Goveđe meso ispecite u peći i na pari

Oh, a ne sudbina domaćica! Svakog dana treba da razmislite o tome šta da skuhate za doručak ili kakvo jelo služi za svečani sto. Govedina se smatra najukusnijim mesnim proizvodom. Štoviše, mljeveni goveđi burgeri zauzimaju vodeću poziciju među ostalim mesnim jelima. Razgovarajmo o tome kako ih pripremiti.

Suptilnosti kulinarskog majstorstva

Da biste napravili ukusne pljeskavice od goveđeg mesa, ne morate biti vješt i dobro poznat kuhar. Svaka domaćica verovatno koristi svoj omiljeni recept, koji je već testiran vremenom. Ali da bi takvo mesno jelo bilo zaista ukusno i sočno, morate znati neke trikove.

Možete kuhati hamburgere u tavi ili na pari pomoću sporog štednjaka ili dvostrukog kotla. Inače, sočne palačinke od govedine dobijene su toplotnom obradom pare. Takođe imajte na umu da će takvo mesno jelo sačuvati maksimalnu količinu hranljivih materija.

Hajde da se vratimo na kulinarske zamršenosti kuvanja mesnih okruglica. Želite li iznenaditi svoje najmilije? Zatim se opskrbite osnovnim proizvodima, budite strpljivi i pažljivo proučavajte savjete za kuhanje:

• Najbolje je praviti kotletove od mljevenog mesa koje se kuvaju sami;
• za modeliranje kotleta, rashlađene govedine, posebno, koljenica, bokova, ukrasa, stražnjice;
• za konzistenciju mljevenog mesa, dva puta zavrnite filet mesa kroz mlin za meso;
• Funkcionalnost blendera za kuvanje mljevenog mesa bolje je ne koristiti, jer su kotleti prejaki;
• Da biste dodali dodatnu aromu i sočnost kotletima, kombinirajte goveđi file sa svinjetinom ili drugim mesom;
• kulinarski aksiom: prvo, pržite pljeskavice u rafiniranom biljnom ulju ili maslacu, a zatim pirjajte u zatvorenoj posudi;
• Obavezno dodajte luk;
• da biste dali note začina u nadjevu, možete dodati razne začine;
• krompir, mrkva, kupus, pečurke i sir su izborni, ali vrlo ukusni aditivi;
• Zapamtite da kokošja jaja previše tvrdo prave kozice od goveđeg filea;
• ako želite napraviti ukusne, sočne i mirisne pljeskavice, dodajte malo svježeg peršuna ili kopra;
• ako pečete goveđi file u pećnici, strogo slijedite vrijeme kuhanja, inače meso može biti vrlo suho.

Kuhanje ukusnog ručka

Danas postoji samo nebrojeno mnogo različitih recepata za pravljenje palačinki od goveđeg filea. Možete eksperimentisati i izabrati najbolju opciju za sebe. Predlažemo da kuvate pljeskavice s mekim kruhom. A naš recept sa fotografijom pomoći će vam da obične kockice pretvorite u pravi rad kulinarske umjetnosti.

Sastav:

• 0.7 kg mljevenog mesa;
• 2-3 komada bijelog kruha;
• 150 ml kuhane filtrirane vode;
• 3 kašike. l ghee;
• pileće jaje - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• so i biber na tlo po ukusu.

Kuhanje:

1. Sa kriškama hleba, uklonite koru, ostavljajući meso.
2. Meso kruha polažemo u posebnu posudu i sipamo filtriranom i malo toplom vodom.
3. U ovom obliku ostavite masu kruha prije oticanja.
4. Nakon 2-3 minuta, lagano izlijte preostalu tečnost i temeljito pomiješajte masu kruha rukama ili vilicom.
5. Luk odrezati na kašu ili narezati na male kockice.
6. Goveđi file dva puta.
7. Mase, meso od hleba i seckani luk u posebnoj posudi.
8. Temeljno izmiješajte ove komponente dok ne dobijete homogenu masu konzistencije.
9. Začinite mlevenim mesom sa mešavinom paprike, posolite i kladite pileće jaje.
10. I opet, sve dobro izmiješajte.
11. Na vrućoj tavi preliti kremasti maslac ili masnoću.
12. Vlažimo ruke vodom i pravimo kotlete.
13. Pečene kotlete šaljemo u tavu i pržimo na obje strane dok se ne pojavi jednolična zlatna kora.
14. Zatim posudu pokrijte poklopcem i kuhajte kotlice 5-10 minuta.

Dijetetsko jelo - korisno i neobično ukusno.

Već ste naučili kako se kuvaju pljeskavice na bazi mesa uz pomoć klasičnog recepta. Nedavno, u civilizovanom svetu, mnogi od nas su krenuli na kurs ne samo u sportu, već iu zdravoj ishrani. Da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, morate biti u mogućnosti da ih pravilno pripremite. Paštete od goveđeg mesa na pari su ono što nam je potrebno. Obavezno poslužite ovo mesno jelo sa prilogom od povrća, takođe na pari. Najbolje od svega je brokula u kombinaciji sa goveđim filetima.

