Kako pravilno i ukusno kuhati ružičastu pirinač za

Bez obzira na to koliko je glavno jelo divno, bez dobrog priloga djelomično će izgubiti svoj okus. Vodeća pozicija među dodatcima žitarica je pirinač. I onda nastaje paradoks: ovo zrno se često kuva, ali kako se kuva mrvljiv riž za prilog nije svima poznato. Pokušajmo razumjeti tehnologiju kuhanja.

Koja je tajna savršenog priloga?

Crisp rice

Prilog riže treba da bude mrvljiv - to je glavni zahtev za jelo. Međutim, jedan recept za kuvanje žitarica je neophodan. Važno je odabrati pravu dužinu zrna. Postoje tri varijante:

  • riža dugog zrna (idealna za priloge);
  • srednje zrno (za supe);
  • okruglo zrno (dobro za izradu peciva i suši).

To je prvi - najpogodniji za mrvljiv prilog riže. Ali sa druga dva, nije preporučljivo kuhati dodatak glavnom jelu. Pirinač okruglog zrna mogu biti prihvaćeni samo od strane ljubitelja nežnog umaka od kaše.

Po vrsti obrade, koja nije ništa manje važna za jelo, riža se javlja:

  • ground. Sadrži mnogo skroba (oko 70%) i zato se spaja tokom kuvanja;
  • nepolirana, tj. u ljusci. Ispada kruto, ali vrlo kratko sačuvano;
  • na pari. Žitarice imaju blago žućkastu nijansu, nestaju nakon toplotne obrade. Najpogodnija je za naše potrebe.

I poslednji uslov za dobar prilog su posuđe za kuvanje. Najbolje od svega, ako je kazank. Međutim, pogodan je i svaki drugi duboki kontejner sa debelim zidovima i uskim poklopcem.

Kako kuhati mrvljiv riž za prilog: korak po korak recept

Ukrasni ukras ribe

Pre nego što počnete da kuvate pirinač, potrebno je pripremiti griz. Za ovo:

  1. Mi dodirujemo zrno. Glavni zadatak u ovoj fazi je da se odaberu sitni šljunak, proso, a takođe i zdrobljeno seme. Inače, takva zrna mogu biti prisutna u maloj količini u gotovom proizvodu - od toga neće patiti ni ukus ni izgled ukrasa. Ali ako u sapi ima dosta seckanja, onda ga morate riješiti.
  2. Operite rižu. To treba uraditi dok voda ne postane prozirna. Nakon toga, žitarice treba lagano pariti: preliti u cjedilo, skuhati kipućom vodom i ostaviti 5-7 minuta. Zrna će otkriti svoj ukus i brže kuvati.

Zatim pređite na kuvanje žitarica.

Kuhanje:

  1. Ulijte vodu u kotao ili posudu u omjeru 1: 2 (jedan dio riže i dva dijela vode).
  2. So po okusu i zapali. Poklopac u procesu kuhanja mora biti zatvoren.
  3. Ostaje samo da se prati vrijeme: nakon 3 minute nakon ključanja, smanjujemo temperaturu i kuhamo još 10 minuta.
  4. Zatim otvorite kotao, stavite maslac i ostavite ga da hoda 20 minuta.

Ako vam se ne sviđa ukus priloga s maslacem ili ako se u kombinaciji s glavnim jelom napravi nesklad, ne možete ga dodati. Ali, još uvijek je potrebno izdržati vrijeme da se riža dostigne.

Kako kuhati rižu u laganom štednjaku?

Ukusni ukras od riže se dobija ne samo u kotlu, već iu loncu. Pored toga, ne morate da zabeležite vreme kuvanja: signal iz uređaja će vam reći da je jelo spremno.

Koliko je ukusno kuvati rižu na prilogu u laganom štednjaku

Sastojci:

  • 1 tbsp. riža dugog zrna;
  • 60 g maslaca (možete uzeti 72,5% masti);
  • 2 tbsp. filtrirana voda;
  • sol

Kuhanje:

  1. Pripremljeni pirinač se sipa u posudu s višekomotornim posudama.
  2. Napunite vodom, posolite i stavite ulje.
  3. Uključite režim "Heljda" 30 minuta. Spreman je mrvljiv prilog.

