Kako napraviti pecivo

Choux pecivo - nama je poznato još od detinjstva. Topi tijesto, super krema! Ova torta je savršena kao poslastica za goste, kao slatko jelo za svečani stol. Kako napraviti kolač od biskvita i učiniti ga vrlo ukusnim?

Proces kuhanje choux peciva sastoji se od nekoliko faza. Sve ih opisujemo odvojeno.

Kako kuhati tijesto za kolač?

Sastav:

1. Voda - 1 tbsp.
2. Brašno - 1 tbsp.
3. Margarin ili puter - 125 g
4. Jaja - 4 kom
5. Šećer - 2 kašike.
6. Vanilin - po ukusu

Kuhanje:

• Ulijte vodu u posudu (po mogućnosti sa debelim zidovima), dodajte margarin ili maslac na kockice i pustite da proključa, mešajte. Kada se margarin potpuno otopi, počnemo polako dodavati prosijano brašno u vodu, stalno miješajući. Zatim dodajte vanilu i šećer. Sve brzo i brzo ometati dok ne dobijete jednu grudicu tijesta, zaostaje iza zidova i dna posude.
• Zatim izvadite testo iz toplote i ohladite ga na temperaturu od oko 40 stupnjeva.
• Počnite da prebijate jaja jedan po jedan. Jedno je tučeno, dodano ohlađenom tijestu, dobro promiješano, jaje je ponovo šibano, dodano, miješano. I tako, sva četiri jaja. Na kraju bi trebalo da bude briljantna glatka masa testa.
• Tu masu sipamo u vrećicu za pecivo ili špric, a tijesto stisnemo na pladanj za pečenje obložen papirom za pečenje. Posudu stavite u rernu, koja je oko 20 minuta zagrijana na 180 stepeni. Kolače treba crveniti.
• Isključite pećnicu i sačekajte dok se kolači ne ohlade bez otvaranja vrata pećnice, inače će se smiriti. Možete početi samo potpuno hlađene kolače.

Opcije krem krema nekoliko, a evo i recepata za sve kreme za njega.

Kako napraviti proteinski krem ​​za kremu?

Sastav:

1. Šećer - 280 g
2. Voda - 70 ml
3. Limunska kiselina - 1/3 kašike.
4. Bela jaja - 4 kom

Kuhanje:

• Napravite sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i stavite na slabu toplinu, ostavljajući da proključa.
• Dodajte limunsku kiselinu proteinima i tučite dok masa ne postane vrlo bujna.
• Kada se šećerni sirup zgusne, uklonite ga iz toplote, dodajte tanku struju vjevericama, bez zaustavljanja da ih pobijete dok masa ne postane jaka.
• Proteinska krema za Choux tortu spreman!

Kako napraviti krem ​​za maslac?

Sastav:

1. Kondenzovano mleko - 130 g
2. Maslac - 130 g

Kuhanje:

Pomiješajte sastojke, dobro protresite dok ne dobijete homogenu, gustu masu. Maslac krem spreman!

Kako napraviti krem ​​krem?

Pripremite kremu za ovaj recept, vi dobiti tri vrste kreme - obična piva čokoladna krema i krema od oraha.

Sastav:

1. Mleko - 2 kašike.
2. Jaja - 2 kom
3. Šećer - 1 tbsp.
4. Brašno - 2 kašike. sa toboganom
5. Šećer od vanile - po ukusu
6. Maslac - 200 g
7. Kakao - 1 žličica
8. Orasi - Šačica

Kuhanje:

• Mi uzimamo prosijano brašno, mleko, jaja i šećer. Sve temeljito pomiješajte i pobijedite. Zatim stavite posudu sa masom na srednju vatru.
• Čim masa počne da kuva, smanjujemo vatru na minimum, intenzivno miješajući. Nastavljamo da kuvamo dok se masa ne zgusne, doda vanilin šećer i podeli masu na tri jednaka dela.
• U jedan deo dodamo kakao, a na drugi jako oljušteni orasi, a treći ostajemo onakav kakav je.

Tri opcije krem ​​jakne su spremni!

Kako skuhati kremu "Pet minuta" za kremu?

Sastav:

1. Maslac sobne temperature - 250 g
2. Šećer u prahu - 200 g
3. Mlijeko - 150 ml
4. Vanilin - 1 vrećica

Kuhanje:

• Ako je mleko sirovo (ne pasterizovano), treba ga prokuvati i ohladiti prije pripreme kreme.
• Kombinujte sve sastojke i pomešajte mikser pet minuta. Krem "Pyatiminutka" za kremu spreman!

Kako napraviti šlag za kremu?

Sastav:

1. Krema 35% i više - 1 tbsp.
2. Šećer u prahu - ½ tbsp.

Kuhanje:

• Stavili smo kremu u frižider preko noći, tako da su se jako ohladili. Zatim uzmemo široku posudu, sipamo led na njeno dno, stavimo posudu na ovaj led, prelijemo hladnu kremu u posudu.
• Počnite sa kremom za mešanje sa najmanjom brzinom, dodajući šećer u prahu.
• Kada masa prestane da teče iz mešalice, on je spreman.

Kako napraviti kremastu kremu za kremu?

Sastav:

1. Kiselo vrhnje - 300 g
2. Sirna od vanilije - 400 g

Kuhanje:

Sastojci dobro promiješati sve dok ne postanu glatki.

Iz predloženih recepata krem krema, Izaberite opciju koju najviše volite, sipajte kremu u vrećicu ili vrećicu s mlaznicom. Napravite mali rez na torti i pustite kremu do vrha.

Kako napraviti šlag na torti?

Završna faza - glazura za čokoladu.

Kuhanje:

• Ako ste kuhali krem krem ​​krema, možete ga umočiti tamo, a zatim ga sipati rastopljenom čokoladom, tankim mlazom, kako bi se stvorila "gossamer".
• To get čokoladna glazura za krem, Rastopite komad bele ili mlečne čokolade u vodenom kupatilu, uz dodatak biljnog ulja. Umutite tortu u rastopljenu čokoladu, stavite je na pladanj, stavite u frižider dok se ne učvrsti.
• Kada ste umočili tortu u zaleđivanje, još uvek možete, dok ne zamrznete čokoladu, umočite kolač u masu oraha, to će biti još ukusnije.

Vidi i: \ t Kako napraviti kolač "Krompir" i Napoleon kremu za kremu: Recepti

Sada morate biti željni da odmah ispečete čarobne torte! Sve što treba da uradite je da izaberete vrstu kreme koja vam odgovara i da počnete da kuvate! O drugim ukusnim receptima za pečenje pročitajte u sekciji Baking womeninahomeoffice.com.ru website.

Uživajte u svom obroku!

Posebno za womeninahomeoffice.com.ru - Vitalina