Kada sakupiti kukove

03-04-2018
Kuhanje

Šipak je popularna ljekovita biljka koja se u Rusiji koristi od 17. stoljeća. Tada su plodine bile visoko cenjene i bile su dostupne samo najvišim slojevima društva. U pogledu koncentracije korisnih supstanci, divlja ruža je nekoliko puta veća od drugih lekovitih bobica. Mnogi se pitaju - kada skupljati kukove?

Šipak: vrijeme sakupljanja

Šipak - biljka čiji plodovi sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala. Tinktura vodenog šipka povećava otpornost organizma na zarazne bolesti, jača i tonizira tijelo. Izbacuje žuči iz organizma, stimuliše funkciju znojnih žlezda, smanjuje krvarenje i jača krvne kapilare. Pulpa voća ima slabiji učinak, dobro čisti crijeva.

Kada skupljati divlju ružu?

Sakupljanje šipakaPočinje od avgusta i traje do početka oktobra. U tom periodu bobice postaju jarko crvene ili narandžaste boje. Prilikom odabira grmlja obratite pažnju na lokaciju čaura: ako se oni nađu, to znači da voće sadrži veliku količinu vitamina, ako nije, sadržaj hranjivih tvari je manji.

Velike tvrde bobice svetle boje su korisnije od malih i mekih. Potrebno ih je sakupiti sa stabljikom i posudom - ona sadrži većinu vitamina C. Svježi šipak se čuva ne više od 3 dana, a zatim počinje vijati i kvariti se. Dakle, nakon sakupljanja, možete ga osušiti, napraviti kompot ili džem iz voća.

Read also: \ T

  • Kada birate brusnice?
  • Ulje šipka i njegova primjena
  • Za šta je korisna pasaža?

Rose Hip Collection: Koristi

  • Kompot iz divlje ruže. Za njegovu pripremu će vam trebati zrele bobice. Isperite ih tekućom vodom i očistite sjeme. Oljuštene plodove umočiti u vrući šećerni sirup (1 kg šećera na 1 l vode), ostaviti 11 sati, a nakon toga izvaditi bobice i staviti ih u staklene posude. Stavite sirup na čir, kuvajte 3 minute i sipajte voće u tegle. Zatim, staklene tegle stavite u kipuću vodu 15-20 minuta, okrenite i okrenite poklopac. Pustite da se ohladi.
  • Kompot od šipka sa krastavcem. Dobro isperite sveže kukove i izrežite ih na pola. Odlepite sjeme i presavijte u litarske posude. Zamijenite divlju ružu i morski krkavac (3: 1). Napunite bobice kipućim šećernim sirupom, okrenite poklopac i stavite ga naopako.
  • Voćni napitak od jabuka sa divljom ružom. Očistite kožu od semena. Jabuke seku na male komadiće. Ulijte jabuke i šipak 1 litrom hladne vode, stavite na vatru i kuhajte 5-7 minuta. Procijedite nastali bujon, dodajte šećer po ukusu, malo meda, limunovu ili narandžinku, sok od limuna ili limunsku kiselinu. Sok stavite u poklopac i stavite ga u ostavu ili podrum.
  • Punch s crnim vinom i šipkom. Ulijte 300 g šipaka sa 2 litre vode. Ostavite na nekoliko sati, zagrijte i ne kuhajte više od 5 minuta. Procijedite i dodajte 300 g šećera, 700 ml suvog crvenog vina i ponovo zagrejte, ali ne kuhajte. Dodajte sok od 2 naranče. Poslužite vruće.

Rose Hip Collection: Koristi

  • Šipak sa šećerom. Od bobica divlje ruže, kuvajte pire i pomešajte sa šećerom (1: 1). Zagrejati smjesu na temperaturu od 80 stupnjeva. Kada je vruć, prenesite šećer divlje ruže u sterilizirane posude. Pasterizirajte posude u vrućoj vodi 20 minuta.
  • Jabuka divlje ruže. Očistite 2 kg bobica od dlačica i semena, napunite ih sa 1 l vode. Kuhati smešu na laganoj vatri dok bobice ne omekšaju, ne obrišu i ne stisnu sok. U pripremljenom soku, rastvoriti 0,5 kg šećera i kuhati dok se ne zgusne.
  • Džem od divlje ruže. Blago nezrele plodove operemo, iseckamo i ogulimo. Blanširajte bobice u kipućoj vodi ne duže od 2 minuta. Strain. Skuhamo gusti šećerni sirup, dodamo mu šipak i ostavimo smjesu 4 sata, a zatim, kao i obično, konzerviramo.
  • Džem od šipka sa brusnicama. Ogulite 2 kg bobica iz semena i dlačica, dodajte 600 g brusnica i 3 kg šećera. Džem skuhajte na uobičajen način, nakon čega ga prelite preko limenki i prevrnite poklopac.
  • Voćni žele iz jabuka i jabuke. Pripremite pire od jabuka šipka (2 kg), dodajte šećer (3 kg). Mešati i ostaviti da se šećer rastvori. Kuhajte u malim porcijama dok ne budete spremni. Kada je marmelada spremna, stavite je u frižider.

Šipak - jedinstvena bobica, lijek za mnoge bolesti i pravi skladište vitamina C. Nažalost, svježe bobice se ne čuvaju dugo, pa ih treba koristiti gotovo odmah. Najpopularniji način čuvanja kukova je sušenje ili zamrzavanje. Pored toga, sakupljajući divlju ružu, možete kuvati ukusne voćne napitke, voćne napitke i džem!