Kako kuhati jetru

Uprkos činjenici da je jetra jednostavan i pristupačan proizvod, jela od nje mogu zadovoljiti ukus najzahtjevnijih gurmana. Prije domaćice se često postavlja pitanje kako zadovoljiti svoja domaćinstva i skuhati ukusnu, sočnu jetru. Nudimo Vam nekoliko opcija za pripremu ovog proizvoda. Možete biti sigurni da će jela po ovim receptima biti voljena od strane svih članova porodice i postati kruna na vašem stolu.

Šta kuhati goveđa jetra: recepti za svaki dan

Goveđa jetra je neophodan proizvod koji sadrži vitamine A, B, D, E, K, važne za zdravlje ljudi, kao i veliki broj elemenata u tragovima (gvožđe, magnezijum, fosfor, natrijum, kalcijum, bakar i kalijum).

Da bi goveđa jetra bila mekana i sočna, 2 sata prije kuhanja mora se natopiti mlijekom. Međutim, ako nema mlijeka, običan će se uklopiti. Ionako će biti ukusno. Nakon namakanja, temeljno isperite jetru pod tekućom vodom i odlepite filmove.

Pohovana jetra od govedine

Kako kuhati jetru?

Sastav:

  1. Goveđa jetra - 140 gr
  2. Pšenično brašno - 1 tbsp. l
  3. Rastopljena hrana - 12 gr
  4. Maslac - 10 gr
  5. Duboko prženi luk (opcionalno) - 15 gr

Kuhanje:

  • Oljuštenu i dobro opranu jetru iseći na porcije (1-2 po porciji) i odvaliti kuhinjskim čekićem.
  • U prosijano brašno dodajte so, biber da okusite i narežite delove jetre u ovoj mešavini.
  • Brzo pržite jetru sa obe strane, i čim je uzme zlatnu koru, uklonite je iz toplote.
  • Zagrijte pećnicu na 180 ° o C i pecite jetru dok se ne omekša 5-7 minuta.
  • Jetru poslužite prženim krompirom ili mrvicama (prženi luk može poslužiti kao dodatni ukras).

Jetra jetre

Kako kuhati jetru?

Sastav:

  1. Goveđa jetra - 115 gr
  2. Kruh pšenica - 20 gr
  3. Maslac - 5 gr
  4. Masna pečena hrana - 15 gr

Kuhanje:

  • Zaleđen pšenični hleb, naribati i mešati sa mlevenom jetrom.
  • Dodajte omekšani maslac, biber, sol i dobro promiješajte.
  • Dobijeno tijesto podignite žlicom navlaženom u hladnoj vodi i raširite u obliku uštipaka na vrućoj tavi s mastima.
  • Pržite fritule 2-3 minute na svakoj strani strane dok se ne formira korica.
  • Poslužite pire krompir, prženi krompir i pirjano povrće.

Salata od goveđe jetre

Kako kuhati jetru?

Sastav:

  1. Goveđa jetra - 115 gr
  2. Luk - 13 gr
  3. Jaje - 1 kom.
  4. Majonez - 1-2 žlice. l
  5. Biljno ulje - 2 kašike. l

Kuhanje:

  • Jela od goveđeg mesa kuhati u slanoj vodi dok se ne skuva, a kada se ohladi, utrljajte je na krupnijem.
  • Lukovu lukovicu narezati na kolutove ili pola prstena i pržiti u biljnom ulju sve do karakterističnog mirisa i zlatno smeđe boje.
  • Stavite jetru i luk u duboku posudu za salatu, dodajte začine po ukusu i začinite majonezom.
  • Po želji možete dodati salatu pržene ili marinirane gljive. Ukrasite salatu tvrdim kuhanim jajetom.

Goveđa jetra u francuskoj peći

Kako kuhati jetru?

Sastav:

  1. Goveđa jetra - 600 gr
  2. Luk - 1 kom.
  3. Bugarski biber - 1 kom.
  4. Paradajz - 1-2 kom.
  5. Tvrdi sir - 100 gr
  6. Majoneza - 1 b.
  7. Beli luk - 1-2 kriške
  8. So, biber - po ukusu.

Kuhanje:

  • Prethodno natopljena i oprana jetra izrezana u ravne ploče, pola veličine dlana, i debljine nešto više od centimetra.
  • Drenirajte komade jetre papirnatim ubrusima, lagano posolite i popaprite i stavite na rešetku prekrivenu folijom za hranu.
  • Stavite rešetku u prethodno zagrejanu 190 oPeći i peći 20 min.
  • Dok je jetra u pećnici, pripremite povrće. Crush luk, paprike i češnjak. Slice paradajz.
  • Uklonite gotove dijelove jetre iz pećnice i stavite povrće na njih. Sve posipajte sa naribanim sirom, podmažite majonezom i pošaljite u pećnicu još 10-15 minuta.
  • Jetra je spremna kada se sir otopi i pocrveni. Jelo poslužite sa svežim povrćem i salatom.

Šta kuhati od pileće jetre: ideje za svečanu gozbu

Pileća jetra je vrlo korisna za trudnice, jer sadrži mnogo željeza, folne kiseline, selena, vitamina A i B12. Jela sa piletinom su veoma delikatna, ukusna, aromatična i brzo se apsorbuju u organizmu.