Kuhanje u dvostrukom kotlu

Parna peć je odlična za kuhanje riže, jer se žitarice najbolje tretiraju parom. Ali u ovom procesu postoje neke nijanse. Kako kuhati rižu za prilog u dvostrukom kotlu?

riža na prilogu u dvostrukom kotlu

Sastojci:

  • 1 tbsp. riža;
  • 1 tbsp. voda;
  • sol

Kuhanje:

  1. Operite rižu.
  2. Sipajte žitarice u posudu parobroda i uključite uređaj na 5-7 minuta. To je potrebno da bi se žitarice parile bez vode.
  3. Napunite vodu, dodajte malo soli.
  4. Vreme kuhanja je 30 minuta. Prije posluživanja možete dodati maslac.

Kako ojačati ukus riže?

Raznovrsnost priloga od riže određena je osobitošću same žitarice: savršeno upija okuse i aspekte ukusa pratećih jela, poboljšavajući najbolje od njih. U isto vreme, sam ukras može izgledati nekome apsolutno bezlično, "ništa". Da biste poboljšali svoj ukus riže, možete dodati:

  • kurkuma, šafran - daju posebnu pikantnost;
  • mlijeko ili jogurt - da bi prilog bio posebno nježan (samo u ovom slučaju vrijedi samo malo posoliti rižu za vrijeme kuhanja);
  • soja sos - da bi pirinač bio više zasićen.

Ne postoji jedan način da se naglasi ukus žitarica. Vrlo popularan od sovjetskih vremena - ovo je recept za restoran riža.

Kako poboljšati ukus riže

Sastojci:

  • 1 tbsp. riža;
  • 3 kašike. voda;
  • 3 kašike. l maslinovo ulje;
  • 1 luk;
  • 1 češanj češnjaka;
  • paprika, bosiljak (prema ukusu).

Kuhanje:

  1. Dobro isecite luk.
  2. U tavi sa debelim zidovima ispecite je na maslacu dok ne postane rumen.
  3. Pospite rižu sa lukom, napunite vodom. Kuvajte 20 minuta.
  4. Fino iseckati beli luk.
  5. Dodajte beli luk, bosiljak i papriku u pirinač.
  6. Mi zamotamo lonac ručnikom i ostavimo 20 minuta da se unese.

Ali za ulogu priloga za ribu u povrću, možete dodati povrće i kikiriki.

povrće i kikiriki se mogu dodati riži

Sastojci:

  • 1 tbsp. riža;
  • 2 tbsp. voda;
  • 50 grama kikirikija;
  • 3 paradajza;
  • 150 grama konzerviranog kukuruza;
  • 1 bugarski biber;
  • 1 luk;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 3 kašike. l maslinovo ulje;
  • so, biber (po ukusu).

Kuhanje:

  1. Pripremite rižu, napunite je vodom i zapalite. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  2. Kocke paradajza, paprike, seckati luk i beli luk, iseckati kikiriki nožem.
  3. Drobno iseckati beli luk i luk, pržiti u tavi.
  4. Dodajte kukuruz, paradajz, papriku, kikiriki.
  5. Pomešajte zavoj sa pirinčem i kuvajte još 10 minuta dok je poklopac zatvoren.
  6. Pustite da jelo stoji 10 minuta, poslužite toplo.

Možete odabrati svoj praktični odgovor na pitanje kako kuhati mrvljiv riž na prilogu. Glavno je da ako se ispune uslovi, rezultat će i dalje biti dobar. Dovoljno je ispravno pokupiti žitarice, temeljito ga pripremiti i dobro pripremiti. Različiti aditivi za pirinač će svaki put učiniti neobično tako da skromna prilog lako može zasjeniti okus glavnog jela.

Dodajte komentar