Kako kuhati pileća srca

Ako vam je dosadno sa tradicionalnim jelima od mesa ili peradi, kuvajte pileća srca. Mogu se kuhati, ugasiti, pržiti. Zajedno sa ukusnim sosom ili sosom za umak raznovrsni su svi stolovi. Važno je znati pravila toplinske obrade ovog nusprodukta, kako bi se sačuvala njena mekoća i nježnost.

Kako kuhati pileća srca: vrhovi

• Prije kuhanja pileća srca temeljito oprati vodom.
• Zatim se čiste od viška (filma i masti).
• Stavite srca u posudu i napunite vodom.
• Nakon prokuhavanja vode, isperite vodu i operite posudu.
• Sipaj svježu vodu, stavi joj pileća srca.
• Salt. Pena uklonjena skimera. Kuvajte oko pola sata.
• Kuvano mljeveno meso sa dodatkom crnog bibera može se skuhati od kuhanog pilećeg srca u hrani. A onda im je zgodno da pune palačinke. Ispada vrlo ukusno.
• Moguće je napraviti paštetu od kuhanih srca. Za ovo srce treba nasjeckati kuhanim jajima, mrkvom, lukom, crnim paprom i maslacem u blenderu.
• Kuhani, a zatim pržena srca mogu se dodati pilafu.
• Pasta i pirinač se mogu poslužiti u sosu od senfa-sira.

Kuhani recept za pileća srca

Sastav:

1. Lisnato tijesto - 0, 5 kg
2. Krompir - 3 kom.
3. Crvena paprika - 1 kom.
4. Srca - 0,6 kg
5. Paradajz - 1 kom.
6. Tvrdi sir - 200 g
7. Jaja - 2 kom.

Kuhanje:

• Isperite srca i kuvajte dok se ne pripremi, a zatim isecite na pola.
• Prokuvati krumpir i zgnječiti ih.
• Na velikom rende trljajte tvrdi sir.
• Sve pripremljene proizvode pomiješajte za punjenje kolača i stavite 1 jaje.
• Sada podijelite tijesto na veće i manje komade.
• Napravite tanki sloj iz velikog dijela i stavite ga u posudu za pečenje, koju možete dobro podmazati uljem.
• Na vrh testa, stavite pripremljeno punjenje pite i prekrijte ga valjanim manjim komadom testa.
• Prelijte jaje preko kolača.
• Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite tortu da peče ne više od 40 minuta.

Kako kuhati juhu od pilećih srca?

Umorna soljanka, boršč i juha od kupusa? Tako je recept za ukusnu supu od pilećih srca za vas! Hranljiva je i zdrava, dok je istovremeno lak za stomak. Kuhanje supe od pilećih srca je posebno lako.

Sastav:

1. Pileća srca - 300 g
2. Krompir - 2 kom.
3. Lukovica - glava.
4. Mrkva - 1 kom.
5. Vermikeli - 100 g
6. Biljno ulje
7. So, lovorov list - po ukusu
8. Zelenilo

Kuhanje:

• Za početak, nekoliko puta operite pileća srca u tekućoj vodi, zatim ih napunite vodom i ostavite da odstoji 15 minuta - neka većina krvi nestane.
• Izaberite lonac odgovarajuće veličine, napunite ga 3/4 vode i ubacite piletina u srce.
• Stavite vatru i pustite da proključa, zatim isušite vodu i ponovo isperite srca. Tako ćete se osloboditi krvi i većine masnoća.
• Zatim ponovo napunite srce vodom i kuvajte na srednjoj vatri.
• Oljuštite i operite luk i šargarepu. Na male kocke iseći luk, mrvice utrljati na krupnije ribe.
• Pržite u tavi sa biljnim uljem. Dodajte pasirano povrće u posudu do srca.
• Ogulite krompir, operite ga i isecite na male komadiće. Dodajte krompir u supu.
• Solu i papriku po ukusu dodajte 2 lisna lišća.
• Nakon nekog vremena stavite vermicelli u supu.
• Kuhajte juhu od piletine dok krumpir ne bude kuhan, kušajte ih s vremena na vrijeme. Možete dodati zelenilo supi, a zatim je ukloniti iz toplote, miješajući tako da se vermikeli ne lijepe zajedno.
• Pokrijte supu poklopcem i pustite da se kuva 10 minuta.

Koliko kašiti pileća srca?

Pileća srca pirjana u pavlaci, neobično ukusno i delikatno jelo.

Sastav:

1. Pileća srca - 500 g
2. Pavlaka - 3 kašike. l
3. Soja sos - 5 tbsp. l
4. Paradajz paste - 2 kašike. l
5. Luk - 1 kom.
6. Mrkva - 1 kom.
7. Crni biber - pola kašike.
8. Biljno ulje - 3 kašike.
9. Sol - po ukusu

Kuhanje:

• Operite pileća srca, odrežite posude i mast.
• Izrežite svako srce na pola po dužini, isperite i ponovo osušite.
• Ogulite i isecite luk.
• Stavite srca u posudu, posolite, popaprite i stavite na 1 sat pod ugnjetavanje.
• Zagrejte ulje u tavi, stavite luk.
• Dok će se luk pržiti (5 minuta), očistite i protrljajte šargarepu na velikom rende, dodajte u tavu luk i pržite 10 minuta, miješajući.
• Dodajte srca, pecite 15 minuta, mešajte.
• Prelijte smjesom pavlake, paradajz paste i soja sosa.
• Dodajte so i biber po ukusu, kuvajte još 15 minuta.

Pileća srca mogu se kuhati na različite načine, a svako od jela će biti ukusno na svoj način. Dodajte povrće, sir, senf, soja sos i novo jelo! Pre kuvanja dobro isperite srca i očistite od viška masnoće - to je preduslov za zaista ukusan obrok.