Kako kuhati salatu s pilećom jetrom

Salate su gusto ušle u naš život, bez kojih praktično ni jedan praznik ne može. Mnoge domaćice vole jela sa piletinom, ali malo njih zna da su ne samo ukusne, već i zdrave. Jetra opskrbljuje ljudsko tijelo velikom količinom vrijednih minerala i esencijalnih supstanci koje osiguravaju potpuno funkcioniranje svih organa i sistema.

Slojevita salata sa pilećom jetrom: 3 mogućnosti kuhanja

Recept broj 1

Slojevita salata sa pilećom jetrom: 3 opcije recepta

Sastav:

  1. Sir - 250-300 g
  2. Svež peršun ili kopar - po ukusu
  3. Sol - po ukusu
  4. Majonez - po ukusu
  5. Luk - 2 kom.
  6. Beli luk - 2 mala karanfilića
  7. Kuhana jaja - 3-4 kom.
  8. Šargarepa - 3 kom.
  9. Kiseli krastavci - 3-4 kom.
  10. Pileća jetra - 350-400 g

Kuhanje:

  • Uzmite posudu za salatu i nanesite sloj kuvane pileće jetre, prethodno zgnječenog na krupnijem rende.
  • Sljedeći sloj je ribani krastavac.
  • Zatim uzmite šargarepu, očistite, operite, ogulite (veliki).
  • Luk od ljuske ogulite, izrežite na male kockice.
  • Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga, sipajte malo biljnog ulja, zatim lagano pržite luk i šargarepu.
  • Raširamo povrće u sljedećem sloju, posipamo češnjak na vrh, koji prolazimo kroz prešu.
  • Slijedeći sloj se sastoji od jaja, drobljenih na ribe (mali).
  • Na vrhu pospite naribanim sirom, ukrasite svežim zelenilom.
  • Svaki sloj se premazuje malom količinom majoneza, salata ostavi na nekoliko sati tako da se natopi.

Recept broj 2

Slojevita salata sa pilećom jetrom: 3 opcije recepta

Sastav:

  1. Majonez - po ukusu
  2. Mljeveni crni biber po želji
  3. Sol - po ukusu
  4. Biljno ulje - oko 25 g
  5. Tvrdi sir - 140-160 g
  6. Jaja - 2-3 kom.
  7. Mrkva - 1 kom.
  8. Luk - 4-5 kom.
  9. Krompir - 4-5 kom.
  10. Šampinjoni - 250-330 g
  11. Pileća jetra - 250-320 g

Kuhanje:

  • Peremo šargarepu i krompir, kuvajmo dok ne budemo spremni. Čim se povrće skuva, izlijte vodu i ostavite da se ohladi.
  • Kuhajte jaja, ohladite, ogulite ljuske.
  • Očistimo luk, operemo ih i isečemo u tanke polutke.
  • Moji šampinjoni i melje.
  • Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga, sipajte biljno ulje.
  • U vrelom ulju širimo gljive i deo luka. Povremeno mešajte, pržite povrće dok ne bude gotov (oko 10 minuta), začinite solju, paprom, pomešajte i uklonite raskol. Ostavite povrće na neko vrijeme dok se ne ohlade.
  • Moja jetra, uklonite film i isecite na nevelike komade.
  • Uzmite još jednu tavu, zagrijte, sipajte ulje, zatim ostavite preostali luk i pržite 3 minute na srednjoj vatri, povremeno miješajući.
  • Zatim dodajte jetru u posudu, mešajte, kuvajte 5 minuta, začinite paprom i solju. Izvadite iz vatre i pustite da se ohladi.
  • Smrznuti sir i jaja na krupnijem rende (odvojeno).
  • Ogulite krompir i šargarepu, zatim narežite tri povrća.
  • Salatu stavljamo u slojeve po sledećem redosledu - krompir, luk sa šampinjonima, majonez, luk i pileća jetra, šargarepa, majonez, sir, majonez, jaja.
  • Gotova salata ukrasiti zelenilom, ostaviti na neko vrijeme, kako bi se uliti.

Recept broj 3

Slojevita salata sa pilećom jetrom: 3 opcije recepta

Sastav:

  1. Biljno ulje - za prženje
  2. So - malo, po ukusu
  3. Zemljani crni biber - malo, po ukusu
  4. Majonez - 3-4 žlice. l
  5. Kiseli krastavci - 250-330 g
  6. Luk - 120-140 g
  7. Mrkva - 250-330 g
  8. Jaja - 2-3 kom.
  9. Krompir - 450-550 g
  10. Pileća jetra - 450-550 g

Kuhanje:

  • Kuhajte mrkvu, krompir i jaja.
  • Pileća jetra se pere hladnom vodom i čisti od filmova.
  • Ulijte vodu u posudu, prokuhajte, stavite jetru u nju i kuvajte dok ne bude gotova (oko 15-20 minuta).
  • Očistiti luk, oprati i samljeti.
  • Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga, sipajte malo biljnog ulja i pržite luk dok ne dobije svetlo zlatnu nijansu.
  • Uzmite posudu (ravnu) i stavite salatu u slojevima - iseckanu mrkvu na krupnijem rende, masnoću sa majonezom, zatim sloj prženog luka.
  • Tri mrkve i stavite u sljedeći sloj, podmažite majonezom.
  • Uz pomoć tragova narežite pileću jetru, a zatim je stavite na mrkvu.
  • Narežite tri kiseli krastavac, mast sa majonezom.
  • Slijedeći sloj je jaje isjeckano na finom rende.
  • Top masnoću salatu sa majonezom i stavite u frižider na nekoliko sati.
  • Pre posluživanja salatu ukrasite grančicom svježeg bilja.

Snack pileće jetre sa notama gljiva

Salata od piletine sa pečurkama: kuvanje

Sastav:

  1. Sveže zelje - 1 hrpa
  2. Majonez - po ukusu
  3. Šećer - po ukusu
  4. Luk - 1 kom.
  5. Sveži krastavci - 1 kom.
  6. Jaja - 2-3 kom.
  7. Svježi šampinjoni - 180-220 g
  8. Pileća jetra - 180-220 g

Kuhanje:

  • Kuhati jaja.
  • Pečurke temeljito operite, očistite i kuhajte ako je potrebno.
  • Moja jetra, uklonite film, prokuhajte dok ne budete spremni.
  • U ovom trenutku, očistite luk i narežite na tanke kolutove, a zatim na nekoliko minuta marinirajte u mješavini šećera, octa i soli. Zatim sipajte luk s kipućom vodom i ostavite 15 minuta, isušite svu tekućinu.
  • Jaja su tlo.
  • Fino iseći kuhanu i ohlađenu jetru.
  • Grind gljive.
  • Premjestimo sve sastojke u duboku zdjelu za salatu.
  • Moj krastavac, ako je koža tvrda, može se iseći. Prerežite krastavac u male kockice.
  • U salatu dodajte krastavce i luk.
  • Sve dobro izmiješamo, oblačimo se majonezom, ukrašavamo zelenilom i možemo poslužiti.

Topla salata sa subproduktima

Topla pileća salata od jetre: recept

Sastav:

  1. Sol - 1 prstohvat
  2. Voda - malo
  3. Bosiljak - 1 žličica.
  4. Brašno - 1 šačica
  5. Med - 1 žličica.
  6. Maslinovo ulje - 1 tbsp. l
  7. Sok od limuna - 0,5 kašike. l
  8. Listovi salate - 1 hrpa
  9. Orašasti plodovi (orasi, lešnici) - po ukusu
  10. Kruška - 1 kom.
  11. Krem sir - 5-7 kocki
  12. Pileća jetra - 5-7 komada

Kuhanje:

  • Uzmemo pileću jetru i isperemo je pod hladnom vodom, pažljivo uklonimo sve filmove i stavimo ih na papirni ručnik tako da sav višak vode nestane.
  • Napravite tijesto - pomiješajte brašno i bosiljak, a zatim uvalite u dobivenu smjesu suhe dijelove jetre.
  • Ako jetra snažno "puca" u tavi, prvo morate staviti komad limuna.
  • Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga, ulijte malo ulja i pržite jetru na velikoj vatri (nekoliko minuta sa svake strane).
  • Neophodno je osigurati da unutrašnjost jetre ostane sočna, a van nje se pojavi ukusna hrskavica.
  • Na samom kraju prženja, lagano posolite jetru, tako da ostane meka i da će se bukvalno otopiti u ustima.
  • Uzmemo krušku, operemo i ogulimo, narežemo na tanke kriške.
  • Pomoću male količine vode pomiješajte med (ne više od 2 žlice lb. vode) i sipajte ga u čistu tavu. U dobijenoj smjesi, lagano pržite kriške kruške (ne više od 2 minute) - treba ih karamelizirati.
  • Uzmemo sir i isečemo prilično velike kocke.
  • Listove salate isperite na tanjir, stavite jetra (topla) na vrh, zatim kruške i sir.
  • Napravite preliv - pomiješajte sok od limuna s malom količinom maslinovog ulja i dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena konzistencija.
  • Toplu salatu pospite malom količinom nasjeckanih oraha i začinite preljevom.
  • Poslužite salatu u toplom obliku, dodajući svježe bilje.

Jela pileće jetre već dugo su voljena od strane mnogih domaćica. Najčešće je pržena, pirjana, pečena. Nedavno su salate jetre postale posebno popularne. Oni su ukusni i tako hranljivi da mogu lako zamijeniti ručak ili večeru.

Dodajte komentar