Kako kuhati žele od škroba i džema

Osoba treba da popije do 2 litra tečnosti dnevno - ovo je pravilo poznato svima. Zato domaćice nastoje da diverzifikuju jelovnik pića svoje porodice. Znajući kako kuhati žele od škroba, možete biti sigurni da ste se nosili sa zadatkom obnavljanja dijete, jer postoji veliki broj recepata za ukusne debele čorbe.

Vintage piće koje daje zdravlje

žele

Hranjiva i dijetalna, ukusna i zdrava - ovo je samo mali dio definicija pogodnih za staru rusku kuhinju - kissel. Odavno je jedno od najpopularnijih pića u Rusiji. Nije ni čudo što su ljudi pre nekoliko vekova otišli u žele, koji su za jelli pripremili odvarak na bazi ovsa, meda i sirupa od bobica. Bilo je prilično teško ponoviti takav recept kod kuće. Međutim, bilo je potrebno decenijama, a sa početkom upotrebe skroba počeli su sami pripremati piće.

Šta je tako dragocen kissel? Prvo, one korisne supstance koje se nalaze u bazi i skrobu. I kao drugo, zahvaljujući konzistenciji napitka savršeno obavija zidove želuca i normalizuje rad creva, što blagotvorno deluje na sve sisteme tela. Tako redovna upotreba želea održava zdravlje.

Kako kuhati žele od bobica i škroba?

Kissel ne mora biti gust, kao u starim danima. Promjenom količine škroba mijenjate konzistenciju pića. Evo približne količine zgušnjivača za 1 tbsp. voda ovisno o namjeni:

  • 1 full art. l za tekući žele;
  • 2 sa vrhom umjetnosti. l za polutekuću konzistenciju;
  • 3 kašike. l., da uzmu pola pića;
  • 4 kašike. l - i žele će biti gust;
  • 6 tbsp. l za desert, koji se radije može nazvati žele, a ne žele.

Mnogi novajliji kuvari su oprezni u poljupcima zbog kvržica koje nastaju kada se skrob dodaje piću. Ali, rešavanje ovog problema je veoma jednostavno: potrebno je da se ta supstanca razblaži odvojeno, u maloj količini hladne vode, i sipa u žele u obliku rastvora. Tada nema grudica neće spriječiti kuhati ukusno piće, na primjer, od bobica. Slatki ili kiseli plodovi smatraju se klasikom žanra u pripremi želea. Ovo može biti viburnum, trešnja, brusnica, crne pregače, itd.

bobica i žele od skroba

Sastojci:

  • 250 g bilo koje bobice;
  • 1 tbsp. bijeli šećer;
  • 3 kašike. l škrob;
  • 1 l filtrirane vode.

Kuhanje:

  1. Operite bobice tekućom vodom i istisnite sok iz njih.
  2. Dobijenu masu napunite vodom, zapalite i kuvajte 5-7 minuta.
  3. Procijedite kolač, izbacite tortu i ponovo stavite juhu na srednju toplinu. Donesi na čir, šećer.
  4. U posudi razblažite skrob hladnom vodom.
  5. Sipajte rastvor i sok bobica u kipući kompot.
  6. Nakon ključanja, isključite i pustite da se malo ohladi. Piće je spremno.

Ukusna žele žele

Da li ste znali da žele nije samo piće, već i ukusan sos za kašu i kaserole? Pogotovo ako ga kuvate od džema.

žele od škroba i džema

Sastojci:

  • 2 l filtrirane vode;
  • 4 kašike. l škrob;
  • bijeli šećer (po ukusu);
  • malina ili bilo koji drugi džem (po ukusu).

Kuhanje:

  1. Prokuhajte vodu i dodajte joj džem. Ako je sa malim kostima (na primer, grimiznim), onda ga treba pritisnuti. Da biste to uradili, povucite gazu na posudu i sipajte džem. Zatim presavijamo vrećicu i istisnemo bobice.
  2. Decoction saharine.
  3. U ½ st. hladnu vodu rastvaramo skrob.
  4. Sipajte rastvor na zidove posude i mešajte žele.
  5. Nakon ključanja.

Takvo piće ne samo da može biti pijan, već se koristi i kao slatko umak za desertna jela, pogotovo ako dodate 1 tbsp. l škrob više.

Korisni kompot žele

Uoči proljeća i ljeta, a time i nove sezone svježih bobica i voća, smanjuje se važnost kompota koji se kuvaju za zimu. Ali još uvijek je moguće pronaći aplikaciju za njih - kuhajte ukusan i zdrav žele.

Kisel od škroba i kompota

Sastojci:

  • 3 litre kompota;
  • 3 kašike. l škrob.

Kuhanje:

  1. Ulijte kompot u posudu, ostavljajući 1 tbsp. pijte za uzgoj skroba i stavite na sporu vatru.
  2. Prelijte skrob u čašu, promešajte dok ne postane glatka.
  3. U kipućem kompotu polako izlijte rastvor, stalno mešajte.
  4. Kuhajte do ključanja i isključite. Kompot piće je spremno.

Ako odjednom pretjerate sa debljinom pića, onda obratite pažnju: što duže pekar stoji na vatri, to postaje više tekućine.

Mlečni žele za decu

Mlečni žele je jedan od najjednostavnijih i najčešćih recepata za piće. Ali malo ljudi zna da u takvom izvarku možete dodati bobice, voće i limunov sok kako biste poboljšali ukus.

škrobno mlijeko kissel

Sastojci:

  • 500 ml nemasnog mleka;
  • 3 kašike. l škrob;
  • 2 tbsp. l bijeli šećer;
  • 1 žličica. vanilija.

Kuhanje:

  1. Sipajte malo mlijeka u zdjelu, sipajte šećer, vanilu i škrob, dobro promiješajte.malo mleka, sipajte šećer, vanilu i skrob
  2. Mleko stavite na laganu vatru i proključajte.Stavite mleko na laganoj vatri i pustite da proključa
  3. Sipati u rastvor skroba, promiješati piće dok se ne počne zgusnuti.Lijek otopine škroba
  4. Izvadite žele iz vrućine i pustite da se ohladi.Uklonite žele od vrućine i pustite da se ohladi.

U arapskoj kuhinji, kissel ima daleki rođak - sahleb. Samo pripremite ovo piće sa grožđicama i kokosom. Ruska verzija ovog mlečnog želea može se dopuniti cimetom.

sahleb

Sastojci:

  • 1 litar nemasno mlijeko;
  • 100 g grožđica;
  • ½ tbsp. bijeli šećer;
  • 2 tsp. vanilija;
  • 1 žličica. male kokosove strugotine;
  • 2 tbsp. l škrob;
  • ½ tsp cimet

Kuhanje:

  1. Napunite grožđice hladnom vodom i ostavite 20 minuta.
  2. Sipajte šećer i vanilu u blago zagrejano mlijeko.
  3. Sipajte skrob u čašu vode, dobro promiješajte.
  4. Mešavina skroba se sipa u mleko.
  5. Dodajte suvo grožđe i pomešajte do željene konzistencije.
  6. Ohladite piće, pospite cimetom i kokosovim čipsom.

Postoji mnogo načina da se opiše kako se kuva skrobni žele. Istovremeno, dodaci se mogu razlikovati po vašem ukusu - baš kao i gustina pekmeza. Važno je samo pravilno izračunati količinu skroba i razrijediti ga odvojeno od baze. Tada ćete dobiti ne samo ukusno, već i vrlo lijepo piće.

Dodajte komentar