Jogurtna krema za tortu. delikatna krema za fantastično

Šta daje poseban ukus kolačima i kolačima? Naravno, krem. Maslac, krem, krem ​​od šlaga - za deserte, možete koristiti različite recepte. Vredi napomenuti jogurtnu kremu, koja će napraviti tortu prozračnom, a struk će biti tanak. Uostalom, to nije mnogo kalorija!

Jogurt krema se pravi sa želatinom i kremom. Zahvaljujući ovim sastojcima, ne teče i dobro se smrzava. U suprotnom, konzistencija je suviše tanka. Krem kolač spreman za jogurt podsjeća na sufle. On je isti vazduh i nežan.

Kada se priprema želatina je natopljena, ali ne zagrijana. Za one koji ne vole ovaj proizvod, možete koristiti agar-agar. Ova supstanca za geliranje je mnogo jača od želatine.

Prilikom šlaga za jogurt, najvažnije je da se ne pretjerujete. Gotova masa zbog prevelikog tučenja često se razdvaja, a krema se dobija sa komadima maslaca. Pravilno šlag ne bi trebao biti gust. Ako ih pokupite kašikom, kapa je jasno vidljiva iz masa.

Skuta jogurtna krema

Sastav:

• Sirovi sir (po mogućnosti rustikalni) - 500 gr.
• Jogurt - 400 gr.
• Želatin - 20 gr.
• Šećer - 4 kašike.
• Voda (sok) - 120 ml.

Kuhanje:

1. Napunite želatinu vodom ili sokom 40 minuta. Za to vrijeme pripremamo svježi sir. Ako je granuliran - prođite kroz sito. Spread curd može samo bič. Dodajte jogurt u masu i ponovo melje. Dodajte šećer dok šibate.
2. Želatin stavite na sporu vatru i zagrejte dok se kristali ne rastvore. Cool compound. Pobijedite jogurt i svježi sir, ulijte otopinu želatina u njih. Stavite gotovu jogurtnu kremu u frižider za pričvršćivanje. Nakon što je stavite na tortu sa žlicom. Flatten.
3. Krema se može koristiti kao samostalni desert. Da biste to uradili, stavite ga u posudu, ukrasite voćem ili sipajte čokoladu. Stavite u frižider dok se ne stvrdne.

Jogurt Cream Cake Recipe

Sastav:

• Jogurt - 500 gr.
• Masna krema (od 30%) - 300 gr.
• Šećer u prahu - 3 kašike. l
• Želatin - 30 gr.
• Sok - 150 gr. (možete koristiti isti ukus kao i jogurt)

Kuhanje:

1. Želatina sipati sok i pustiti da stoji tako da se naduva. Rashlađena krema se povećava. Dodajte šećer u prahu. Lagano pobedite jogurt. Ulijte želatinu u nju. Nežno mešajte. U tučenu kremu sipajte jogurtno-želatinastu smjesu u tankom mlazu. Krem opet promiješati.
2. Gotove torte stavite u odvojivi oblik. Nanesite na svaku kremu, položite tortu na vrh. Ostavite da se zamrzne u frižideru.
3. Ako se bojite da će krema biti vidljiva ispod slojeva kolača, možete zamotati kolač sa keksom. Da biste to uradili, pecite sloj testa i umotajte ga u oblik, kao bok. Zatim stavite kolače i isperite ih kremom.
4. Ako nemate kremu, možete ga skuhati bez njih.

Kuhanje:

1. Želatin se rastvara u toploj vodi. Dodajte u vodu i ostavite stajati 1 sat, stavite smjesu na malu vatru i zagrijte dok se ne otopi želatina. Sipati u sirup. Pazi na vatru - smjesa ne smije kuhati! Pretjerano zagrijavanje će dovesti do činjenice da gotova krema od jogurta ne zamrzava.
2. Zatim, morate ostaviti smjesu da se ohladi i ulijte jogurt u nju. Promiješati. Stavite tortu u formu i prelijte je vrhom kreme. Neka torta stoji na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider do zamrzavanja.
3. Torta je ukrašena prilično debelim slojem jogurtne kreme. Kada se zamrzne, pretvoriće se u sufle. Tanak sloj se neće osetiti. Broj sastojaka može varirati. Obično 900 gr. Hrana ostavlja 20-30 grama. želatina. Kada slavite u torti, krema se može kombinovati sa džemom ili gustim džemom. Isto tako na kolaču se pre-širi i seckano voće i bobice.

Jogurtna krema: desertni recept

Jogurtna krema se može jesti za doručak. Korisna je, savršeno zasićena i ima delikatan ukus.

Sastav:

• Jogurt -125 ml.
• Želatin - 30 gr.
• Mleko - 5 kašika. l
• Sirup - 4 kašike. l
• Protein 1 jaja
• Sok od limuna - 1 kašičica.

Kuhanje:

1. Želatina sipati vodom. Ostavite da se nabubri 30-40 minuta. Dodajte mu vodu, zagrejte mešavinu dok se ne rastvori. Ohladite želatinsku smjesu. Dodajte jogurt i sirup. Pobijedite ohlađeni protein na vrhove.
2. Dok bičevanje sipati tanku struju limunovog soka u nju. Gotov protein u kašici dodajte u mešavinu jogurta. Nežno mešajte. Krem stavite u zdjele ili zdjele i stavite u frižider dok se ne stvrdne (2-3 sata). Ukrasite desert po ukusu, sipajte sirup.

Najzanimljivija stvar u kremi od jogurta je mogućnost eksperimenta. Njegov ukus može varirati. Krema se priprema uz dodatak kondenzovanog mleka, komadića voća, koristeći sirup i sok. Posebno dobar krem ​​sir i jogurt! Podseća na sufle i može se koristiti kao nezavisni desert.