Kako napraviti sumorne papaline

Riblje delicije u našem dnevnom meniju obično nisu česte. Najčešće se narezuje od slanog lososa, dimljenog lososa i, naravno, papalina u ulju. Konzervirana hrana od male ribe sa prijatnim mirisom i delikatnim ukusom ima samo jedan nedostatak - malo ih je u tegli. Ali kuhati papaline kod kuće od turobnih mogu biti u bilo kojoj količini.

Ukusna varka

Domaće tmurne paprike

Zašto trošiti novac na kupljene papaline, ako ih možete sami skuhati? Za ovo nam je potrebna mala slatkovodna riba. Svi ribari su upoznati sa ovim predstavnikom akumulacija: to su male ribe koje teže oko 60 g koje čine malu ribu koja je glavni ulov onih koji vole baciti štap u rijeku. Takođe je zgodno uhvatiti veće stanovnike dubina.

Snalažljive domaćice, da recikliraju ulov muškaraca, naučile su kako da kuvaju mračna jela. Ribe soljene, kisele, pržene, ali najukusnija opcija dobija se u proizvodnji papaline. Tradicionalno predjelo ide sočno i delikatno, za to nisu potrebni složeni sastojci. I što je najvažnije - znajući kako pripremiti papaline od turobnih, bit ćete sigurni u kvalitetu proizvoda.

4 recepata sumorne paprike

Želite da se prepustite vašim voljenima ukusnim ribljim sendvičima u maslacu? Onda izaberite svoj omiljeni način - i djelujte!

U tavi

Bleak Sprats

Sastojci:

  • 800 g ribe;
  • 400 ml filtrirane vode;
  • 10 tsp. čaj od lista;
  • 8 grasaka;
  • 3 zvjezdice;
  • 2-3 lista lovora;
  • Čl. maslinovo ulje.

Kuhanje:

  1. Dobro peremo ribu tekućom vodom, stružemo vage.
  2. Pivo čaja.
  3. U malteru guramo lovorov list.
  4. Stavite bledilo u 2-3 sloja u posudu bez ulja, sipajte po svaku sol.
  5. Napunite čaj, zaspite papriku, karanfilić i Lavrušku.
  6. Dajte kuhati, ulijte ulje.
  7. "Dim" papalina na minimalnu toplotu 2-3 sata, povremeno uklanjajući penu.
  8. Ribu izvadimo nakon što se ohladi tako da se trupla ne raspadaju.

In utyatnitsa

Ako vam se ne sviđa ukus pržene ribe, onda možete napraviti papaline u tavi za meso ili u tavi debelog zida.

Domaće tmurne paprike u utyatnitsa

Sastojci:

  • 750 g ribe;
  • 10 g grube soli;
  • 7 grašak allspice;
  • 3 lovora;
  • 1 tbsp. jaki čaj bez aditiva;
  • 250 ml biljnog ulja.

Kuhanje:

  1. Očistimo ribu, otkinemo glavu, uklonimo utrobu.
  2. Mash pepper i Lavrushka.
  3. Trup, posut solju i začinima, položen u utyatnitsu.
  4. Napunite svežim čajem i uljem.
  5. Stavili smo malu vatru.
  6. Kuhanje 2,5 sata. Domaće papaline su spremne.

U rerni

Sa istim setom i brojem sastojaka, riba se može napraviti u pećnici. Samo polovina čaja ne mora biti prethodno pripremljena: potrebna nam je u suvom obliku. I nemojte izgubiti iz vida još jednu dodatnu komponentu - 2 žlice. l tečni dim.

Domaće tropske papaline u pećnici

Kuhanje:

  1. Mi peremo ribu, čistimo vagu, uklanjamo iznutrice i otkidamo glave.
  2. U zdjeli s debelim zidovima (ili u kalupu za pečenje) izlijemo čaj, prekrijemo ga folijom.
  3. Tummy dolje polaganje pseudo-papalina.
  4. Pospite ih paprikom i iseckanim lovorovim listom.
  5. Ponovo položite mračni sloj.
  6. Pripremite čaj na preostalom pivu.
  7. Dodajte 2 žlice. l sol, mešati.
  8. Napunite ribu i dodajte ulje.
  9. Pećnicu zagrejte na 170 stepeni.
  10. Pokrijte oblik poklopcem i pošaljite ga u pećnicu.
  11. Nakon 4 sata dodajte dim.
  12. Nakon još 1,5 sati spremne su domaće papaline.

U loncu

Domaće tmurne paprike u multicookeru

Sastojci:

  • 1 kg svježine;
  • 15 g grube soli;
  • 6 vrućih bibera;
  • 7 crnih papra;
  • 2 pupoljka karanfilića;
  • 3 lovora;
  • 300 ml jakog čaja;
  • 250 ml rafiniranog biljnog ulja.

Kuhanje:

  1. Čistimo ljuske s iznutricama i operemo trupove ribe.
  2. Stavite "hvataljku" na dno posude s više štednjaka.
  3. Pivo čaja.
  4. Dodajte začine u njega, pomešajte.
  5. Napunite ribu marinadom, postavite režim "sporo kuhanje", obradite oko 2 sata. Blesave papaline u multicookeru su spremne.
  6. Nakon hlađenja prebacujemo hranu u posudu.

Konzervirana riba, kako pokazuje praksa, može se uspješno kuhati. Tako su tmurne papalice kod kuće jednako dobre kao i ribe, pržene i stavljene u limenke u industrijskim razmerama. Dodate začine po želji možete povećati ili smanjiti broj riba u receptu. Snack ionako postaje odličan.

Dodajte komentar