Sastav:

• 1 kg goveđeg filea;
• 2-3 komada cloves od češnjaka;
• luk - 1-2 kom.
• 1-2 jaja za piletinu;
• okusiti začine.

Kuhanje:

1. Naravno, počinjemo sa uvijanjem fileta mesa. Da bi nadjev bio gladak i nježan, dvaput preskočite goveđi file kroz mlin za meso.
2. Stavite nadev u zasebnu posudu.
3. Češnja češnjaka se čisti i prolazi kroz štampu.
4. Luk se takođe ljušti i melje u mlincu za meso. Luk je najbolje okretati istovremeno sa goveđim fileom.
5. U posudu sa mljevenim dodajte sve ostale sastojke.
6. Sve temeljito izmiješajte i napravite mrvice od dobivene mase.
7. Stavljanje pljeskavica u kontejner sa parom.
8. U drugom sloju ćemo kuhati brokoli.
9. Kuhajte 25-30 minuta, a zatim poslužite na stolu, začinite jelo umakom od vrhnja.

Štedimo finansije i dragoceno vrijeme

Da li i dalje mislite da je pirinač dodan isključivo mesnim okruglicama? Naravno da ne. Uz to, možete napraviti ukusne pljeskavice od govedine u pećnici. Minimalan set proizvoda i dosta vremena pomoći će vam da pripremite zadovoljavajuće i ukusno mesno jelo za ručak ili večeru. Budite sigurni da riža mora biti prethodno pripremljena dok ne bude gotova.

Sastav:

• 0,3 kg mljevenog mesa;
• 0,5 kašike. polirani riž;
• kušati sol i crni biber;
• luk - 2 kom.

Kuhanje:

1. Pirinčane žitarice prvo se temeljito ispere vodom, a zatim kuha u stanje spremnosti.
2. Kuvana pirinač leži u cjedilu da se oslobodi viška tečnosti.
3. Smrskati luk na kašastu konzistenciju.
4. Izmiješajte sve sastojke u duboku zdjelu.
5. Na dnu posude podmažite biljno rafinirano ulje.
6. Oblikujte hamburgere i raširite ih na lim za pečenje.
7. Šaljemo pekač u pećnicu 20-30 minuta. Optimalni prag temperature je 200 °.
8. Spremnost kotleta će biti označena karakterističnom zlatnom koricom.
9. Servirajte burgers sa bilo kojim prilogom i omiljenim sosom.

Univerzalno mesno jelo sa notama sira

Želite li diverzificirati dnevni meni? Zatim pažljivo pročitajte recept za ukusne pljeskavice od govedine. Sir od čvrstih sorti dat će im rafiniran nježni ukus i aromu. Kruhice omogućuju da se kotleti postanu hrskavi. I tako da se temeljito peku, nakon prženja, sigurno ćemo ih poslati u peć.

Sastav:

• mljevena junetina - 1 kg;
• 80 g kreme;
• luk - 1 kom;
• 2-3 češnjaka češnjaka;
• pileće jaje - 1 kom;
• 2 komada kriške kruha;
• 150 g tvrdog sira;
• mrvice za kruh;
• kušanje soli i začina;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje:

1. Širimo kruh u dubokoj posudi i sipamo kremu.
2. Dok masa kruha buja, pripremimo nadev.
3. Okrećemo goveđi file, karanfilić luka i češnjaka.
4. Zatim dodajte omekšanu masu hleba, koja je prethodno prošla i kroz mlin za meso.
5. Šaljemo u posebnu posudu i vozimo jaje.
6. Sve temeljito mijesite dok ne dobijete masu homogene konzistencije.
7. Tri naribana sira, poželjno velike veličine.
8. Zgnječena masa skute također se dodaje u nadev i ponovo temeljito miješa.
9. Oblikujte hamburgere i sve temeljito svite u krušnim mrvicama.
10. Prvo, pržite pljeskavice na rafiniranom biljnom ulju.
11. Zatim pečene kotlete širimo na lim za pečenje i šaljemo u rernu na 10 minuta. Oznaka temperature ne smije prelaziti 180 °.
12. Mi poslužujemo mirisne hamburgere sa najdelikatnijim ukusom sira do stola sa omiljenim prilogom.

Pročitajte i: \ t

• Kako peći kolače glave
• Burgeri
• Burgeri
• Recept kolač od piletine od svinjskog shrivea
• Sočne govedine

Danas ste saznali da se obične kuglice od mljevenog mesa mogu pretvoriti u izvanredno kulinarsko remek-djelo. Dodajte različite sastojke i ne plašite se eksperimenta. Možda ste vi ti koji ćete postati zakonodavac potpuno novog i neobičnog recepta za mesne kotlete. Bon appetit!