Chicken breast chops

Pileći file (grudi) odnosi se na razne vrste beskvasnih, dijetetskih mesa. Nije mast, brzo se priprema. Da bi meso bilo ukusno, nije dovoljno nanositi samo začine, važno je ne isušiti filete, očuvati njegovu sočnost.

Možete sačuvati sav sok ako pečete dojku u foliji u rerni. A ako kuvate u tavi? Kako to postići? Najbolje je kuhati pileća prsa u tavi u tijestu. Pljeskavica ili palačinka za vrijeme prženja brže će zgrabiti i, kako je bilo, "zapečatiti" miris mesa iznutra.

Odrezak od pilećih grudi u tijestu

Jelo od piletine, kuvano na ovaj način, znamo više pod imenom "chop". Usput, popularna jela od mesa su napravljena od istog fileta u dvostrukom hlebu - piletina Kijev - vrlo sočna jela, čiji recept ima svoje trikove. Kako skuvati pileći file u tijestu? Nudimo recept sa fotografijama.

Traditional Chicken Chops

Seckani pileći file u tijestu se kuha - jednostavno nema mjesta. Neće vam trebati mnogo vremena za kuvanje, jer je kokošja pulpa sazrela za nekoliko minuta. Daje "ubrzanje" procesu prženja i premlaćivanja pilećih fileta. Idemo na recept.

Odrezak od pilećih grudi u tijestu

Sastojci:

  • pileća prsa;
  • sirova jaja;
  • brašno;
  • sol, biber i drugi začini (po ukusu);
  • ulje za pečenje.

Namerno nismo precizirali proporcije, jer nema ograničenja. Količina testa se priprema na osnovu količine mesa. Pileća prsa u tijestu na tiganju pripremaju se na sljedeći način:

  1. Čistimo meso iz filma, koštice, masnoću. Operite, osušite na papirnatom ručniku. Poritiše: veličina bita - po volji, iako na celoj dojci; debljina kriške - do 8 mm.Chicken Breast
  2. Zatim, dojke treba lagano odbiti pomoću kulinarskog čekića i filma. Ploče mesa treba staviti između slojeva filma i udarati.
  3. Kašičite grudi sa soli i biberom sa 2 strane ili začinite omiljene začine za meso. Odlazimo na neko vrijeme da se namočimo, ali za sada možete pripremiti tijesto.
  4. U dubokoj maloj zdjeli razbijte jaja. Vilice ili pomešani lagano pene. Začinite po ukusu. Ulijte nekoliko kašika brašna u drugu suvu ploču. Zapalimo posudu, malo biljnog ulja, sačekajte da se zagreje.KlyarOkrenite se prženju. Prazne mesa se naizmenično spuštaju u brašno, a zatim - u jaje. Poslano u tavu. Pecite sa dve strane na zlatno braon (oko 5-7 minuta). Pršuti su spremni za jelo!

    Odrezak od pilećih grudi u tijestu

Pileći kotlet sa sirom

Sada napravite odrezak od pilećeg prsa u tijestu sa sirom. Postoji nekoliko mogućnosti. Na primjer, ribani tvrdi sir se može dodati u tijesto i dodatno koristiti krušne mrvice. Fileti se mogu puniti sa sirovom smjesom: samo utrljani tvrdi sir, miks sir, mekana pasta sa sirom, zelenilo, itd.

Drugi način kuhanja kotleta je sloj sira. Dok se meso peče na jednoj strani, drugu posipajte sirom i malo se okupajte. Neophodno je vrlo pažljivo okretati takve komade, jer se sir rastopio pod uticajem temperature i može iscuriti. Upravo takav recept za pileće grudi usitnite u tijesto sa sirom i želimo ga podijeliti.

Pileći kotlet sa sirom

Tradicionalni set sastojaka (pileći file, jaja, brašno, začini, ulje za kuhanje) je dopunjen kriškom tvrdog sira, nekoliko kašika od pavlake i sjeckanim zelenilom. Mesni preparati rade isto kao iu tradicionalnoj recepturi. Želio bih više pažnje posvetiti pripremi tijesta i procesu pečenja pilećih prsa u tavi.

  1. U posudi, pomešajte sirova kokošja jaja, pavlaku i sjeckano povrće. Začinite po ukusu, dobro promešajte. Ovde šaljemo šaku brašna. Rezultat bi trebao biti mješavina debljine, poput palačinki.Klyar
  2. Pršute umočite u tijesto samo s jedne strane (koje će se prvo ispeći), stavite na vruću tavu. Sir, koji smo već slomili na ribežu, raširili smo ga u malim porcijama na mesu i raširili preko površine. Odozgo sipamo klyar.Pileći kotlet sa sirom
  3. Završite pečenje mesa i možete ga poslužiti za stolom. Pileći kotlet će se ispoljiti sočno, pa čak i sa privlačnim slojem sira unutra. Piletina se tradicionalno servira sa prilogom od krompira, pirinča, testenine, povrća (sveže, kuvane, pirjane), pasulja. Pileći kotlet može biti kompletno jelo, samo dodajte malo zelenja i odgovarajući sos na tanjir.Pileći kotlet sa sirom

Tako brzo i bez značajnih troškova, možete napraviti ukusno glavno jelo za večeru ili čak na svečanom stolu. Kulinarske fantazije modernih domaćica ne poznaju granice. Eksperimentirajte sa ukusima, pretvorite najjednostavnija jela u vlastita kulinarska remek-djela!

Dodajte komentar