Juha od graška sa svinjetinom

Grašak - vrlo koristan proizvod. Na njegovoj osnovi se pripremaju mnoga jela, ali možda je graškova juha sa svinjetinom i dalje klasik kulinarskog žanra. U našem članku ćemo govoriti o tome kako pripremiti ukusan, ukusan i ukusan prvi tečaj.

Savjeti za kuhanje

Grašak se smatra jednom od najzdravijih namirnica. Međutim, veoma je kalorijska, a za ljude koji se pridržavaju ishrane, bolje je da se odreknu graška u čistom obliku, jer je njegova energetska vrednost oko 300 Kcal. No, kalorijska supa od graška sa svinjetinom je mnogo niža i kreće se od 70 do 100 kcal na 100 g.

Takođe, lečenje specijalista vodi računa o činjenici da grašak doprinosi prekomernom stvaranju gasova. Ako digestivni trakt ne funkcioniše, ovaj proizvod mora biti isključen iz menija. Da bi se grašak digestirao i brže probavio našim telom, obavezno začinite prvo jelo iseckanim koprom.

Sada o prijatnom. Grašak ima neuporediv ukus. Po prvi put u Rusiji, supa od graška se kuvala u dalekom 17. veku. Do danas se može napraviti veliki broj prvih tečajeva od graška.

Kuhanje graška je lako, ali da bi dobro kulo, morate znati neke tajne, posebno:

• drobljeni grašak se kuha brže od celog graška;
• Pre toplotne obrade, grašak ne treba samo temeljito oprati, već i natopiti hladnom vodom 3-4 sata;
• Vrijeme termičke obrade ovisi o vrsti graška i može varirati od 15 minuta do 1,5 sati;
• kod kuvanja je nemoguće sipati hladnu vodu u supu, ali treba dodati samo kipuću vodu;
• sol treba dodati na kraju kuhanja;
• dodajte oljušteno povrće i češnjake češnjaka koji su zgnječeni pod pritiskom u supu od graška;
• ako želite kuhati ukusno jelo, onda prije posluživanja juhu začinite senfom i svježim povrćem;
• nakon kuvanja juha od graška treba pustiti da se kuva najmanje pola sata.

Prvo jelo iz kuharice Apicius

Pokušajmo kuvati supu od graška sa svinjetinom. Klasični recept sa fotografijom pomoći će vam da napravite pravi posao kulinarske umjetnosti. Ne zaboravite da namočite grašak u hladnu vodu. Što duže držite grašak u vodi, to se brže topi. Za kuhanje juhe, možete koristiti bilo koje meso, ali najbolju svinjsku pulpu. Ovaj recept je namijenjen za kuhanje juha u tavi sa nominalnom zapreminom od 4 litre.

Sastav:

• 0,2 kg kruške graška;
• 250 g svinjske pulpe;
• ½ tbsp. l soli;
• 1 komad mrkva;
• 1 komad luk;
• 6-7 komada krompir;
• 3 komada karanfilić češnjaka.

Kuhanje:

1. Svinjska pulpa temeljito oprana, osušena i narezana na porcije.
2. Pripremite preostale komponente.
3. Prolijte grašak u duboku posudu i napunite filtriranom vodom.
4. U ovom obliku ostavite grašak 2 sata.
5. Ogulite krompir, dobro isperite i isecite na ekvivalentne kocke.
6. Sipajte filtriranu vodu u posudu i dovedite je do ključanja.
7. Nakon ključanja, smanjite toplotu i proširite svinjsku pulpu i grašak u vodu.
8. Grašak se kuva sa svinjetinom 60 minuta, zatim doda krumpir.
9. Zalijevati sjeckani luk i mrkvu u maslac.
10. Češnjak se ljušti i fino seče nožem ili prođe kroz presu.
11. Na kraju kuhanja, stavite prolazno povrće i sjeckane karanfile češnjaka u tavu.
12. Insistirajte na supi 30 minuta, a zatim začinite svježim začinskim biljem.

