Haringa pod krznenim kaputom

Da li je moguće predstaviti tradicionalni praznični stol bez salata? Nisu ih mnogo izmislili, ali jako mnogo. Ali u našoj kulinarskoj tradiciji postoje, možda, samo dva zalogaja, koji nedvosmisleno dijele dlan među sobom. Ovaj Olivier i haringa pod krznenim kaputom. A ako napravite riblji snack sa jabukom, evropski konkurent može i odustati od svojih pozicija.

Od revolucije do danas

Haringa pod krznenim kaputom

Prema jednoj verziji, salata "haringa pod krznenim kaputom" pojavila se u postrevolucionarnim godinama. Njegovo poreklo povezano je sa imenom trgovca, vlasnika kafana Anastasa Bogomilova. Da bi uputio molbu pijanim proleterima, njegov šef kuhinje je izmislio veoma zadovoljavajuću zakusku za votku, čineći je istovremeno simbolom revolucije. Pa, da bi razvodnili ovu "kompaniju", jelo je izliveno na zapadni francuski majonez. Štaviše, samo ime nije ništa drugo do skraćenica od šovinizma i dekadencije bojkota i anatema. I neka salata izgubi svoj politički značaj, njena ukusna originalnost se još uvek ceni.

New Heroes

Riblje salate su dobre jer se savršeno slažu sa različitim komponentama. "Krzneni kaput" se može dodati:

  • tvrdo kuvana jaja;
  • kuhana mrkva;
  • svježi ili ukiseljeni luk;
  • avokado;
  • crveni kavijar.

A sa jabukom, recept za haringu pod krznenim kaputom postaje apsolutno neverovatan - mekan, delikatan - ukus. Juicy fruit savršeno ističe slani okus ribe, čineći salatu još rafiniranijom i ukusnijom.

Priprema glavnih proizvoda

Haringa pod krznenim kaputom

Da bi haringa pod krznenim kaputom sa jabukom ne razočarala ljubitelje ove salate, potrebno je odgovorno pristupiti odabiru i pripremi ribe i voća. Počnimo sa drugim. Jabuka treba biti kisela (npr. Sorte Granny Smith) ili kiselo-slatka (Simirenko, Gloucester). Za salatu se preporučuje da se oljušti koštica voća kako se ne bi utopila njena krutost mekoćom i mekoćom ribljih fileta.

Što se tiče haringe, bolje je uzeti celu slanu polovicu, jer će ukiseljena riba iz kutija našem predjelu dodati ukus začina, koji je bio natopljen. Povrće je prvo kuvana repa, a zatim šargarepa i krompir kuvaju se u zasebnoj tavi.

3 korak po korak recepta sa fotografijom haringe pod krznenim kaputom sa jabukom

Postoje mnoge varijacije popularne salate. Ali pogledaćemo osnovne verzije koje se mogu dopuniti ili reciklirati u skladu sa vašim željama.

Classic

To je isti "revolucionarni" recept, koji je malo prilagođen potrebama savremenih gurmana.

Haringa pod krznenim kaputom sa jabukom

Sastojci:

  • 1 srednja, blago soljena haringa;
  • 1 male kuhane repe;
  • 8 kuhanog krompira;
  • 2 kuvana mrkva;
  • 1 glavu svježeg luka;
  • 1 jabuka s kiselim;
  • 220 g laganog salatnog majoneza.

Kuhanje:

  1. Ribe čiste, dobijamo utrobu.Haringa pod krznenim kaputom sa jabukom
  2. Uklonite kosti, izrežite ih na male kvadrate.Haringa pod krznenim kaputom sa jabukom
  3. Apple je očistio kožu, protrljao ga na krupnijem.Haringa pod krznenim kaputom sa jabukom
  4. Onion narežite na kocke.Haringa pod krznenim kaputom sa jabukom
  5. Na dnu široke ploče širimo haringu, na vrhu - luk, a zatim jabuku.Haringa pod krznenim kaputom
  6. Rešetka krompira na rende, iz nje se formira sledeći sloj.Haringa pod krznenim kaputom sa jabukom
  7. Pažljivo obložite sloj majonezom.

    salata ispod hleba
  8. Utrljajte mrkvu, napravite sledeći sloj majoneza.salata ispod hleba
  9. Na srednjem grateru, mlevenu repu, stavite na šargarepu i ponovo obložite salatu majonezom. Jelo možete ukrasiti zelenilom ili maslinama. Slojevi prema klasičnom receptu haringe pod krznenim kaputom sa jabukom su spremni.salata ispod hleba

"Krzneni kaput" sa jajetom

Jaja daju salatama nejasnoće, tako da se na ovoj pozadini isprepliće kombinacija jabuke, luka i ribe.

salata od haringe pod krznenim kaputom sa jajetom

Sastojci:

  • 2 fileta od slane haringe;
  • 2 kuhana krumpira;
  • 3 srednje jaja;
  • 1 slatko-kisela jabuka;
  • 1 velika repa;
  • lagana majoneza;
  • so, biber (po ukusu).

Kuhanje:

  1. Očistite haringu i uklonite kosti iz nje.salata od haringe pod krznenim kaputom sa jajetom
  2. Narežite jaje i oguljenu jabuku, pomiješajte ih.salata od haringe pod krznenim kaputom sa jajetom
  3. Melje krumpir.salata ispod hleba s jajetom
  4. Utrljajte repu.salata od haringe pod krznenim kaputom sa jajetom
  5. Širimo na široku posudu sloj krompira, sol, biber, obložimo majonezom.haringa ispod krznene jakne
  6. Zatim, stavite luk, jabuku, pomešanu sa jajetom.haringa ispod krznene jakne
  7. Opet sloj sosa.haringa ispod krznene jakne
  8. Širi se debeli sloj repe, na vrhu se premazuje majonezom. Grickalica je spremna.haringa ispod krznene jakne

Dimljena haringa ispod sira

Salata, kuvana po ovom receptu, ima oblik serviranja koji nije sasvim uobičajen za krzneni kaput - u rolama. A da bi dodali dodatnu mekoću, utrljavamo je u sadržaj topljenog sira.

Dimljena haringa ispod sira

Sastojci:

  • 1 dimljena haringa;
  • 1 male kuhane repe;
  • 1 jabuka (može biti kiselo-slatka);
  • 2 kuhana krumpira;
  • 1 kuvana mrkva;
  • 1 topljeni sir;
  • 250 g lagane majoneze.

Kuhanje:

  1. Šaljemo povrće na pirjanje.
  2. Završene komponente su ribane.
  3. Riblji usta i leže na hrani u obliku cijelog filea.
  4. Na njega stavljamo krompir, premazujemo majonezom, repom i šargarepom, zatim ponovo namažemo posudu, zatim jabuku i posipamo sir na vrhu.
  5. Svitak od fileta spajamo na hladno 12-14 sati.
  6. Pre posluživanja, iseći u lepe porcije.

Haringu pod krznenim kaputom s jabukom možete kuhati na različite načine. Samo jedna stvar ostaje nepromijenjena - kombinacija lagano soljene ribe i kiselog ili kiselo-slatkog voća. Ostali proizvodi mogu biti dodani u ovu bazu po vašem nahođenju. A onda će osebujni ukus salate probuditi u vašem domu želju da se slavite "krznenim kaputom" čak i bez svečane gozbe.

Dodajte komentar