Kako kuhati grmlje

Za mnoge od nas, ukus grmlja je neraskidivo povezan sa uspomenama iz detinjstva. Hrskava delicija bila je nezaobilazan atribut dečijih praznika. A kakva je bila aroma u kući kada su mama ili baka egozarili! Nažalost, nedavno su domaćice zaboravile grmlje, iako su recepti iznenađujuće jednostavni.

Grančica u mleku: klasičan recept

Grančica u mleku: klasičan recept

Sastav:

  1. Jaja (žumanjci) - 5 kom.
  2. Votka (rakija ili rum) - 2 žlice. l
  3. Mleko - 5 kašika. l
  4. Maslac (ili povrće) - za prženje
  5. Brašno
  6. Sol - po ukusu
  7. Ledeni šećer

Kuhanje:

  • U dubokoj zdjeli pomiješajte žumanjke i 2 žlice. l jaka alkoholna pića. Mešajte, dodajte mleko i malo soli.
  • Pobijedite sve dok ne dobijete homogenu konzistenciju i nastavite da mešate, pažljivo uđite u prosijano brašno.
  • Količina brašna određuje se okom. Tijesto treba biti dovoljno strmo i ne smije se držati za ruke.
  • Razvijte tijesto na radnu površinu, koja je posuta brašnom, i uvaljajte u sloj debljine ne veće od 1 cm
  • Izrežite kolač u tanke trake širine oko 3 cm i dužine 8 cm. Uvaljajte ih u lukove ili čvorove.
  • Da biste napravili čvor, napravite rez u centru trake i prođite kroz njega 1 od ivica trake.
  • U zagrejanu posudu ulijte povrće ili rastopljeni maslac. To bi trebalo biti dovoljno da pokrije barem polovinu testa.
  • U kipućem ulju stavite šiblje i pržite do crvene boje. Stavite gotove kolačiće na papirnatu salvetu da biste se oslobodili viška ulja, zatim gusto pospite šećerom u prahu.
  • U klasičnom receptu za šiblje nema šećera. Testo mora biti neutralno - ne slano, ne slatko. Ako stavite šećer, kolačić će izgubiti svoj sjaj. Slatkoća se daje jelu na kraju dodavanjem meda ili šećera u prahu.
  • Ako ste već savladali klasični način kuvanja, možete probati i druge recepte.

"Air" četkica od kvasnog testa

Sastav:

  1. Pšenično brašno - 1 tbsp.
  2. Suhi kvasac - 11 g
  3. Caster šećer - 1 tbsp. l
  4. Pileća jaja - 2 kom.
  5. Voda - 100 ml
  6. Šećer - 2 kašičice.
  7. Salt
  8. Biljno ulje (kremasto) - za prženje

Kuhanje:

  • U toploj vodi (30-35 stepeni) razrijedite suhi kvasac. Kada se potpuno rastvore, dodajte malo brašna, promiješajte i stavite smjesu na toplo mjesto 1 sat.
  • U posebnoj posudi razbijte jaja, utrljajte ih sa šećerom i soli. Kombinujte mešavinu jaja sa pivom, pomešajte.
  • Nastavite da mešate, uđite u brašno. Tijesto treba biti dovoljno gusto i ne smije se držati za ruke.
  • Razdelite testo na odvojene delove. Svaki komad uvaljajte u kolač i isecite na trake od 3x8 cm.
  • Formirajte trake pruga. Pržite u dubokoj masnoći do prelepe zlatne boje.
  • Gotove kolačiće pokrijte papirnim ubrusom tako da upije višak ulja. Pospite sa šećerom ili šećerom u prahu.

Četka na kefir: recept

Četka na kefir: recept

Sastav:

  1. Kefir (bez masti) - 1 tbsp.
  2. Šećer - 3 žlice. l
  3. Pileće jaje - 1 kom.
  4. Maslac (ili povrće) - za prženje
  5. Brašno - 3 žlice.
  6. Sol - ½ tsp.
  7. Soda - ½ tsp.
  8. Ledeni šećer

Kuhanje:

  • Razbijte jaje u duboku posudu, dodajte šećer i pažljivo rastopite sastojke. Dodajte sodu i sol, pomešajte dok ne postane glatka. Ulijte 2 žlice. l rastopljeno maslac ili biljno ulje i kefir. Promiješati.
  • Nastavite da mešate, dodajte prosijano brašno u malim porcijama. Mešajte meko elastično testo, pokrijte ga peškirom i ostavite da stoji 25-30 minuta.
  • Tada se dijeli tijesto na nekoliko dijelova, od kojih se svaki uvalja u kolač. Izrežite trake od 3 do 8 cm i dajte im prekrasan oblik.
  • Pržite u velikoj količini maslaca ili biljnog ulja, stavite ga na posudu i pospite šećerom u prahu. Po potrebi upijajte ulje papirnim ubrusima.