Kuhanje večere sa "Multipovar"

Oni koji su već isprobali multicooker funkcionalnost na ličnom iskustvu, pokušajte da imate poverenja u ovaj kuhinjski aparat da pripremi mnogo jela. Danas ćemo kuhati svinjsku juhu od graška u laganom štednjaku. Po želji, nakon kuvanja juha se može miješati i miješati i poslužiti u obliku pire krumpira s krutonima i zelenom.

Sastav:

• 0,4 kg svinjske pulpe;
• 1 tbsp. grašak;
• 1 komad mrkva;
• 2-3 art. l Rafinirano ulje od povrća;
• 6-7 komada krompir;
• 1 luk;
• sol;
• mješavina paprika;
• lovorov list.

Kuhanje:

1. Pažljivo operite grašak.
2. Stavite grašak u duboku posudu i napunite hladnom filtriranom vodom.
3. Svinjska pulpa je temeljito oprana, osušena i isečena na male jednake komade.
4. Stavite grašak u multi-štednjak i napunite ga vodom.
5. Izložite program "Kaljenje" i podesite tajmer na 60 minuta.
6. U međuvremenu, ogulite luk i mrkvu.
7. Na male kockice iseći luk, a na srednjem rende trljati mrkve.
8. Pasta povrća na rafiniranom suncokretovom ulju u tavi.
9. Ako ne želite da na taj način ispečete povrće, to možete uraditi u multi-štednjaku prije kuhanja graška.
10. Krompir oguliti i narezati na jednake komade.
11. Nakon ubacivanja odgovarajućeg zvučnog signala u posudu sa višestrukim štednjakom, položite mljevenu svinjsku pulpu, lovorov list i postavite programski način "Kaljenje".
12. Kuhajte supu od graška 60 minuta.
13. Na kraju programa stavite zapečeno povrće u rezervoar za višenamensku posudu, dodajte so i mješavinu paprike na okus.
14. Programski modus "Prva jela" postavljamo za 20-25 minuta.
15. Poslužite juhu od graška sa krušnim mrvicama i zelenom.

Ukusno prvo jelo sa začinskim notama

Još uvek ne znate kako se kuva ukusna supa od graška sa svinjetinom, ili mislite da je kuhanje takvog prvog jela prilično teško? Danas ćemo vam reći kako napraviti pravi rad kulinarske umjetnosti od običnog graška. U supi dodajemo ništa više od svinjskih rebara. Začin, mješavina paprike i senfa će dati pikantni dodir prvom jelu. Ne zaboravite da se senf može dodati neposredno pre posluživanja supe do stola.

Sastav:

• 0,7 kg svinjskih rebara;
• 1 tbsp. pola graška;
• 1 komad mrkva;
• 4 litre filtrirane vode;
• rafinirani suncokret ili maslac;
• 0,5 kg krompira;
• 1 luk (ljutika ili sijalica);
• sol;
• mješavina paprika;
• Lovorov list i začini - po ukusu.

Kuhanje:

1. Svinjska rebra su prethodno odmrznuta na prirodan način, temeljito oprana i osušena.
2. Stavite svinjska rebra u posudu i sipajte potrebnu količinu filtrirane vode.
3. Također dodajte lovorov list, mješavinu paprike i začina po svom ukusu.
4. Stavite lonac na vatru i prokuhajte juhu.
5. Ranije smo već oprali i natopili grašak.
6. Ogulite povrće, operite i isecite na pogodan način.
7. Kada su svinjska rebra gotova, stavite ih na posebnu ploču.
8. Dodajte grašak u bujon i nastavite da kuhate supu na minimalnoj temperaturi.
9. Ako juha prokuha, možete dodati malo tople vode.
10. Na rafiniranom suncokretu ili maslacu, passeroem mrkve sa lukom.
11. Kada je grašak spreman, dodati juhu zapečeno povrće.

Ako želite goste iznenaditi svojim kulinarskim vještinama, pokušajte kuhati juhu od graška uz dodatak tvrdog ili topljenog sira. Svinjsku pulpu možete zamijeniti u juhi s govedinom ili kobasicama. Obratite pažnju na to da se pre-grašak mora natopiti hladnom filtriranom vodom. Tako možete značajno smanjiti vrijeme kuhanja juhe. Za kuvanje juha od pirea, koristite bilo koji recept opisan u današnjem članku. Bon appetit!