Kako pržiti russulu

Russula je jedna od najčešćih gljiva koje se mogu naći u bilo kojoj šumi. Nažalost, u kuhanju se smatraju trećim stopama, a mnogi berači gljiva ih uopšte ne skupljaju. A uzalud, zbog siražžeka možete skuhati veliki broj raznih jela. Ova vrsta gljiva se donekle razlikuje od ostalih u načinu na koji se kuva, stoga obeshrabruje mnoge domaćice. Jedna od najčešćih tehnologija za izradu siračka je prženje.

Pečena russula: klasični recept

Kako pržiti Russulu

Sastav:

  • Russula - 500 g
  • Luk - 2 kom.
  • Češnjak - 5 karanfilića
  • Maslac - 50 g
  • Sok od limuna - 1 tbsp.
  • So i biber po ukusu
  • Zeleni po ukusu

Kuhanje:

  1. Ogulite luk i beli luk. Luk sitno isecite i preskočite beli luk.
  2. Začinite povrće u tavi sa maslacem.
  3. Narežite kriške, dodajte luk i češnjak, sipajte sok od limuna.
  4. So i biber po ukusu, dobro promešati i prziti na visokoj temperaturi.
  5. Prženu russulas poslužite sa krompirom, tjesteninom ili zasebnom posudom. Pored toga, savetuje se da se dodaju salate, supe, pite.

Krompir od gljiva - puna večera

Russula pečena sa krompirom

Sastav:

  • Russula - 500 g
  • Krompir - 7 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Biljno ulje - za prženje
  • So i biber po ukusu
  • Zeleni po ukusu

Kuhanje:

  1. Dobro operite i očistite russulu. Narežite ih na trake i prelijte ih kipućom vodom.
  2. Ogulite krompir i luk. Luk narezan na kockice, slama krompira.
  3. Zagrejte biljno ulje u tiganju, dodajte russula i pržite 5-7 minuta, zatim dodajte krompir.
  4. Pržite sastojke bez mešanja do smeđe kore.
  5. So, biber, pomešati i ponovo pržiti do zlatno smeđe boje.
  6. Dodajte luk i kuvajte još 5 minuta.
  7. Pržene russule sa krompirom poslužite zajedno sa paradajzom i krastavcima, posutim seckanim povrćem.

Russula u kiselo vrhnje - nevjerojatno ukusna!

Russulae, pržene u pavlaci

Sastav:

  • Russae - 1,5 kg
  • Luk - 3 kom.
  • Češnjak - 5 karanfilića
  • Pavlaka - 500 ml;
  • List lova - 4 kom.
  • Biljno ulje - za prženje
  • So i biber po ukusu
  • Zeleni po ukusu

Kuhanje:

  1. Ogulite russulu tako što ćete ukloniti film boje sa kapica. Isperite gljive i isecite ih na velike komade.
  2. Luk izrezati na kockice ili pola prstena, sitno iseckati zelje, proći češnjak kroz presu.
  3. U tavi sa debelim dnom, sipajte biljno ulje i stavite ga na vatru. Kada se ulje zagreje, sipajte luk i pržite do zlatno smeđe boje.
  4. Dodajte ruse u luk i zajedno pržite 10 minuta na srednjoj vatri. Pečurke treba peći.
  5. Poslednje, dodajte so, biber i lovorov list. Sve promiješajte i dodajte kiselo vrhnje.
  6. Kuhajte russulu u kiseloj kremi na laganoj vatri oko 10 - 15 minuta.
  7. Na kraju kuhanja dodajte sjeckani zeleni i sjeckani beli luk.

Slani odrezci od russules

Raws chops: recept

Sastav:

  • Šeširi za rižine čaše - 30 kom.
  • Krumpir - 100 g
  • Jaja - 5 kom.
  • Brašno - 6 kašika.
  • Pavlaka - 5 kašika.
  • So i biber po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje

Kuhanje:

  1. Ogulite russulu, pokupite široke i ravne kape.
  2. Stavite kape u slanu vodu i ostavite neko vrijeme, a zatim ih savijte u cjedilo.
  3. Pripremite tijesto u čistu i duboku zdjelu: pomiješajte jaja, brašno, kiselo vrhnje, so i biber.
  4. Umutite hrskavice u kuvano tijesto, zatim pospite krušnim mrvicama i pržite u suncokretovom ulju dok ne završite.
  5. Stavite rezance sirupa zajedno, prekrijte preostalim tijelom i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Kako ispeći russulu?

Pečena rusa: recept

Sastav:

  • Russula - 50 g
  • Paradajz - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Češnjak - 5 karanfilića
  • Mrkva - 1 kom.
  • Sir - 200 g
  • Šunka - 150 g
  • Pirinač - 1 tbsp.
  • Slani krekeri - 7 kom.
  • Majonez - 3 kašike.
  • Biljno ulje - za prženje
  • Sol i začini - po ukusu

Kuhanje:

  1. Odlepite sadnice i odrežite noge. Solite i začinite svaku kapu svojim omiljenim začinima.
  2. U slanoj vodi, kuvajte pirinač dok ne skuhate. U ovom trenutku, ogulite povrće.
  3. Luk sitno iseckati, mrkvu utrljati na krupniju rijetku, pečurke prerezati na male kockice, a češnjak se pritisne.
  4. Odrežite paradajz na kockice, trljajte sir na srednjem grateru, razbijte kreker u veliku mrvicu i isecite šunku u kockice.
  5. Pržite luk, šargarepu, beli luk i šunku u tavi.
  6. Mešajte kuvanu masu sa pirinčem i dodajte malo naribanog sira, seckane rajčice i mrvice krekera. Puno soli na okus.
  7. Napunite mase gotovom masom, namažite majonezom i pospite preostalim sirom.
  8. Pospite kapice uljem, raširite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrejanu na 190 stepeni pola sata.
  9. Pečene russule su vrlo ukusne i zadovoljavajuće, služe kao zasebno jelo ili predjelo.

Koliko pržiti russula?

Po pravilu, russule se peku 15 do 20 minuta preko srednje toplote bez poklopca. Prije pečenja gljiva možete ih namočiti u slanoj vodi 1 sat, a zatim temeljito očistiti i isprati. Ova metoda će vam pomoći da se oslobodite gorčine syrozheka, koji može biti nakon uobičajenog prženja.

Russula - ukusne, zdrave i hranjive gljive, koje mnogi nesvjesno uspoređuju s gljivama. U stvari, od ovih uobičajenih pečuraka možete spremati sva jela: kiseli krastavac, pecite, pržite, kuhajte juhe, pripremajte salate, itd. Mnoge domaćice koje su naučile da kuvaju russule će reći da nemaju loš ukus, a to je korisnije za tijelo, jer je lakše probaviti od običnih gljiva.

Dodajte komentar