Cod marinated

Od djetinjstva, rečeno nam je kako je korisno jesti ribu. Ne kaloričan je i ima potreban set vitamina, minerala i elemenata u tragovima. U posljednje vrijeme, većina domaćica preferira bakalar kao osnovu za riblja jela. Poznat je po nježnom belom mesu bez kostiju, lako se čisti i ima nenadmašan ukus. Ali sve zavisi od izabranog recepta.

Istražimo zajedno najbolje recepte za kuvanje bakalara u umaku od marinade.

Marinada bakalara: klasičan recept

Sasvim je jednostavno ugostiti vaše domaćinstvo sa tako nisko-kaloričnom, ali istovremeno i hranjivom jelom. I kuvar za početnike i neženja mogu da se nose sa klasičnim načinom kuvanja bakalara ispod marinade.

Sastav:

• bakalar - 1-1,5 kg (možete uzeti filet ili cijelu ribu, oguliti ga i izrezati na komade);
• brašno za prženje - 100 g;
• luk - 3 glave;
• Paradajz ili svež paradajz - 1 tbsp. l.;
• voda - 400 ml;
• kopar;
• začini, uključujući sol i mljeveni papar;
• ocat;
• biljno ulje.

Kuhanje:

1. Uzmite filet bakalara ili trup i odrežite ga na komade.
2. Pripremljeni komadi se uvaljaju u brašno pomešano sa soli.
3. Ulijte u posudu suncokretovo ulje, rasporedite ribu i pecite sa svih strana ravnomerno.
4. Nakon pečenja ribe mogu se ukloniti kosti. Zatim nastavite sa pripremom marinade.
5. Uzmemo mrkvu i luk, ogulimo, nasjeckamo (mrkva se može sjeckati ili utrljati).
6. Povrće se šalje na prženje u posudu, dodaje se malo sirćeta, paradajza. Onda se sol i biber. Ukus može biti začinjen posebnim ribljim začinima.
7. Nakon što se povrće prži, u posudu dodajte vodu i sipajte iseckani kopar, sve zakuhajte.
8. Na dnu posude stavite zalijepljeno povrće, a na vrhu kriške pečenog bakalara. Svi napunite preostalu tečnu marinadu.
9. Lonac ribe treba ostaviti na hladnom mjestu 5-6 sati, tako da su fileti bakalara dobro marinirani. Poslužite ribu i može biti hladna i vruća.

Najbolji recept za bakalar ispod marinade od rajčice pečen u peći

Zašto ne biste priuštili sebi i vašim voljenima ukusnu laganu večeru? Osim toga, potrebno je vrlo malo vremena za kuhanje bakalara u umaku od marinade.

Sastav:

• bakalar (možete uzeti cele ribe ili filete) - 1,5 kg;
• mrkva - 2 kom.
• brašna - 1 tbsp. l.;
• luk - 1 glava;
• paradajz paste ili svež paradajz - 200 g;
• začini, sol i mljeveni papar;
• Bugarski biber - 2 kom. (opcionalno).

Kuhanje:

1. Počnimo sa marinadom za kuvanje. Secićemo luk, najbolje od pola prstenova, a mi ćemo trljati mrkve. Pošalji povrće u tavu.
2. Možete dodati sjeckanu papriku. Sve što je potrebno je da kuvate oko 10-15 minuta. U pripremljenu marinadu dodajte so, biber (po ukusu).
3. Za začin, mnogi dodaju razne začine, ali morate biti oprezni s tim, jer prekomjerna upotreba začina može pokvariti okus marinade i bakalara.
4. Prosipano povrće stavljamo na lim za pečenje, odozgo polažemo porcionirane delove bakalara. Ribu treba prethodno posoliti.
5. Morate peći u rerni na temperaturnom pragu od 180-200 ° oko 20 minuta.
6. Gotovi bakalar treba pomešati vilicom ili špatulom tako da marinada dobro iscuri i riba upije svoj ukus.
7. Gotovom jelu treba dati vremena da se stavi na hladno mjesto oko 4 sata.

Riba sa sosom "Arkhangelsk"

Postoji popularno uverenje da stanovnici grada Arkhangelska vole bakalar, čak i prave pesme o tome. Stoga su smislili svoj recept za kuhanje bakalara ispod marinade. Prema ovom receptu, riba se kuha brzo i bez napora.

