Kako kuhati tjesteninu u tavi

Nezaobilazan ukras za mnoge domaćice već nekoliko decenija za redom ostaje testenina. Ovaj jednostavan sastojak dodan je najsavremenijim jelima koja se pripremaju u svjetski poznatim restoranima. Ali, da bi se testenina pokazala zaista ukusnom, ne lepljivom i ne spaljenom, morate znati neka pravila njihovog kuvanja. Ako još uvijek ne znate kako kuhati tjesteninu u tavi, onda je ovaj članak za vas.

Ovdje ćete naći samo korisne i potrebne informacije. Vjerujte mi, nakon primjene stečenih znanja u praksi, postat ćete samo kuhar u svojoj domaćoj kuhinji.

Kako kuhati tjesteninu u tavi i kako ih ispravno pripremiti: savjeti za kuhanje

Možda su mnogi od najljepšeg spola sada smatrali da je kuhanje tjestenine vrlo jednostavno. Ovdje nisu potrebne preporuke i savjeti. Ali to nije sasvim tačno. Približite se svom gotovom jelu: ako je pasta spojena i ljepljiva, provalite na komade i ne izgleda estetski, a zatim pročitajte savjete iskusnih kuvara. Sledeći put ćete iznenaditi sve ukusnom pastom sa sosom ili mesom.

Šta savetujemo iskusnim kuvarima? Upoznajte se sa njihovim tajnama:

• najbolje je izabrati visokokvalitetne testenine napravljene od tvrdih i visokokvalitetnih pšeničnih sorti;
• spustiti testeninu samo u vreloj vodi;
• prije uranjanja tjestenine u vodu, mora se soliti;
• kuhati tjesteninu treba biti u određenim omjerima s vodom: u pravilu, na 100 g tjestenine morate koristiti 1 litru vode;
• ne zaboravite da se u procesu kuhanja tjestenina povećava nekoliko puta u volumenu, pa koristite samo velike posude tako da ne napunite peć;
• nakon uranjanja tjestenine u kipuću tekućinu, treba ih pokriti poklopcem tako da voda ponovo zavri;
• tokom procesa kuhanja, voda treba stalno da kuha, ali ni u kom slučaju ne treba pjeniti;
• kako bi se spriječilo spajanje tjestenine, možete dodati malo suncokretovog ulja u tekućinu;
• ne treba sve tjestenine oprati tekućom vodom, već se u pravilu pere samo one koje su probavljene;
• kuvana testenina mora biti naslagana u cjedilu da bi se oslobodila viška tečnosti;
• nemojte odvoditi svu vodu u kojoj je kuvana tjestenina: ostavite oko 3-4 žlice. l., onda možete da sipate ovu čorbu u posudu i pomešate sa već pripremljenom posudom;
• tjestenina se dobro slaže sa sirom i umacima;
• u pripremi svake vrste testenina ima svoje karakteristike;
• vreme kuvanja varira od 7 do 12 minuta, ali ne više;
• Pre upotrebe preporučuje se temeljno zagrevanje cedla tako da njegovi zidovi ne uzimaju toplotu od kuvanih testenina.

Kuhanje špageta: klasični recept

Špageti su možda jedna od mnogih omiljenih poslastica. Zamislite ukus kuvanih špageta uz dodatak kremastog ili sos sira! Da bi se špageti dobro kuhali, da se ne drže na dnu posuđa i da se ne drže zajedno, morate uzeti u obzir neke karakteristike njihovog kuvanja. Prije svega, odaberite samo visokokvalitetne špagete, a zatim idite na tanjur i počnite stvarati svoje kulinarsko remek-djelo. Ne zaboravite da za 100 g sirovih špageta treba oko 1 l vode. 100 g je dovoljno za jednu odraslu osobu.

Sastav:

• špageti;
• filtrirana ili mineralna voda;
• kuhinjska sol;
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l

Kuhanje:

1. Uzmite duboku posudu debelih zidova i ulijte potrebnu količinu filtrirane ili mineralne vode u nju, čuvajući proporcije.
2. Stavite posudu na peć i dovodite vodu do vrenja preko umjerene topline.
3. Nakon što voda zavri, posolite je po stopi od oko 1 čajne žličice. sol na 1 l tečnosti. Dodajte malo suncokretovog ulja i dobro promešajte.
4. Ako je špageti predug, mogu se polomiti. Standardne špagete stavite u tavu kao celinu.
   
