Kako ispeći tanke palačinke

Svaka domaćica želi naučiti kako ispeći tanke palačinke sa hrskavom koricom. Za ove palačinke potrebna je posebna konzistentnost i, naravno, iskustvo.

Sastojci za tanke palačinke

1. Mlijeko - 0,5 L
2. Kuhana voda - ½ tbsp.
3. Jaja - 2 kom
4. Sugar - 1st.l.
5. Soda - ½ tsp
6. Sol - ½ tsp.
7. Flour - 1st.

Kuhanje tankih palačinki

• Mlijeko se zagrijava na srednjoj vatri 5 minuta kako bi se zagrijala. Dodajte tu čašu vode. Razbijte jaja u pjenu i sipajte u mlijeko, sve bičite umutanjem. Dodajte šećer i so i dobro promešajte, tako da se sve otopi. Šećer malo stavite, tako da se testo ne širi, i dodajte gotovim palačinkama po ukusu.
• Prosijati brašno 2 puta da diše. Miješajte malo u tijestu. Samo testo treba biti tanko i blago viskozno. Ako vidite da nema dovoljno brašna, napunite ga, a ako naprotiv, preterajte, dodajte još vode. Na samom kraju, dodajte sok, a glavno je da gnječite sve grude tako da ne padnu u tijesto. Dobro promresite testo, ako je soda dovoljna, ona će uzeti rupu.
• Sada zagrejte posudu dobro, sipajte biljno ulje. Da bi palačinke bile tanke i hrskave, morate ih ispeći u tavi sa glatkim, debelim dnom. Prve palačinke su debele i guste - nije strašno. Samo nastavite da sipate manje ulja, a ako pan dozvoljava, bolje je bez nje uopšte.

Gotove palačinke možete podmazati maslacem, posuti šećerom, namazati medom i džemom, ili pojesti sa svježim bobicama, a za djecu palačinke možemo presaviti u cvijeće i pisaće strojeve, originalno urediti i za svaku palačinku osmisliti priču.

Bon appetit!