Kako kuhati skušu u tavi ukusno

Riblja jela vole svi narodi koji žive na našoj planeti. I ne uzalud, jer konzumiramo ribu, hranimo naše tijelo vitaminima A, D, E, jodom, gvožđem, selenom, cinkom, kalcijem, magnezijem. Riba - visokokvalitetni protein, koji uključuje niz aminokiselina potrebnih ljudskom tijelu. Skuša (skuša) zauzima vrijedno mjesto u popularnosti među morskom ribom. Navedite sve recepte i načine kuhanja jednostavno je nemoguće. Zato ćemo se fokusirati na jednu stvar i razmisliti o tome kako skuhati u tavi.

Kako kuhati skušu u tavi: osnovne metode i savjeti kuhara

Kako skuhati skušu u tavi?

U prodaji nalazimo dimljenu skušu, soljenu i zamrznutu. Da bi riba bila ukusna, hajde da otkrijemo jednostavne tajne iskusnih kuvara:

  • Za kuvanje, preporučljivo je koristiti blago isušenu skušu - lakše je obraditi i iseći na komade željene veličine.
  • Da se riba ne bi raspala i da ne bi izgubila svoje vrijedne osobine, mora se pravilno odmrznuti. Da biste to uradili, stavite ga na donju policu frižidera ili u hladnu slanu vodu.
  • Masti skuše imaju osebujan miris kada se zagreju - marinade se koriste da bi se oslobodile.
  • Da bi se sačuvala sočnost potrebno je koristiti krušne mrvice, brašno, susam. Umutite pohanu ribu u jaje i pržite.
  • U tavi sa neljepljivim premazom, skuša se može pržiti bez maslaca.

Skuša s paprikom i lukom: recept s fotografijama

Skuša ukiseljena sa mrkvom i lukom

Sastav:

  • skuša - uzeti trup, tako da ukupna težina bude 2 kg;
  • luk - 3 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 2-3 tbsp. l.;
  • biljno ulje;
  • peršun i kopar;
  • sol, biber.

Kuhanje:

  1. Počinjemo sa pripremom ribe: uklonimo glavu, peraje, unutrašnjost. Operite pod tekućom vodom i isecite na identične komade. Još jedna važna stvar: suha skuša s papirnatim ručnicima.Skuša pirjana sa mrkvom i lukom: kako rezati ribu?
  2. U zagrejanoj tavi pržite pripremljenu ribu do zlatno smeđe boje u biljnom ulju.Skuša s paprikom i lukom: kako pržiti ribu?
  3. Uzmite spremnik kako biste ugasili i stavili skušu na obje strane.
  4. Kako doći do pripreme povrća: luk i mrkva.
  5. Ogulite šargarepu, operite je i narežite na tanke slamke, možete je natopiti na posebnom rende.Skuša ukiseljena sa mrkvom i lukom: priprema mrkve
  6. Na isti način kao i riba, pržite mrkvu i ravnomjerno prekrijte pripremljenu skušu.

    Skuša ukiseljena sa mrkvom i lukom: kuhanje
  7. Crni luk ogulite, narežite na pola prstena, pržite u tavi do zlatno smeđe boje i pošaljite već pripremljenoj ribi s mrkvom.Skuša s paprikom i lukom: priprema luka
  8. Pažljivo sipati čašu vode na sobnoj temperaturi u kiselo vrhnje, sipati pripremljene proizvode u smjesu.Skuša ukiseljena sa mrkvom i lukom: recept
  9. Posolite po ukusu, dodajte začine i pošaljite na jelo na laganoj vatri oko 20 minuta. Naša riba je spremna!

Napomena domaćica: pržiti ukusnu ribu

Kako pržiti skušu u tavi?

Recept broj 1

Sastav:

  • skuša - 2 kom, ukupna težina - 1 kg;
  • luk - 3 kom.
  • maslac - 2 kašike. l.;
  • Prokulica - 500 g

Marinade:

  • kreč - 1 kom.
  • češnjak - 2-3 kriške;
  • biljno ulje - 4 tbsp. l.;
  • začini (oko 50 g svake vrste): menta, bosiljak, mažuran, karanfilić, beli biber;
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Počnimo sa pripremom proizvoda za marinadu, jer od toga zavisi uspeh jela.
  2. Potreban nam je mikser da bi masa bila blaga i homogena. U posudu stavite oprane i sušene zelje, polet i sok od limete, oljušteni beli luk, so, začine i ulje.
  3. Blender miješa smjesu u bujnu masu.
  4. Ostavite marinadu i nastavite sa pripremom ribe.
  5. Uzmite staklenu posudu sa visokim stranama, donji sloj narežite na polukrugu luk.
  6. Operite skušu pod tekućom vodom, očistite unutrašnjost, uklonite škrge, ali ostavite trupove cijelim.
  7. Preseći ćemo kožu riba plitkim rezovima: prvo na jedan način, a zatim na drugi.
  8. Stavite pripremljene morske plodove na jastuk od luka, sipajte sos i stavite u frižider oko sat vremena.
  9. Dok se riba izvlači, pripremite kupus. U kipućoj lagano slanoj vodi 5 minuta, stavite male cvetove kupusa. Stavite ga na rešetku i pustite da isuši višak vode.
  10. Pržiti kupus u maslacu.
  11. Tako da je vreme za prženje skuše. Koristićemo tavu sa nelepljivim premazom, jer je naša riba već prilično masna, osim ispod marinade.
  12. Pečemo skušu sa obe strane oko sedam minuta dok se ne formira zlatna kora.
  13. Gotovu ribu stavite u posudu, dodajte prokulice i ukrasite limunom pre serviranja.

Recept broj 2

Kako kuhati prženu skušu?

Sastav:

  • skuša - 1 kom;
  • sol - 1 kašičica;
  • mljevena paprika - 1 žličica;
  • jaje - 1 kom.
  • maslac.

Kuhanje:

  1. Pripremite ribu prema svim pravilima: odvojite glavu, peraje, rep, iznutrice. Operite pod tekućom vodom i isecite na male porcije.
  2. U maloj posudi umutite jaje.
  3. Uzmite plastičnu vrećicu za pečenje, umiješajte sol i papar u nju. Vrlo je pogodno spustiti svaki komad u ovaj paket, a začini će ravnomjerno obaviti riblje odreske.
  4. Otopite maslac u tavi i stavite pripremljene komade skuše.
  5. Prvo umočite u mešavinu soli i bibera, a zatim u jaje - iu posudu.
  6. Popecite skušu u tavi dok ne dobijete zlatnu hrskavicu.
  7. Gotovu posudu možete posuti limunovim sokom i poslužiti.

Skuša je riba koja posjeduje ne samo odličan ukus i pozitivan učinak na ljudsko zdravlje, već je i čarobna prema tvrdnjama iscjelitelja. Ako ste uspeli da uhvatite skušu u snu, to znači da ste pozvali na sreću za kupovinu. Ako je kost ove ribe zakopana u okean i u isto vrijeme poželi želju, tada neće biti potrebno godinu dana da se ona završi. Jedite skušu, koristite naše recepte u pripremi. Uživajte u svom obroku!

Dodajte komentar