Kako kuhati špagete

Špageti su jelo italijanske kuhinje. To su duge, čvrste cilindrične makarone. Kao i sve testenine, one se prave od pšeničnog brašna i vode. Pšenica se koristi uglavnom sorte duruma. Dužina špageta u drugoj polovini 20. veka je bila 25 cm, a njihova debljina i dužina direktno utiču na vreme kuvanja.

Sa bazom špageta može se pripremiti veliki broj jela. Vjerovatno svaka domaćica barem jednom, ali je tražila odgovore na pitanja o tome kako kuhati špagete, tako da se ne drže zajedno, i koliko dugo se pripremaju. Ovome je posvećen naš članak.

Kako kuhati špagete: opći savjeti

Iskusni kuvari daju svoje savjete, koliko vremena kuvaju špagete i kako ih skuvati tako da se ne drže zajedno:

• Prvo morate odlučiti koliko će ljudi pripremiti jelo. Torba od 500 g špageta je za 4 odrasle osobe.
• Voda za kuhanje tjestenine mora se uzeti na temelju činjenice da za pripremu 100 g tjestenine treba 1 l tečnosti.
• Lonac treba da drži celu količinu špageta. Prije nego što zaspite tjesteninu, vodu treba posoliti (1-2 tsp.) I prokuhati.
• Takođe treba da odlučite o veličini špageta: hoćete li ih slomiti ili ih skuhati. Vrijeme kuhanja ovisi o dužini i debljini.
• U vrijeme spuštanja špageta u kipućoj vodi morate biti oprezni. Pomoću vilice pažljivo ih promiješajte tako da se ne lijepe za zidove posude. Također smanjite toplinu lagano kako biste izbjegli prskanje.
• Promiješati špagete treba biti pravilan - onda se tjestenina neće držati zajedno.
• Klasični špageti paprikaš 10-12 minuta. Stepen spremnosti svakog kuvara mora sam odrediti.
• Ne možete staviti špagete na vatru bez izvora vlage - rezultat će biti ljepljiva masa tijesta.
• Istovremeno priprema sos na bazi paradajza. Što je više sosa, to će biti ukusniji špageti.
• Prije miješanja s umakom od tjestenine, ako je unaprijed pripremljen, mora se zagrijati. Mešanje se mora odvijati snažno kako bi se špageti skrob kombinovao sa sosom.
• U slučaju kada je smjesa suha, možete dodati malo vode u kojoj su kuhane špagete.

Naravno, svaka domaćica ima svoju tajnu u pravljenju ukusnih špageta. Još uvijek je moguće pripisati općem savjetu da je spremnost testenina bolje odrediti, kušati ih, a za umake koristiti rajčice koje uzgajate vlastitim rukama.

Špagete sa tunjevinom i gljivama

Razmotrite, na primjer, recept za kuhanje špageta sa tunjevinom i gljivama.

Sastav:

• 350 g špageta;
• 100 g svežih gljiva;
• 2 češnjaka češnjaka;
• 250 g svežih rajčica;
• 4 kašike. l maslinovo ulje;
• 1 hrpa svježeg peršina;
• sol;
• Parmezan (po ukusu).

Kuhanje:

1. U loncu treba sipati 4 žlice. l maslinovo ulje.
2. Dodajte češanj češnjaka u posudu i pržite ga dok ne postane zlatno smeđa.
3. Dodajte pečurke i seckani paradajz, a zatim dobro promešajte.
4. Kuhajte 5-7 minuta. Orijentirana na spremnost gljiva.
5. Dodajte narezanu tunu i kuvajte još 2 minute.
6. Solite i ugasite toplotu.
7. Odvojeno kuhajte špagete u velikoj tavi, lagano posoljene vode.
8. Kada se špagete skuvaju, izlijte vodu iz posude i dodajte pastu u posudu sa sosom.
9. Pecite dve minute do kuvanja.
10. Gotovu posudu pospite naribanim sirom i seckanim peršunom.

Kako jesti špagete?

Tu su špageti - to je umetnost, jer postoji prilično velika verovatnoća da ćete se zaprljati. Ne boj se toga. Prvo, potrebno je pokriti koljena salvetom koja će pružiti dodatnu zaštitu.

Nikada ne jedite špagete nožem i kašikom. Od pribora za jelo možete koristiti samo viljušku. Treba ga lagano nagnuti i, rotirajući u smeru kazaljke na satu, zgrabiti nekoliko špageta.

Tako smo smislili kako se kuvaju i jedu špagete. I premda nismo Italijani, koji ne pomišljaju ni na jedan dan bez svoje tjestenine, mnogi od nas će biti u iskušenju, dobiti čopor špageta, napraviti umak i kreirati svoje kulinarsko remek-djelo. Možda koristite neku od stotina postojećih metoda, ili smislite sopstveni recept i oduševit će vaše voljene ukusnim jelima. Sretno i dobar appetit!