5. Vremenom, špageti će početi da se omekšavaju. Uzmite lopaticu ili kašiku i pažljivo ih nanesite tako da su potpuno pokriveni vodom.
6. Posudu pokrijte poklopcem i nakon 30 sekundi je uklonite smanjivanjem topline.
7. Na umjerenoj vrućini nastavite kuhati špagete 7-9 minuta.
8. Spremni špageti izlaze na cedilo i ostavljaju se neko vreme dok se ne iscrpi višak tečnosti.
9. Pravilno skuvan, tj. Ne spajaju špagete, nema potrebe za pranjem.
10. Stavite ih u posudu i sipajte sos ili lagano rastopljeni maslac.

Karakteriše se kuvani konusi

Neke domaćice više vole pastu. Imaju zanimljiv oblik i izgledaju veoma originalno kao prilog. Da bi se spriječilo da se rogovi spajaju i postaju vrlo ukusni, potrebno ih je pravilno zavariti. Hajde da korak po korak razmotrimo proces kuvanja testenine.

Sastav:

• pasta-rogovi - 1 tbsp.;
• filtrirana, kuhana ili mineralna voda - 1 l;
• kuhinjska sol - 1 kašičica;
• omekšani maslac.

Kuhanje:

1. Dakle, već ste izabrali rogove. U zavisnosti od vrste testenina, njihovo vreme kuvanja se ne razlikuje značajno, pa pročitajte na pakovanju koliko ih treba kuvati. Često rogovi za kuvanje variraju od 10 do 20 minuta.
2. Sipajte u posudu (tavu ili tiganj) sa visokim stranama vode u odgovarajućoj količini.
3. Stavite posudu na vatru i prokuvajte tečnost.
4. Zatim dodajte kuhinjsku sol i dobro promešajte.
5. Stavite makarone u ključalu, dobro posoljenu vodu i promešajte.
6. Nakon što voda zavri sa novom silom, smanjite toplotu tako da ne sipate penu na peći ili ploči.
7. Povremeno promiješajte rogove i kuhajte ih dok se potpuno ne skuvaju.
8. Bacite gotove rogove u cjedilo i temeljito isperite kipućom vodom (može se koristiti topla voda).
9. Ostavite testeninu u cedilu dok se ne isprazni višak tečnosti.
10. Postavite blago omekšani maslac na dno posude, a zatim i rogove.
11. Sve sastojke dobro izmiješajte. Za okus možete dodati svježe sjeckane zelje.

Pasta gnezda - neobična jela

Domaćice najčešće biraju gnijezde za tjesteninu ako žele ukrasiti svakodnevni stol takvim originalnim jelom. Od ovih testenina pripremaju se i ukusni zalogaji za svečani sto, jer se bilo koja nadev može proširiti unutar gnijezda.

Sastav:

• gnijezda za tjesteninu;
• kuhinjska sol;
• suncokretovo ulje;
• filtrirane ili prokuhane vode.

Kuhanje:

1. Kuhajte testeninu gnezda je najbolje u tavi sa širokim dnom, u tavi ili tavi sa visokim stranama.
2. Stavite testeninu u jedan sloj na dno posude tako da ne stanu čvrsto jedna pored druge.
3. Napunite testeninu kipućom vodom tako da su potpuno pokrivene tečnošću.
4. Nakon što voda zavri, dodajte so i malo suncokretovog ulja.
5. Kuhati gnezdo ispod zatvorenog poklopca oko 15-20 minuta.
6. Nakon kuhanja pomoću skimera, treba ih uredno rasporediti na posudu bez razbijanja strukture.
7. Unutar gnijezda možete staviti bilo koji umak, meso, gljive, ribu, začinsko bilje ili povrće.

Makaroni će postati nezamjenjiv prilog za jela od mesa, povrća ili ribe. Kao što vidite, kuhanje tjestenine je nauka. Ako ste savladali osnovna pravila kuhanja tjestenine, onda možete sigurno dodijeliti naslov šefa kuhinje. Bon appetit!