Juha od bundeve

Bundeva se dugo koristi u kuhanju. Malo ljudi zna, ali jela iz nje poslužena su na najznačajnijim stolovima. Ovi recepti su s vremenom zaboravljeni, ali je interes za pravilnom ishranom ponovo učinio kulturu popularnom. Kaši, prilozi i deserti su ponovo u upotrebi, a krem ​​juha od bundeve, recept za krem, smatra se pravim remek-delom kuhinje restorana.

Kuhanje ovog jela je jednostavno i kod kuće: recept je vrlo jednostavan. Juhe od bundeve, kada su pravilno pripremljene, ukusne su i zdrave, pogotovo ako je među sastojcima i krema. Oni čine jelo prozračnim, lakim i istovremeno hranjivim i zadovoljavajućim.

Jednostavna juha od bundeve

Ovo je najjednostavnija juha od bundeve - recept sa kremom, bez složenih komponenti.

Sastojci:

• bundeve - 150 g;
• maslac - 50 g;
• kora limuna;
• sol;
• krema - 0,5 l.

Kuhanje:

1. Bundeva oguljena i sjeme se reže i kocka.
2. Sipajte pulpu sa malom količinom vode i kuhajte dok se ne skuva u zatvorenoj posudi.
3. Gotovo povrće se protrlja kroz fino sito ili tučeno miješalicom.
4. Dodajte maslac u kašicu i prokuhajte.
5. Juha je osoljena po ukusu, isjeckana u limunovu koru i opet što je više moguće zagrijana.
6. Posudica je lagano ohlađena, razblažena kremom i poslužena na stolu, posuta omiljenim zelenilom.

Recept od Julie Vysotsky

Krem juhe od bundeve sa kremom od Julie Vysotsky osvojila je srca mnogih ljubitelja njenog programa. Zahvalni komentari o receptu govore sami za sebe.

Sastojci:

• pulpa od bundeve - 500 g;
• sir - 100 g;
• luk - 2 kom.
• mrkva - 2 kom.
• pola narančine kore;
• kora limuna i sok;
• maslac - 50 g;
• masna krema - 200 ml;
• cilantro - 2 snopa;
• celer - 2 stabla;
• paprika - 5-6 graška;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• lovorov list - 3 kom.
• beli biber - na vrhu noža;
• sol (po mogućnosti more);
• češnjak - 1 kriška.

Kuhanje:

1. Juha se bazira na suhom povrću, za koju se i ljušti mrkva i celer i narežemo na velike komade i prepolovimo jedan luk. Dodajte češnjak, dio cilantra, 1 lovorov list i papar na tavu.
2. Povrće dodajte sol i napunite sa jednim i po litrom kipuće vode i stavite na šporet. Kada se juha prokuha, kuha se još 7-10 minuta, a zatim filtrira.
3. Drugi luk se ljušti, reže i prži na maslacu i maslinovom ulju. Ne možete ga dovesti u zlatnu koru - samo trebate postići transparentnost.
4. Tikvica od bundeve se narezuje na kockice i širi se u tavi sa lukom. Zajedno, povrće se peče jedan minut, nakon čega se sipa vrućom bujonom, začinjava, dodaje lovorov list i kuva dok bundeva ne omekšaju.
5. Povrće se pažljivo melje miješalicom ili protrlja kroz fino sito. Pire razrijeđen s bujonom do željene konzistencije.
6. U kremu dodajte koricu naranče i limuna, iscedite sok.
7. Za stolom, supa se servira toplo, dodajući kremu, sjeckani cilantro i naribani sir.

Juha od bundeve sa piletinom

Sastojci:

• piletina - 600-700 g;
• bundeve - 500 g;
• luk - 1 kom;
• krompir - 2 kom.
• celer - 1 stabljika;
• muškatni oraščić ili maslac;
• maslac 50 g;
• krema 33% - 200 ml.

Kuhanje:

1. Za kuvanje juha od bundeve sa piletinom, prvo prokuhajte bistru juhu iz trupla.
2. Luk je oguljen, grubo iseckan i lagano pržen.
3. Krompir i bundeve narezati na kockice i dodati na luk naizmjenično - prvo gomolji, a nakon 2-3 minuta njihovog pratioca. Pustite povrće 5 minuta.
4. Dodajte malo pileće čorbe u posuđe i zapečite sastojke do mekoće.
5. Koristeći blender ili fino sito, sadržaj posude se pretvara u kremu, postepeno razblažujući sa bujonom.
6. Pripremite juhu i dodajte mu oraščić.
7. Juha se servira sa kremom, mesom i nasjeckanim cilantrom.

Juha od bundeve u laganom štednjaku

Sastojci:

• pulpa od bundeve - 500 g;
• mrkva - 150 g;
• luk - 1 kom;
• paradajz paste - 20 g;
• maslac - 50 g;
• krema 33-35% - 1 tbsp.;
• voda - 0,5 l.

Kuhanje:

1. Da bi juha od bundeva krema bila u laganom štednjaku, prvo pržite luk na prozirnost.
2. Rezane mrkve i glavni sastojak dodaju se u posudu i pasiraju nekoliko minuta.
3. Dodajte paradajznu pastu povrću, promešajte i zalijte vodom. U režimu "Kaljenje" ili "Juha" dovodite komponente do spremnosti.
4. Posuda se otvara, supa se iz nje izlijeva, a mikser se pretvara u pire krompir, a zatim razrjeđuje tekućinom do željene konzistencije.
5. U juhu nanesite kremu, promiješajte i ponovo stavite na čir u željenom modu.
6. Služi se sa narezanim zelenilom.

Juha od bundeve nije samo ukusna, već i veoma korisna, uključujući i za decu. Što se tiče sadržaja nutrijenata, on je superiorniji u odnosu na druge prve kurseve. Nažalost, većina potrošača uopće ne smatra takvu kulturu dinje komponentom prehrane. Ali ovo nepretenciozno povrće uvek može da postane osnova ukusnog i zadovoljavajućeg ručka.