Kako rastopiti čokoladu kod kuće
Čokolada je najukusniji i najstariji slatki proizvod poznat po svojim blagotvornim svojstvima.
Tekuća čokolada se može dobiti na tri načina: kuhati u pećnici, u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici. Za topljenje je potrebno koristiti samo pravu visokokvalitetnu čokoladu, koja treba da sadrži najmanje 50% kakaa.
O svakoj od metoda ćemo razgovarati odvojeno, detaljnije.
Kako rastopiti čokoladu u pećnici?
Najbrži način je pravljenje čokolade u pećnici.
Neophodno je da uključite pećnicu, stavite je na nisku, slabu toplotu, upotrebite metalnu posudu, tamo stavite pravu količinu čokolade i kuvajte 10 minuta.
Kako rastopiti čokoladu u mikrotalasnoj pećnici?
Ovaj metod nije za najudobnije ljude, jer zahteva strogu odgovornost i disciplinu. Najbolje je pre kuvanja prerezati čokoladu na male komadiće, tako da se ravnomerno zagreva u mikrotalasnoj pećnici i neće izgoreti.
Ako ćete da rastopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici, treba da znate da ćete staviti čokoladu u keramičke ili mikrotalasne sudove, posuđe ne bi trebalo da ima reflektujuću površinu, u suprotnom ćete čuti veliku eksploziju u rerni i razbiti je.
Stoga, nakon što odaberete pravu posudu, stavite sjeckanu čokoladu tamo, zatvorite je i stavite je na prvi ili najslabiji način rada mikrotalasne pećnice oko trideset sekundi. Nakon toga ćemo morati provjeriti razinu spremnosti čokolade, vidjet ćete kako čokolada počinje lagano zgusnuti, pa se mora razrijediti s niskim sadržajem mlijeka, inače će se čokolada osušiti i zapaliti. Ne zaboravite da cijelo vrijeme miješate čokoladu sa žlicom. Ponovo radimo istu stvar: zatvorimo čokoladu, kuhamo trideset sekundi i gledamo.
Čim vidite da čokolada počinje da se diže i kuha - odmah isključite mikrotalasnu, čokolada je spremna za upotrebu i konzumirana. Međutim, požurite, čokolada može brzo da se stvrdne, i ne možete ništa učiniti s njom.
Kako rastopiti čokoladu u vodenom kupatilu?
Dobar način, ne opterećen, bilo kojim ozbiljnim naporom, poznat je i kao temperiranje. Uzmemo tiganj, sipamo u njega sjeckanu čokoladu i počnemo pripremati vodeno kupatilo.
Za vodeno kupatilo, potrebna vam je posuda veličine čokoladne. Stavljamo jednu u drugu tako da se ne zaglavi u njoj, usput, obično možete uzeti željeznu posudu i staviti je na posudu, a zatim je zagrijati preko male vatre. Cijelo vrijeme morate najbolje promiješati čokoladu sa žlicom od drveta, a možete koristiti i metal.
Čokolada se ne smije dopustiti da dođe u kontakt s vodom ili vodenom parom, čokolada može izgubiti svoj ukus, također je nemoguće donijeti čokoladu na čir, inače će se pretvoriti u izgorelu smjesu gorkog okusa.
Ako odlučite rastopiti čokoladu kod kuće, Budite strpljivi, ovo zanimanje zahtijeva ustrajnost i strpljenje.
Da biste naučili kako koristiti tekuću čokoladu ne samo u kuhanju, pročitajte u članku Prednosti čokolade za žensko tijelo. I ako odjednom nema čokolade na ruci, ali morate pripremiti čokoladnu glazuru, koristite vrhove članka Čokoladno zaleđivanje: recept od kakaa.
Posebno za womeninahomeoffice.com.ru- Catherine