Kako i kakva jela mogu biti kuvana od losa

Za pravu domaćicu, ništa nije nemoguće, ona voli maziti dom i goste neočekivanim jelima kojima se svako divi. Međutim, ne postoji granica savršenstva, a ponekad se javljaju i pitanja, na primjer: kako kuhati meso losova tako da je meko. Uostalom, želim da ova delikatesa bude vrhunska.

Savjeti za kuhanje

Ukus mesa losova je sličan jagnjetini, a kulinarske osobine mogu biti povezane sa govedinom ili teletinom. Ali, potrebno je znati da meso losova pripada crvenom mesu i da je rigidnije, a ima i osebujan miris, koji mnogi preferiraju da se oslobode pre kuvanja.

Da vas kuhano jelo ne razočara, obratite pažnju na sljedeće male trikove:

• Nikada ne uzimajte trup starog pojedinca. Dajte prednost mladim ženama, njihovo meso je nežno i ukusno, ili životinji od 1 do 3 godine;
• Meso losova koji živi na sjeveru manje je ukusno od pojedinca koji živi na jugu;
• Elk u sporom štednjaku će biti sočniji i privlačniji ako uzmete leš životinje koja živi u šumama, a ne u blizini močvarnih močvara.

Pravilna priprema ove delikatese u velikoj meri zavisi od prve faze - čišćenja i pranja mesa. Učinite sve ovo pažljivo, ne zaboravite odrezati kožu, ukloniti film i tetive, a zatim se ponašati kao kod rezanja krave. Najukusnije su usne od losa i lisice, koje se takođe koriste kao hrana:

• Jetra;
• Jezik;
• Renalni dio;
• Pulpa zadnjih nogu;
• Meso sa leđa.

Marinada je od velikog značaja, teški roštilj od losovog mesa pretvara u ukusnu i delikatnu poslasticu. U zavisnosti od vaših ukusa, možete koristiti sok od kiselog kupusa, kiseli krastavac ili sirće za marinadu. Gurmani dodaju vino, možete uzeti belo ili crveno.

Za opor okus i okus stavite korijene peršuna, luka, češnjaka, celera, pastrnjaka, šargarepe. Možete staviti jagode, koje će donijeti svoje slatke note u jelo. Budite sigurni da ste dodali bilje i začine: crni, bijeli, ružičasti biber, itd. Ali ne zaboravite da sol nije potrebna, jer meso losova sadrži veliku količinu njegovih prirodnih soli.

U marinadi dichina treba potopiti 4-5 dana i tek tada možete početi pripremati razne kulinarske užitke. Još jedna mala tajna: ako se meso reže na komade, onda će se ceo proces ubrzati.

Šta se kuva od losovog mesa?

Elk mesna jela vam omogućuju da eksperimentirate, tako da možete napraviti meso na roštilju, losun, gulaš sa povrćem i bilje, pečenu, kotletu. Meso ove životinje se koristi kao punjenje za pite ili raviole, kao i pečeno u rerni sa slaninom i belim lukom.

Ako imate želju da skuhate kuvano meso losova, onda ne smijete izrezati kosti iz njega. Dodajte lovorov list, beli luk, beli luk, biber, šargarepu mesu i pirjajte dok ne skuhate.

Elk usne su veoma popularne, a kuvanje im je vrlo jednostavno. Dodajte začine svojim usnama i kuhajte 3-4 sata dok ne budu gotovi. Za stol možete poslužiti i toplo i hladno s bilo kojim ukrasom.

A da biste skuhali losove mesne kocke, prvo morate da napravite mleveno meso. Da bismo to uradili, prerežemo meso, narežemo ga na komade i dodamo masti ili svinjetinu, kao i krompir koji će sačuvati vaše jelo od viška masnoće. Zatim namočite bijeli kruh u mlijeko, stavite sirovo jaje, luk, češnjak, začine.

Pomešajte punjenje temeljito, možete koristiti električne uređaje, ali pravi vlasnik sve radi svojim rukama, jer će ispasti mnogo ukusnije. Sada trebate formirati pljeskavice i pržiti ih na vrućoj tavi. A jelo je savršeno servirano sa začinskim ili kiselim umacima, ukras može biti sve - krumpir, žitarice, pasulj.

Pravilno kuvano losovo meso osvojiće vas i vaše goste nezaboravnim ukusom, a biće i pravi ukras stola. Ono što je najvažnije, ne zaboravite sve male tajne primijeniti i kuhati s ljubavlju bilo koje odabrano jelo. Bon appetit!