Pileća jetra u vrećici

Kako kuhati jetru?

Sastav:

  1. Pileća jetra - 400 gr
  2. Luk (mali) - 1kom.
  3. Krumpir - 6 kašika. l
  4. So, biber - po ukusu
  5. Maslinovo ulje - 1-2 žlice.
  6. Gomila zelenila (umjesto zelenila, možete koristiti svoje omiljene začine, kao i češnjak, piment, đumbir, mljeveni cimet)

Kuhanje:

  • Potopite jetru 30-40 minuta u mlijeku ili hladnoj vodi, zatim isperite.
  • Crush luk, zelenilo i kombinirati s krušnim mrvicama. Dobro promiješati.
  • Uzmite pergamentni papir i napravite 4 kvadrata jednake veličine.
  • Podijelite jetru na 4 dijela i postavite je u sredinu kvadrata. Pospite mješavinom krušnih mrvica i luka, pospite maslinovim uljem.
  • Skupite rubove papira za parenje i vezajte ga, dajući mu čvor.
  • Peći u prethodno zagrejanoj temperaturi od 180 ° C oPeći 10-15 minuta.

Julien sa piletinom

Kako kuhati jetru?

Sastav:

  1. Pileća jetra - 500 gr,
  2. Tvrdi sir - ½ tbsp.
  3. Pavlaka - 4 kašike. l
  4. Luk - 1 kom.
  5. Češnjak - kriške
  6. Desertno vino - ½ tbsp.
  7. Suva majčina dušica
  8. So, biber - po ukusu

Kuhanje:

  • Pileće jetre operite, osušite papirnim ubrusima i isecite na 2 komada. Unići luk.
  • U zagrejanoj posudi pržite jetru brzo prije promjene boje. Dodajte luk, smanjite toplotu i kuvajte 5-7 minuta.
  • Ulijte pola čaše desertnog vina u jetru sa lukom i prokuvajte ga malo na laganoj vatri.
  • Soću i birom jetra prema ukusu, pospite nasjeckanim češnjakom i rasporedite masu u loncima.
  • Sipajte svu pavlaku, pospite sirom. Pecite na temperaturi od 180-200 oOd 15 min.

Kako napraviti paštetu od jetre: brzi recepti

Šta učiniti ako su gosti na pragu, ali nema vremena za izvođenje kulinarskih remek-djela? Situacija koju mnogi ljudi znaju iz prve ruke može uništiti raspoloženje za sve - i goste i domaćine.

Nudimo vam nekoliko recepata pileće paste. Samo nekoliko minuta, a na vašem stolu odlična zakuska. Blagdan spašen!

Pašteta od pileće jetre

Kako kuhati jetru?

Sastav:

  1. Pileća jetra - 500 gr
  2. Jaja - 10 kom.
  3. Maslac - 300 gr
  4. So, biber - po ukusu

Kuhanje:

  • Isprati pileću jetru, sipati hladnu vodu i kuhati dok se ne skuva.
  • Jaje kuhati jaka i čista. Omekšaj maslac.
  • Mljevenje jetre i jaja ili mljevenje u blenderu. Dodajte maslac, so i začine po ukusu.
  • Izmiješajte masu i rashladite za hlađenje.

Pašteta jetra jetre

Kako kuhati jetru?

Sastav:

  1. Goveđa jetra - 1kg
  2. Maslac - 100 gr
  3. Salo - 100 gr
  4. Luk - 2 kom.
  5. Mrkva - 1 kom.
  6. Mlijeko ili juha - 1 tbsp. l
  7. So, biber - po ukusu

Kuhanje:

  • Oljuštite jetru goveđih filmova, narežite na kockice i potopite 30-40 minuta u mlijeku (hladna voda).
  • Nakon toga, isperite jetru pod tekućom vodom, osušite i brzo pržite na visokoj temperaturi dok se boja ne promijeni.
  • Oljuštiti luk, šargarepu, iseckati i pržiti na komadiću svinjske masti.
  • Dodajte masnoću i povrće u jetru. Posolite po ukusu, dodajte začine i kuvajte na laganoj vatri dok se ne skuva, a zatim ohladite.
  • Preskočite ohlađeni sadržaj posude dva puta kroz mlin za meso, dodajte mleko (bujon) i 50 grama omekšanog maslaca.
  • Dobro promiješajte paštetu, stavite je na posudu i nožem (navlažite nož hladnom vodom) da biste dobili željeni oblik. Na vrhu stavite maslac za paštetu.

Vidi i: \ t

  • Recepti za kolač od jetre
  • Kako kuhati jetru u sporom štednjaku?
  • Recepti za glavna jela za svaki dan
  • Goveđa jetrena krofla: recepti sa fotografijama
  • Stroganova jetra: klasičan recept i varijacije

Jetra - lako se priprema, ukusna i, što je najvažnije, veoma koristan proizvod. Pravi sjajne ispune za pite i palačinke, mirisne variva, srdačne salate, pa čak i kolače. Bon appetit!

Dodajte komentar