Kako pržiti šampinjone ukusno

Od ostalih gljiva šampinjoni se razlikuju po specifičnom okusu, pomalo podsjećajući na ribu. Oni su tako dobro kombinovani sa različitim sastojcima da broj recepata sa njima samo raste.

Šampinjoni su bogati biološki aktivnim supstancama, sadrže esencijalne aminokiseline, koje povoljno utiču na nervni sistem. Sa malim sadržajem kalorija trajno stvaraju osećaj punine.

Kako pržiti šampinjone: tradicionalni recept

Ova metoda je vrlo pogodna kada je potrebno kuhati gljive za salatu. Ispadaju zlatne i hrskave.

Sastav:

1. Šampinjoni - 400 g
2. Biljno ulje - 2 kašike.
3. Salt
4. Crni biber

Kuhanje:

• Pečurke je bolje odabrati približno iste veličine. Uronite ih prvo toplom vodom, a zatim odmah uronite u hladnu vodu, tako da se prljavština brzo skida.
• Zatim ih blago očistite, uklonite bijeli film iz nogu (ako postoji). Odrežite ih na tanke kriške, ne razdvajajući kapu i nogu.
• Zagrejte biljno ulje u tavi. Stavite kriške u jedan sloj. Na srednjoj vatri pecurke pecite sa obe strane 2-3 minuta, kao cips. Na ovaj način ispečite sve pečurke.
• Stavite šampinjone na tanjir, so i biber.

Kako pržiti gljive sa lukom i mrkvom?

Pečurke, kuvane po ovom receptu, imaju slatkasti ukus i prijatan miris pečenog luka.

Sastav:

1. Svježi šampinjoni - 500 g
2. Mrkva - 1 kom.
3. Luk - 2 kom.
4. Beli luk - 2 karanfilića
5. Salt
6. Ground pepper
7. Zelenilo

Kuhanje:

• Očistite pečurke narezane na komade: noge na kriške, kapice na kriške. Kuhajte u slanoj vodi 9-10 minuta. Bacite u cedilo.
• Luk izrezati na pola prstena, beli luk na kriške, prziti na maslacu 4 minuta, zatim dodati ribanu mrkvu. Proći povrće još 5-6 minuta, miješajući.
• Po želji možete dodati još jednu bugarsku papriku.
• Stavite u posudu pečurke, posolite, dodajte biber i kuvajte 14-15 minuta.
• Popunite šampinjone zelenilom, pomiješajte ih i poslužite.

Kako pržiti šampinjone sa pavlakom?

Kiselo vrhnje čini gljive vrlo nežno i zadovoljavajuće, tako da je ovo jelo dobro samo po sebi.

Sastav:

1. Šampinjoni - 700-800 g
2. Luk - 1 kom.
3. Pavlaka - 250 g
4. Salt
5. Grasak od crnog papra - 6 kom.

Kuhanje:

• Pržite pečurke sa obe strane na visokoj temperaturi, zatim ugasite. Luk kockice, dodajte gljivama i kuvajte dok tečnost ne ispari. Do vremena je oko 25-30 minuta.
• Zatim stavite kiselo vrhnje u šampinjone, posolite i dodajte biber. Kada kiselo vrhnje počne da kuva, isključite. Pokrijte i ostavite 5-7 minuta.
• Uklonite biber pre serviranja, jer ga mnogi ljudi ne vole zbog svog pikantnog ukusa.

Recept za začinjene pržene šampinjone

Pikantne gljive će biti odličan snack za vaš stol.

Sastav:

1. Mali šampinjoni - 400-500 g
2. Beli luk - 3 karanfilića
3. Ground ružmarin - 2 žličice.
4. Crvena paprika - 1 mahuna
5. Peršin - 100 g
6. Balsamic ocat - 1 žličica.
7. Salt

Kuhanje:

• Pečurke nekoliko puta isperite u vodi, izrežite na 2 dela.
• U maslinovom ulju, pržite češnjaka češnjaka, ružmarina i šampinjona. Pržite oko 6-7 minuta, mešajte. Čim se gljivama dozvoli sok, prebacujemo ih u tavu ili u zdjelu za salatu.
• Dodajte sitno iseckanu ljutu papriku i peršin pečurkama, posolite, dodajte malo sirćeta.
• Nakon što se gljive ohlade, možete ih poslužiti za stolom.

Recept za sočne pržene šampinjone

Zbog toga što se šampinjoni uvaljuju u brašno, zadržavaju sočan ukus. Jedite ih svakako vruće.

Sastav:

1. Šampinjoni - 650 g
2. Brašno - 100 g
3. Biljno ulje
4. Salt

Kuhanje:

• Pečurke iseći na nekoliko velikih komada, oprati ih, pustiti ih da isuše.
• Sipajte brašno u plastičnu vrećicu, dodajte gljive. Sve promiješajte tako da je svaka gljiva u brašnu.
• Pržite ih u biljnom ulju tako da se ne dodiruju. So na vrhu.

Nakon čitanja naših recepata, nećete imati pitanja: kako pržiti šampinjone? Slobodno dodajte pečurke salatama, jelima od povrća i mesa: dodaće kafu svakoj recepturi.

Kuhajte sa zadovoljstvom, uživajte u apetitu!