bude gotova. Zatim ga zgnječite i odložite.
- Odrežite vrh od bundeve, uklonite sjemenke i dijelove pulpe, ostavljajući 2 cm na zidovima.
- Luk sitno isecite, pržite, dodajte isečene pečurke i pržite sve u tiganju, nekoliko minuta pre kuvanja, iscedite češnjak u posudu i dodajte sitno iseckane zelje.
- Pomešajte kašu sa prženom i stavite pripremljenu bundevu, stavite komad maslaca na vrh, a zatim pokrijte gornji dio bundeve i stavite u rernu, zagrijanu na 180 ° C 20 minuta. Nakon što je dobijete, rasporedite ga u tanjure i poslužite!
Kašica od graška je vrlo ukusna i zdrava, bit će odlična glavna jela i dobar prilog, na primjer, za mesne okruglice. Bon appetit!