Heljda u trgovcu sa mljevenim mesom

Heljda je prepoznata kao tradicionalna ruska kaša. Heljda se uzgaja na zemljištima Altaja i Sibira. Za bogati sastav vitamina i mikroelemenata, sapun je nazvan "kraljevski". Da biste maksimalno iskoristili telo, morate ga pravilno pripremiti. Nudimo recept koji se zove "heljda u trgovcu sa mljevenim mesom".

Pravi ruski recept

Heljda u trgovačkom stilu je pravo rusko jelo. Ona skladno kombinuje meso, ukuse žitarica i povrća, a proces čupanja u peći simulira rusku pećnicu koja je odavno ušla u istoriju.

Za heljdu u trgovcu sa mljevenim mesom bilo je mrvljeno, potrebno je odabrati pravu žitaricu. Takvi bi trebali biti homogeni u svom sastavu, bez crnih inkluzija. Prije pripreme jela, mora se pažljivo odabrati tako da ne ostane crnilo.

Nakon toga, sapu treba prvo dobro oprati toplom, a zatim hladnom vodom. Možete pariti heljdu noću, zaljev 2 žlice. žitarice 2 žlice. kipuća voda. Do jutra je potpuno omekšana.

Posuda se priprema prema principu pilava. Prvo, pržite povrće i meso. Zatim se pripremljeni sastojci polažu na posudu i napune vodom. Nakon toga, "polu-gotov" ide u pećnicu.

Kašika heljda se obično kuva sa velikim komadima mesa (svinjetina, piletina, teletina, govedina), ali neće biti manje ukusna s mljevenim mesom. Naravno, ova verzija jela nije tipična za antiku i već je moderan izum kuhanja.

Prednost recepta kod mljevenog mesa je u tome što masnoća iz potonje ulazi potpuno u griz i čini je hranljivijom. Mogućnost kaše sa mljevenim mesom je poželjna za starije ljude koji teško žvaću velike komade. Po želji možete dodati povrće jelu. Počinjemo da kuvamo.

Heljda u trgovcima sa mlevenim mesom i pečurkama: recept sa fotografijama

Sastojci:

• 3 kašike. heljda;
• 0,3 kg mljevenog svinjskog mesa;
• 0,2 kg gljiva;
• 1 kom. lukovice i mrkva;
• 0,2 l kreme;
• 3 komada rajčice;
• 2 jaja;
• 1 tbsp. l senf;
• 3 kašike. l soja sos;
• 1 žličica. začin mesa;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• biber

Kuhanje:

1. Ako određeni omjeri sastojaka za kuhanje nisu prikladni, mogu se smanjiti, povećati ili uzeti u različitim omjerima.
2. Isperite paradajz kipućom vodom i ogulite.
3. Sipajte heljdu vrućom vodom i pustite da se dobro zakuha.
4. Ogulite mrkvu, gljive i luk i sitno isjeckajte. Da biste to uradili, možete koristiti mikser ili procesor hrane.
5. Mleveno meso stavite u tiganj, ulijte malo ulja i pržite sa povrćem i pečurkama dok se ne ukloni višak vlage.
6. Da bi napravili sos, pomiješajte paradajz, kremu, senf, soja sos i jaja. Konzistencija obloga treba da bude ujednačena i slična kiseloj pavlaci.
7. Dodajte sos u mljeveno meso i pirjajte dok svi sastojci nisu spremni za jelo.
   
8. Bacite heljdu u cedilo, a zatim stavite trećinu žitarica u posudu otpornu na toplotu.
9. Zatim ležimo u slojevima: mljeveno, opet heljda, mljeveno, itd.
10. Posudu pošaljite u pećnicu i pirjajte četvrt sata na temperaturi od 170-180 stupnjeva.
11. Isključite pećnicu i pustite da kaša kuva još četvrt sata.

Jedna mala tajna u kuhanju ovo jelo je u stanju da ga učini još ukusnijim: možete posuti ribani sir prije posluživanja u pećnici.

Kuhanje "trgovačke" posude u loncu

Ako nemate pećnicu ili ne želite da osigurate da kaša ne izgori ili ne prokuha, povjerite pripremu laganog štednjaka. Kvalitet posuđa iz ovoga se neće promeniti.

Sastojci:

• 2 tbsp. heljda;
• 2.5. voda;
• 2 tbsp. sok od rajčice;
• 0,2 kg pilećeg filea;
• 1 kom. lukovice i mrkva;
• 2 tbsp. l biljna ulja;
• sol

Kuhanje:

1. Operite meso i isecite kocke.
2. Operite i mrkvu i luk i isecite ih.
3. Sipajte malo ulja u posudu.
4. Podesite režim pečenja ili prženja 20 minuta.
5. Prvo, stavite meso u posudu i pržite nekoliko minuta.
6. Dodajte povrće i nastavite sa kuvanjem.
7. So, pospite začinom.
8. Dodajte heljdu, sipajte vodu i sok od paradajza.
9. Pronađite način koji je prikladan za kuhanje ili kuhanje kaše. Podesite na 40 minuta.
10. Nakon zvučnog signala, uključite režim grijanja i ostavite kašu u loncu još jedan sat. Ovaj dio procesa je opcionalan, ali će omogućiti da heljda bude potpuno prokuhana i da će jelo učiniti još mrvljavijim i ukusnijim.

Kraljevsko jelo za svečani stol

Heljda na tradicionalan način se tradicionalno kuva sa komadima mesa. Ako su veliki komadi za vas neprihvatljivi, ali ne želite da napravite jelo sa mlevenim mesom, možete fino seckati svinjetinu kao kompromis.

Sastojci:

• 3 kašike. heljda;
• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 2 kom. lukovice i mrkva;
• biljno ulje;
• sol

Kuhanje:

1. Svinjetina samovoljno isecka na kriške.
2. Ogulite i isecite povrće.
3. U tiganju od gvožđa ili kotlu prelijte malo biljnog ulja i stavite pripremljene sastojke.
4. Meso, luk i mrkvu pržiti dok ne omekša.
5. Heljda je ležala na vrhu mesa i povrća.
6. Sipati vodu i kuvati 20 minuta. Zapremina vode bi trebala biti 2 puta veća od heljde. Međutim, ovaj volumen je proizvoljan: glavna stvar je da sapi ne gori.
7. Prethodno zagrejte pećnicu i pošaljite je polu skuvanom jelu.
8. Isključite pećnicu i držite kašu toplom još 30 minuta.

Ako se žitarice prije kuhanja prže u suhom obliku u vrućoj tavi, možete dobiti još ukusniju i mrvlju kašu.

Heljda u trgovačkom stilu je zanimljivo i jedinstveno rusko jelo koje može brzo zasititi tijelo i dati mu maksimalno korisne supstance. Pažljivo pridržavanje tehnologije kuhanja će ga učiniti ne samo hranjivim, već i kraljevski ukusnim.