Kako kuhati hladnu juhu

Borsch je vrlo ukusan prvi kurs. Ali, uprkos ljubavi prema ovom jelu, ponekad ne želite da jedete vruću, masnu supu od mesa. Želim nešto lakše i hladnije. U ovom slučaju, uvijek možete kuhati hladni boršč, koji je odlična alternativa uobičajenom boršču.

Kako kuhati klasičnu hladnu supu?

Sastav:

• Vrela voda - 2,5 l
• Sirova ljuštena repa - 500 g
• Prosek šargarepe - 2 komada
• Zeleni luk - 100 g
• Krastavci - 2-3 komada
• Kuhana jaja - 4 kom
• Šećer - 1 tbsp.
• Ocat 6% - 2-3 žlice.
• Sol, senf, crni mleveni biber

Kuhanje:

1. Šargarepu i repu narežite na tanke slamke i sipajte malu količinu kipuće vode tako da blago prekrije mješavinu povrća. Mi stavljamo ovu mešavinu na vatru i kuvajmo dok povrće ne bude napola spremno.
2. Dodajte šećer i sirće u smešu, sipajte preostalu ključalu vodu i nastavite da kuvate, dok ne bude gotova.
3. Zatim mešajte smešu sa toplote, ohladite na sobnu temperaturu i ohladite u frižideru.
4. Dobro isecite luk, samo izrežite jaja. Odrežite krastavce na tanke trake. Sve to se pomeša, doda sol, doda senf, dobro promeša i pusti da se kuva oko 3-4 minuta.
5. Dodajte u smjesu ostatak kuhanog povrća i ohlađeni bujon, napunite sa svim kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
6. Ako niste zadovoljni potpuno vitkim borščom, možete dodati meso gotovom mesu.

Kako kuhati hladni boršč na kvasu?

Sastav:

• Marinirana repa - 1 tegla
• Kuhana kobasica - 300 g
• Jaja - 3 kom
• Krastavci - 3 kom
• Voda - 1 l
• Kvass - 0.5 l
• Ocat - 1 kašičica
• Zelenilo

Kuhanje:

1. Krastavci narezani na male kocke.
2. Na isti način sečemo i kuvana jaja i kobasice.
3. Stavite repu iz tegle, sipajte 1 l vode, dodajte kvas i sirće.
4. Prije posluživanja pospite nasjeckanim povrćem.
5. Kvaš za takav boršč može se pripremiti samostalno, biće ukusniji i zdraviji.

Kuhanje:

1. Ribu skuhajte u velikim komadima i ostavite da se ohladi.
2. Cvekla rezati na male kocke, zaliti vodom, dodati ocat i prokuhati. Kada juha bude gotova, filtrirajte je i ohladite.
3. Kuhano povrće narezano na male komadiće, takođe seku jaja.
4. Zeleno seckanje.
5. U ohlađenu čorbu od repe, stavite sjeckano povrće i ribu, začinite vrhnjem i pospite ljekovitim biljem.

Kako kuhati litvansku hladnu supu?

Sastav:

• Cvekla - 3 kom
• Krastavci - 2 kom
• Jaja - 3 kom
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Kopar - 1 hrpa
• Kefir - 0.8 L
• Vrela voda - 0,5 l
• Pavlaka - 3 kašike.
• Salt

Kuhanje:

1. Beets čisti, prokuhati i ostaviti da se ohladi.
2. Rashlađena repa se trlja na krupniju ranu u velikoj tavi.
3. Jaja kuhati i narezati na kockice, a zatim dodati u ribanu repu. Zatim sečite krastavce i zeleni luk, dodajte u posudu za preostale sastojke.
4. Tamo fino sečemo kopar, dodamo pavlaku, dodamo malo soli i promešamo.
5. Ovoj smjesi dodajte kefir i prokuhanu vodu. Promešajte i poslužite.

Kako kuhati hladnu supu sa kisikom?

Sastav:

• Kiseljak - 400 g
• Krompir - 5 kom
• Kuhana jaja - 3 kom
• Sirovo jaje - 1 kom
• Pavlaka - 3 kašike.
• Mleko - 4 kašike.
• Krastavci - 2 kom
• Zeleni, so

Kuhanje:

1. Sorrel fino iseckan. Nasjeckajte krompir i kuvajte, dodajte kiseli lonac u posudu i kuvajte 10 minuta. Utrljajte sirovo jaje malim prstohvatom soli, dodajte mlijeko, promiješajte i dodajte malo vrućeg borscha, zamijesite sve i napunite borsch sa ovom smjesom, ohladite.
2. Cooking refueling. Da biste to uradili, isecite zelje, dodajte malo soli i razbijte ga. Srednje rezana kuvana jaja, rezani krastavci u male kockice. Svi sastojci su pomešani i dopunjeni kiselim vrhnjem.
3. Kada poslužite hladni boršč, dodajte 1-2 žlice. punjenje u svakom tanjiru, preliti hladnu supu.

Borscht ne mora da se kuva u mesnoj juhi i servira vruće. Također možete kuhati hladni boršč, koji će biti odlična zamjena za obični boršč! U hladnoj sezoni, pravi ukrajinski boršč će vas zagrijati, ali tokom perioda posta, stol miješa mršav boršč sa šljivama i tikvicama.

Bon appetit!