Sastav:

• bakalar (celi ili file) - 0,8-1 kg;
• luk - 3 glave;
• šećer - 1 tbsp. l.;
• sol;
• karanfil (po mogućnosti pupoljci);
• lovorov list;
• ocat sa koncentracijom od 9% - 1 tbsp. l.;
• voda - 400 g;
• mrkva - 3 kom.
• Paradajz - 2 kašike. l

Kuhanje:

1. Za početak pripremite ribu. Ako ste uzeli filete od bakalara, onda ih treba narezati na porcije, a cijelu ribu treba očistiti, a peraje ukloniti.
2. Solite komade i pospite pimentom.
3. Zatim umočite ribu u brašno i pržite u posudu do zlatno smeđe boje.
4. Sljedeća faza je priprema marinade.
5. Luk se reže na pola prstena, a šargarepa na tri krupnije.
6. U posudu (bolje je uzeti lonac), sipati suncokretovo ulje, dodati luk i mrkvu i, uz miješanje, dovesti do spremnosti.
7. Posle 10 minuta dodajte karanfilić, crni biber-grašak i paradajz.
8. Nakon dodavanja gore navedenih sastojaka, kuvajte sve u proseku 5 minuta.
9. Zatim dodajte vodu, so i šećer.
10. Voda treba da prokuva, tek nakon toga možete dodati lovorov list i ocat.
11. Svi sastojci su temeljito izmiješani i kuhani još 5-10 minuta.
12. U posebnom kontejneru stavljamo sve u slojeve: bakalar, marinadu itd.
13. Kuhani bakalar u marinadi se kuva 20-25 minuta. Ovo jelo najbolje se servira rashlađeno.

Kuhanje bakalara u loncu

Mnoge domaćice u kuhinji imaju nezamjenjivog pomoćnika - spori štednjak. Bakalar koji se kuva u višekutničkoj posudi ima nenadmašan ukus, veoma je mekan i dobro zasićen marinadom.

Sastav:

• bakalar - 1 kg;
• luk - 4 glave;
• brašno - 0,5 kašike;
• mrkva - 5 kom.
• sol, crni biber;
• 1 tbsp. voda;
• paradajz - 0,5 l;
• lovorov list;
• pupoljci karanfila;
• šećer - 1 tbsp. l.;
• Beli sirćet - 1 tbsp. l

Kuhanje:

1. Bakalar treba očistiti, odmrznuti i iseći na porcije.
2. Sipamo malo suncokretovog ulja u posudu višekutnika, podešavamo režim "pečenje" i pečemo ribu sa obe strane.
3. U istom režimu, pržite luk i šargarepu do pola kuvane (samo odvojeno). Svi pripremljeni sastojci postavljeni su u zasebnu posudu.
4. Zatim, u posudi višekutnika, rasporedite prerađeno povrće, paradajz i začine i napunite vodom. Podesite režim "Kaljenje".
5. Nakon 10 minuta u posudu stavite ribu, dodajte vinski ocat i začinsko bilje.
6. Svi lagano promiješajte i nastavite kuhati u istom modu.
7. Jelo će biti spremno za oko 30-40 minuta.

Ukusna riba na žaru u umaku od marinada

Umjesto mesa na prirodi, ispod marinade možete kuhati bakalar. Isti recept je pogodan za domaću ribu na žaru.

Sastav:

• cod;
• 1 limun;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• češnjak;
• bosiljak, piment, sol;
• paradajz - 4-5 komada

Kuhanje:

1. Ulijte ulje u posudu i iscedite limunov sok.
2. U ovu smjesu dodajte sjeckani beli luk.
3. Nakon miješanja možete dodati bosiljak i narezani paradajz.
4. Paradajz se slaže odvojeno na lim za pečenje.
5. U kuhanoj marinadi je bakalar umočen, a zatim položen na lim za pečenje.
6. Riba je soljena na vrhu i posuta, prelivena marinadom i poslana na roštilj da se ugasi

Bakalar se smatra atlantskom ribom, a njen file je delikates. Dakle, ova riba je bolje kuhati na odmor. Vrlo je koristan, bogat vitaminima, elementima u tragovima i mineralima, obogaćen fosforom. Svi recepti za bakalar u umaku od marinade su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju posebno kulinarsko znanje za pripremu. Pripremite bakalar za najbolje recepte, a vaša porodica će biti zadovoljna, degustirajući ukusno i ukusno riblje jelo.