Jednostavan recept pruća na pavlaku

Jednostavan recept pruća na pavlaku

Sastav:

  1. Jaja (žumanjci) - 6 kom.
  2. Kisela krema (ili masna krema) - 1 tbsp.
  3. Pšenično brašno - 3 žlice.
  4. Šećer - 1 tbsp. l
  5. Salt

Kuhanje:

  • Istrljajte žumanjke sa šećerom do bele boje. Zatim sipajte vrhnje ili vrhnje, dobro promiješajte.
  • Nastavite da mešate, dodajte prosijano brašno u malim porcijama. Masirajte gusto elastično testo.
  • Tijesto podijelite na jednake dijelove, uvaljajte u kolac debljine 1 cm, a kolace odrežite na trake, formirajte grmlje.
  • Pržite kolačiće u velikoj količini biljnog ulja, stavite na posudu i posipajte gusto šećer u prahu.
  • Umesto praha, možete uzeti med. Zasićit će šiblje i učiniti da izgleda kao meda baklava.

Četka na vodku i mineralnu vodu

Četka na vodku i mineralnu vodu

Sastav:

  1. Mineralna voda sa gasom - 1 tbsp.
  2. Pšenično brašno - 3 žlice.
  3. Jaja (žumanjak) - 3 kom.
  4. Votka (ili drugi jaki alkohol) - 3 žlice. l
  5. Prašak za pečenje za testo - 1 kašičica.
  6. Šećer - 2 kašike. l
  7. Pavlaka - 1 tbsp. l
  8. Vanilla
  9. Salt
  10. Ledeni šećer
  11. Biljno ulje (za prženje) - 0,5 kašike.

Kuhanje:

  • U dubokoj zdjeli pomiješajte žumanjke i mineralnu vodu, dobro promiješajte.
  • Dodajte 1 kašičicu. šećer, prstohvat soli i kiselo vrhnje. Izmiješati do ujednačene konzistencije, staviti tijesto za vanilu i prašak za pecivo.
  • Stalno miješajući, uđite u prosijano brašno. Mešajte testo, umotajte ga u foliju ili pokrijte peškirom 30 minuta.
  • Nakon pola sata, tijesto podijelite na nekoliko dijelova, a svaki se valja u sloj debljine 3-4 mm. Isečite testo na trake, formirajte lukove, čvorove ili pletenice.
  • Pržite u velikoj količini biljnog ulja do prekrasne zlatne boje.
  • Pripremite sirup. U maloj tavi, prelijte 1 tbsp. vodu, dodajte šećer i stavite malu vatru.
  • Kuhajte dok se ne pojave mali mjehurići na površini. Na kraju kuvanja dodajte malo vanile.
  • Stavite šiblje na posudu, prelijte ga ohlađenim sirupom i pospite šećerom u prahu, susamom ili makom.

Ukusno grmlje sa sirom: recept

Ukusno grmlje sa sirom: recept

Sastav:

  1. Tvrdi sir (niske masnoće) - 300 g
  2. Pšenično brašno - 1 tbsp. l
  3. Pileće jaje - 1 kom.
  4. Šećer - 2 kašike. l
  5. Ledeni šećer
  6. Salt
  7. Biljno ulje - za prženje

Kuhanje:

  • U dubokoj posudi razbijte jaje, dodajte 2 žlice. l šećer i dobro promiješati. Zatim stavite svježi sir, prstohvat soli i na kraju - prosijano brašno (možete dodati i malo mak ili sjemenke sezama).
  • Mešajte testo, razvalite kolač i isecite ga na trake. Formirajte trake lukova ili čvorova.
  • Pržite u velikoj količini biljnog ulja, stavite ga na tanjur i pospite šećerom u prahu.

Četka je jednostavna, ali vrlo ukusna jela. Može se poslužiti na porodičnoj čajanki i svečanom obroku. Da bi kolačići učinili ukusnijim, probajte dodati testeninu, susam, sjeckane orahe ili suncokretove sjemenke - ovo će dati jelu zebru. Možete biti sigurni: grmlje će se svidjeti svima - i odraslima i djeci.

Dodajte komentar